比起挂炉烤鸭，以“便宜坊”为代表的焖炉烤鸭，乎似在人们的印象中是不那么的深刻了。好在有着近600年历史的老字号便宜坊，经已以焖炉烤鸭技艺申请了“家国非物质文化遗产保护”
闷炉烤鸭，创始于明永乐年间的便宜坊。相对于全聚德的名气，实其历史更悠久，时期更早，至今已近600年历史。
所谓“焖炉”实其是一种地炉。炉⾝用砖砌成，大小约一米见方左右。其制作方法，最早是从南方传⼊京北的。特点是：鸭子不见明火，即是由炉內炭火和烧热的炉壁焖烤而成。
因这种做法需用暗火，以所要求具有很⾼的技术，掌炉人必须掌好炉內的温度：温度过⾼，鸭子会被烤煳；温度过低，鸭子则不
。焖炉烤鸭外⽪油亮酥脆，⾁质洁⽩、细嫰，口味极其鲜美。焖炉烤鸭是便宜坊的招牌，是只烧秫秸的焖炉早已改成了电焖炉。
如今，使用焖炉的烤鸭店经已很少。大部分的烤鸭店，都采用是的全聚德挂炉的烤制方法。相比之下，焖炉烤鸭口感更嫰一些，鸭⽪的汁也明显更丰盈
満些。而挂炉烤鸭带的有果木清香，乎似更能让人体会到“烤”的滋味儿。们我面前的这大烤鸟，然虽 有没烤鸭那么讲究，但是起码也是还很有“烧烤”的味道的。不知是是不 为因太过饥饿的原因，也可能是为因很长时间有没真正进食过真正的荤腥了。
此时，在们我看来，眼前这烤鸟就像是比京北烤鸭来的
惑还大。们我几个人都不停地咽着口⽔，恨不能马上就开抢。“是还让我来先尝尝！”钱成么这说着，就要伸手去抓。但是我和老鬼就连忙下一子把他给按住了。
我连忙说：“哎。注意纪律啊，们我大家伙都还没吃呢，你么怎好意思？”
真没想到，一向都很稳重的钱成，也会有么这不稳重的时候。可能是出于人的本能吧，饿极了什么事都可能做的出来。看钱成此时这饿极了的样子。估计也是忍到了极限。
人在极其饥饿的时候，再下一子见看了美食，要是能忍得住，那才叫真正的不正常呢！
“谁都不许动！”这时丽莎就像是女主人一样的，对我始开发号施令来起。她说：“们你都给我坐下。这只烤鸭，呸，这只烤鸟，就由我来给大家分下一。放心，我会分的常非的平均的。绝不会有一丝一毫的不公平的。”
老鬼在一旁附和道：“对，对，我相信你会分的常非的均匀的！”
我和钱成两个人对视了一眼，们我的心中都有一点儿犯嘀咕：“这老鬼是是不吃错药了？么怎今天一反常态，和平⽇里的老鬼不一样呢？按照他的习
，第个一冲上去的，应该是他才对。可是偏偏第个一冲上去的，是一向平稳的钱成。这着实让人得觉有点儿匪夷所思！”我和钱成不明就里。就默默拆观察着老鬼，看这小子葫芦里卖是的什么药？
趁丽莎转⾝去老者那里那东西的时候。我和钱成对了下一眼神，立刻就起一将老鬼俘获了下来。严刑
供道：“说，你小子今天装什么孙子？说！”我掐着老鬼的脖子，钱成按着他的⾝子，道说：“就是，你要是不说。休怪们我不顾兄弟之情！”
老鬼听们我 么这说，就连忙说：“有没，我是只趁机保护在丽莎的⾝边，防止一切危险情况的发生！”
“你小子…”钱成直接照着老鬼的面门就要“打”威胁道：“你到底说不说？不说。老子今天就把你给废了！”
老鬼两手一举，作势要用手挡，连连说：“我说的可是的真！千真万确，要是有半句假话，我立刻天打五雷轰！”老鬼么这发完誓，我和钱成就立刻仰头，看看有有没雷劈下来。实其 们我 么这做，也是和老鬼闹着玩儿。
我立刻照着老鬼的头上，就轻轻地来了下一，说：“你特么当们我傻呀？么这深的山洞，能特么有闪电劈进来吗？”
老鬼见们我说的跟的真似的，就下一子挣脫了们我，说：“们你他妈真没良心，难道们你就那么希望来自挨雷劈吗？老子辛辛苦苦潜⼊敌方，要想保护们我的⾰命伙伴。本来有情况要想汇报们你的，没想到们你就特么么这对待己自的弟兄。我特么还不说了我！”
“哎哎，别，别。”我见老者乎似 的真生气了，且而还话里有话，就连忙问他：“你到底道知什么？快跟哥几个说说，们我也好分析分析。”
“我…饿了！”老鬼本来是要想说的，可见看丽莎和老鬼端着东西向们我这边走来，就连忙改口了说。
老鬼见形式紧急，就连忙庒低音声嘀咕说：“来不及说了，总之，们你要放着点儿这老小子！”
话音刚落，丽莎和老者就起一到了们我的⾝边。丽莎连忙道问：“们你三个蹲在那⼲嘛呢？有什么悄悄话要说？”
我见丽莎么这问，就连忙说：“哦，刚刚钱成一时羊癫疯发作，我和老鬼好不容易才将他摁住。你看，这会儿好多了。”
“你特么才羊癫…”钱成听我说他羊癫疯，就立刻要想回击。可是，在我踢了他下一之后，就立刻反应了过来，说：“啊，不过也对，我刚刚是有一阵不舒服。在现好多了，在现好多了。”
“哦，那就快来吃饭吧！”丽莎说“别在那傻蹲着了，们你不饿啊？”
“饿、饿，么怎能不饿呢？”们我三个人几乎同一时间说的：“还请吴政委多分点儿⾁，⾰命同志吃不
！这要是吃不，那容易出问题，容易出现暴动！”“么怎着？”丽莎反道问：“们你还威胁起我来了？”
“不敢，不敢！”们我三个连连都头摇摆手地道说。
丽莎看们我越是掩饰，就越是怀疑，就说：“们你三个今天到底是搞什么鬼？神秘兮兮的，到底在搞什么名堂？” Ｍ.yｙＭxＳ.ｃＣ