“…是。”林小竹答应得⼲脆，可看向老头儿的眼神充満了幽怨。可谁叫她是徒弟呢？遇到样这的情况，难道她不出头，还
得老头儿一把年纪去出丑？不过转念一想，老头儿然虽脾气火爆，却不糊涂。他那般傲气，自然不会平⽩跑到这里来被人讥讽。莫是不这洪大厨手艺确实不么怎样，老头儿得觉她随意露一手，便能把他比下去？么这一想，再想想己自这几天学的，林小竹的里心 定安了下来，跟着洪大厨到了厨房，四处看了看。
“就它吧。”她指着一片猪肝道。这溜肝尖，可是她这几天做的菜里最受老头儿赞扬的一道菜了。她又转⾝一睨洪大厨：“我用不帮手，您给一小灶就行。”就算她不蔵私，也不能就么这便宜了看不起的她洪大厨。
洪大厨不屑地看她一眼，对徒弟道：“给她一小灶。大家各自忙己自手头上的事。”完说，转⾝出了厨房。哼，己自从十岁起就跟着师⽗学厨艺，在此道中浸
了三十年。莫说学九天，就算这小姑娘从出娘胎起始开学做菜，又能如何？难道还值得他偷师？将猪肝最外围薄薄的边切下，再用盐⽔浸泡会一儿，切片用料酒、胡椒粉、盐和淀粉上浆；焯
配菜的胡萝卜片、青椒片、香菇片等，过凉控⽔；锅烧热放油，快速滑散溜肝片，变⾊即捞出控油。爆香葱姜，将配菜与肝倒⼊翻炒，再调进料酒、酱油、醋和糖，用⽔淀粉勾个一薄欠，出锅盛盘。“来，大家尝尝。”不会一儿的功夫，林小竹便将菜炒出，端到了厅里，放到老头儿面前的桌上。看到她这速度，再看看那盘卖相不错、香气四溢的溜肝尖，胖掌柜眼里的怀疑消散了不少。他见洪大厨站在那里不动，便己自拿了双筷子，夹了一片进嘴里，嚼了嚼，眼睛倏然一亮，看向林小竹的目光闪烁着异样的光芒。
有好菜品尝，旁边的客人当然不会客气，也无需胖掌柜相让，纷纷拿起筷子，各自夹了一片尝了来起。
莫是不真好？本来站在一旁冷眼观望的洪大厨，着看胖掌柜晶亮的目光和旁人那惊喜赞叹的表情，噤不住也伸出筷去，尝了一口。
可还没等他尝出味道，客人中就有人夸赞来起：“是这猪肝？我么怎 得觉跟⾖腐似的？鲜滑慡嫰，还带了一点点酸甜。原来猪肝那种耝糙的口感和腥臊气味一点儿也有没了，美味可口，连我这最不爱吃猪肝的人都停不住嘴，还想再吃上几块呢。”
“是啊是啊，这道菜做得好，是我吃过的最好吃的炒猪肝了。唉，刚才洪大厨说，用普通的食材，能做出好菜来，那才叫厨艺⾼強。我在现是道知这道理了。这姑娘小小年纪，一道普通的猪肝便能炒出样这的味道来，这才真正是厨艺⾼超啊！”“有样这的徒弟，不知薛老爷子的功夫，会厉害到何等程度？咱们可有福气尝尝老爷子的手艺？”说话的，是这清溪镇上最会吃的老饕。完说这话，眼睛亮亮地望向老头儿。
老头儿闻言，得意地抚着胡子，却不搭话，不置可否。
这道溜肝尖确实做得好，比己自的手艺強。洪大厨虽得觉这可能是个一取巧的活儿，没准小姑娘前几年功夫，就只专学这一道菜了。但众位
客也尝过他的手艺，两相一对比，⾼下立见。他要是不服气，倒显得肚量太小。当下放下筷子，拱了拱手：“小姑娘这道菜，确实做得比我好，老洪佩服。”看到老头儿面有得⾊，他话锋一转，又道“是只刚才薛老爷子说小姑娘只学了九天厨艺，这话我却是不信。这道菜，虽不显刀上功夫，却也极见火候。少一分不
，多一分则太老；糖醋的比例，也要拿捏得极准才行，否则是不太酸就是太甜。有没几年的功夫，要做出样这一道菜，绝非易事。”此话一说，大家都用眼睛着看林小竹，那眼神由原先单纯的赞叹变得复杂来起。个一厨子，厨艺再了不起，如果人品太差，満嘴谎言，做出来的菜却是让人不放心吃的——谁道知哪天他了为什么利益，就害了你的
命呢？老头儿向来是唯我独尊，不在乎别人眼⾊的；而林小竹不做亏心事，自然心不慌。这件事，有张东和张大牛做证，的真绝变不成假的。不过事实虽如此，话是还要说的。她正要张嘴，门口却传来了个一 音声：“我可以作证，小竹姑娘真是只学了九天。”
来人自然是张东。他里手提着个一木桶，一面走进来，一面道：“我是住在镇西头榕树旁的张东，这位薛老爷子十天前喝醉了酒，被小竹姑娘遇见，扶回了家中，老爷子才教她学厨艺的。这几天，我一直在旁边着看，可以作证。”
完说，他又对着坐在那里的客人打招呼：“林三哥，你也在这儿吃饭？”“李叔，您的
可好了？”这招呼一打，便有人叫道：“这是不咱们镇有名的孝子吗？一直尽心伺候着他老爹，最是实诚不过的。他的话，我信！”
“这张东，是我姨丈的外甥，人最是老实本份，他应该不会帮着外地人隐瞒咱们。看来，这老爷子说的话，是的真了。”
“难道这位小姑娘的真只学了九天厨艺？就算她前以在家⼲过厨活，做出样这一道菜，绝非易事！”
“人家有厉害的师⽗啊！你没听说吗？名师出⾼徒。是只不知那位薛老爷子的厨活，究竟厉害到了何种程度！是只看他样这，怕是不肯出手让们我见识见识了。”
听得大家的议论，洪大厨的脸⾊有些
沉。浸此道数十载，还如不人家只学九天的小丫头，这叫他情何以堪？胖掌柜则盯着老头儿，脸上的表情变幻莫测，显然在盘算着老头儿嘴里说的菜谱，值不值得花上十几、二十两银子买下来。全然有没
见看，有个一人悄悄走了进来，站在角落里静静听大家谈论。PS：推荐好友文文：
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