邓海着看⾖腐，好会一儿没说话，不道知想什么。
內部电话然忽响起，小姑娘接电话，然后说：“餐厅催菜，有客人生气了。”
⽩路走去过，重盖上保温罩，对传菜员说：“把四个菜送上去，说明⽩是赠送，也说明⽩们他单子不做，除这两点之外，随便们你 么怎编瞎话。”
惜可，他是不经理也是不大厨，没人听他吩咐。
见服务员和传菜员
本没动，⽩路苦笑道：“有什么事情都算我，我负责，用用不先把⾖腐钱
了？”“不能送，我不回来，谁也不能上菜。”邓海去找柯強和林⾼商量。
得，邓海这句话一说，哪有还人敢上这四道菜，哪怕明道知客人催菜。
山峰走到⾝边小声建议：“要不要给总裁打个电话？”
给陶方冉打电话？就为四盘大⾖腐？⽩路摇头摇：“随便吧。”回去己自灶台。
不会一儿，林⾼、柯強、邓海起一回来，打开保温罩看⾖腐。⽩路直叹气，幸亏早有远见加上保护措施，否则四盘⾖腐早凉了。
三个人又看了会儿，看林⾼和柯強意思，很想拿筷子尝一口。
这时候，內部电话再次响起，是餐厅经理，直接找厨师长，略带点抱怨语气说：“老林啊，客人催菜，都半个小时了，我庒不住了，是是不出什么事了？”
五星级饭店有严格上菜时间标准，超出就是错误，要扣分扣钱。
餐厅经理和林⾼平级，但是有个一问题，餐厅经理是老人，位经已五年以上，而林⾼是刚来没多久人。听到餐厅经理抱怨，林⾼笑道：“一点儿小事，正准备上菜呢，不过…”林⾼顿了下一：“有只一道菜，会一儿让服务员和你说。”
“什么？”餐厅经理没听明⽩。
“这就上菜。”林⾼挂电话，问传菜台ā控电脑小姑娘：“是么怎回事？”
⽩路一看，还问话？到底是还失算了，早道知换保温盘好了，那玩意可以加热。
小姑娘回答很简单：“刚才邓头儿让⽩师傅做四道素炒，菜上去后，那四间包房马上补单点菜，指明要⽩师傅做，⽩师傅不肯做。邓头儿很生气，决定己自做，然后…”当面说邓海丢脸事情，她有点儿忐忑，缓口气继续道说：“邓头儿四盘菜全被打回来了，说味道不对，不好吃，是不⽩师傅做，客人让⽩师傅重做。这个时候，⽩师傅做好四盘⾖腐，让服务员送上去，说是赠菜，但是还不做客人补点菜。邓头儿不让随便送菜，然后就样这了。”
小姑娘口齿伶俐，清晰说出整个过程。
林⾼问：“为因这个事，耽误三分十钟没上菜？”
“是不，补下单子大概有三分十钟，但是十五分钟时候，邓头儿一气上了四道菜，然后被退菜，这时候，⽩师傅刚做好⾖腐，我估计客人是从补单时间始开算。”
林⾼面无表情点了下头，里心却是波澜滔天。
一般来说，使用同等食材情况下，要只按照标准菜谱做菜，成菜大多是个一味道，除非jīng于此道，否则很难吃出其中差别。林⾼自问从艺多年，稍有心得，可也不敢说仅凭一道菜就能吃出两个厨师不同。
尤其是五星级饭店样这大馆子，菜谱上菜有严格标准，可以创，但首先要维护中成饭店招牌。为因这个缘故，林⾼上任一月，有没改任何一道菜菜谱。
可是现，⽩路仅凭一道素菜，就轻松比下去整桌豪筵，且让人记住他做出菜味道，这小子该有多么大本事？
林⾼表情无动，仔细看眼前⾖腐，随口问：“这菜叫什么名字？”
洁⽩瓷盘，盘头有红花，盘底是青⽩两sè葱丝，上面铺着两排同样寸尺、同样模样⾖腐块，一排九片，一共十八片。
看寸尺 道知刀工了得，看外表道知火候掌握加了得，每一块⾖腐受热均匀，有没⼲糊，隐隐闪着点点⻩光，是这油星灯光下散shè。
这哪是菜？分明是艺术品！
听林⾼问话，⽩路远远回道：“清炒大⾖腐。”
听到这五个字，林⾼哭笑不得，是这五星级饭店，你就不能想个好听点名字？盖上保温罩，
给传菜员：“刚才⽩大厨么怎说，们你就么怎做，赶紧上菜。”“是。”传菜员拽过来餐车，放上去四盘⾖腐，推着车就跑。过来催菜两个女服务员赶忙追回去。
看们他离开，林⾼转⾝：“散了，赶紧⼲活。”一群好事厨师轰然散开。
林⾼看了们他几眼，看到満脸不忿表情⽔哥，心说，这家伙么怎回事？⼲嘛么这气愤？
见邓海向⽩路服软，⽔哥不⾼兴，邓海也不⾼兴。尤其邓海，好歹是大厨，仅排几位厨师长后面，可就刚才，连续两次被打脸，能好受才怪了。
邓海问林⾼：“经理，客人补四张单子都不做了？”
林⾼说：“⽩先生是陶总裁请来帮忙，和你我⾝份相等，如果你能让他做，我无所谓。”
邓海暗恨，这是不说废话么？为因这件事，他把林⾼起一恨上。
他不让⽩路上菜，林⾼却是同意，什么意思？跟我对着⼲？当着么这多人下我脸，稍微给点面子成不？即便⽩路再厉害，不过是个外人，而我，是给你⼲活。
林⾼没考虑那么多，看大家进⼊工作状态，走向⽩路，笑着说话：“不愧是陶总请回来⾼人，果然厉害，只方才那道⾖腐，我做不出来，佩服。”
⽩路笑着回话：“林经理过谦了。”
“真是不谦虚，⽩先生，走，请去办公室坐，歇息下一，柯头儿，你也去，邓老大，还得⿇烦你帮忙照看下厨房。”林⾼笑容満面。
⽩路也不矫情，说声好，跟林⾼往外走。
⽩路刚来时候，四位大厨师心存轻视之意。却没想到，这家伙真是⾼人，只随便做几道素菜，直接让客人上瘾，比某些⽩sè粉末还恐怖。
临出门前，林⾼跟传菜台小姑娘说：“有事情给我打电话。”他惦记那四桌客人，不道知会不会为因饭店退菜而起纠纷。
果然，刚走进办公室，餐厅经理打来电话：“林老大啊，么怎能退菜？为什么不做？么怎能不做？四桌几十道菜呢。”
林⾼问：“客人么怎说？”
“还没给客人送进去，林老大，千万不能退菜，万一传出去，有没原因就退菜，对饭店声誉不好。”
林⾼看看⽩路，那家伙好象没事人一样打量他办公室，只好硬撑着跟电话里说：“服务员道知 么怎做，放心。”
“我放个庇心…”餐厅经理发火了，可是一眼看到那四间包房有人出来，直奔己自而来，只好仓促挂电话，小声对服务员说：“上菜。”
那客人就是来催菜，见看服务员端着一盘菜走过来，道问：“是们我菜不？”
“是。”
“是那个厨子做不？”
“是。”
“那还不端进去？”客人跑到前面去开门。
不去理会服务员么怎解释，林⾼挂掉电话，问⽩路：“⽩先生为什么不肯做后补四张单子。”
⽩路懒得解释，随口回道：“想不做。”
“可是，您是陶总裁请来帮忙，然虽 有只一晚上，也应该力吧？”
“我没说不力，是只有单子不做，有菜也不做。”
林⾼和柯強无语，这哪是厨子？
本是大爷。柯強说：“⽩先生厉害，只凭一道菜就能勾起客人食yù，而方才清炒⾖腐，说实话，我是第次一见到样这好看⾖腐，如果是不送给客人，真想当场品尝下一，⽩先生，老柯有个不情之请，不道知⽩先生能不能露一手，做几道菜给们我尝尝？”
⽩路笑：“这有什么不能，我擅长做伙食饭，会一儿等大家忙完了，就去做一道。”
做伙食饭？
林⾼、柯路继续无语，听听这家伙说话语气，难道不道知什么是谦虚么？
三个人再说几句话，⽩路感觉比厨房里还别扭，起⾝道：“不能总歇着，我是来帮忙，得回厨房看看，不好意思啊。”
那哥俩也受不了这个狂妄家伙，赶忙起⾝：“是们我不好意思，是们我⿇烦你。”说着话帮⽩路开门，然后呢，跟⽩路出门，后跟⽩路起一进⼊厨房。
俩大厨动心思，想近距离观察⽩路手艺。
他俩不离左右，⽩路很有些不适应。
三人刚进厨房，门口小姑娘就起⾝说话：“林经理，前厅让我问你，能不能做炝拌土⾖丝？如果能做话，多少钱一份？”
来五星级饭店吃拌土⾖丝？是这哪路神仙？是不来砸场子吧？
饭店菜谱像图画书那么好看，厚厚一大本，有帝王蟹，有象拔蚌，有鲍鱼有龙虾有鲨鱼有驼掌有人参，么这多好吃你不点，偏偏想吃土⾖丝，吃们我菜谱上有没菜？
林⾼想想，问⽩路：“土⾖丝做不？”
⽩路无所谓：“听你。”
林⾼跟小姑娘说：“告诉客人，做，一百一十八块钱一份。”< ｍ.ｙYｍｘS.cｃ