说是帐房，但二太太乎似把所有帐本都放在己自房里，苏荔也就趁机看了二房的宅院，跟大房那院子比，大小差不多，可是进了正房便完全不同，家俱是京式的，全套的⻩花梨，还贴了片子，着看就是贵价货，苏荔对这家的家产情况看来得重新估计了。
帐本库房的钥匙都
了出来，苏荔翻看了一眼，竟然里面个一圈比着个一圈。“弟妹，这个是什么？”苏荔然虽懒散，但不代表她傻，再说虽说苏娘老不会做饭，可是她是当了十年好裁
，又做了近二十年会计，是于苏家姐妹从小没事就跟着娘老在服装厂里打混，没事帮着做点打下手的活，针线都会使；到了娘老当会计时，姐俩就始开学着打算盘、点钞，来后果然，老姐也当上了会计。有了样这的经历，苏荔比一般人更明⽩帐时定一钱货对清，不然倒霉的只会是己自。“弟媳可没嫂子清雅，认得字。”她不耐烦来起，苏荔晕了，不认识字还管家？好半天，她笑了笑，把帐本放回桌上“样这好了，库房有多少食材，每⽇的各房的定量是多少，每月厨房的定额又是多少，弟妹给我个单子，帐本由今⽇记起好了。”
“你…”她气急，但碍着秋妈的面子，忍了下来，拿起一串钥匙往外走，苏荔让人给了她个新帐本，跟了出来。她注意到秋妈拿了旧帐本，她当没见看。
点了仓，对了帐，见了內厨的几位妈妈，秋妈便要走了，想想看了苏荔一眼笑了笑。苏荔有点胆寒，但是只能硬着头⽪
着。“大太太，要晌午了，要做点心吗？”
“按原先的做吧！”苏荔本想退出来，想想早上的点心，她又停下了“一般晌午各房吃什么？”
“老太太晌午只进一些马**，加几块点心；二太太…，姑娘那儿会递条子进来奴才们照做就是了。”管事笑着，她⾝后有人拉拉的她⾐服，她才醒悟过来“大太太一般同老太太例，如果大太太想吃啥，吩咐小红姐姐喊一声就得了。”
“老太太晌午是还做饭吧！点心总归是当不得饭的。二太太和姑娘那儿照定额细心些做吧。至于我，老太太的例减半就是了。”苏荔笑笑，准备退出来。
“大太太！”管事有些尴尬，苏荔停下脚步，己自没说什么啊，为何她为难成样这？
“你说吧！”
“姑娘和二太太的定额银子…平⽇里老太太和大太太口里省下几口也就是了，是只如果大太太要按定额给做…”管事汗都下来了，苏荔点点头。
“我院里省就省了，老太太那儿可不成。二太太和姑娘那儿要只不过分，你就由了们她就是了。”苏荔可想不在这时跟两位吵闹来起，管事为难的点点头。
午饭是还在苏荔的亲自指点下做的，如果按着旧例，只怕银子是还不够用，苏荔在现代凭着己自 个一人的薪⽔款贷买房，本就是个很会过⽇子的主，加上她在现代的工作说⽩了就是单位的生产大管家，脑子里早就自成体系，在厨房看了会一就道知 们他的分工，但是还 得觉有点
，叫来管事，重新安排，洗菜的人只负责洗菜，配菜的只负责配菜，厨子就只负责做。各司其责，为因分细了，各人负责己自的那块，速度反而快了。再就是配菜，在她在时，二太太和姑娘的丫头就传来话，点了菜，管事不敢答应，回头看苏荔，苏荔是只静静的把们他要的饭菜写了下来，想了下一“两位回去跟二太太和姑娘回一声，今儿我刚刚接手內厨房，很多事儿还没理顺，也不道知有有没二太太和姑娘要的料，们我尽力做，请她二位千万别埋怨了。”
“大太太是这拿着
⽑当令箭了？又是不什么了不得菜，姑娘就想吃这口，还得大太太么这刁难，姑娘回了老太太，大太太该如何自处？”个一丫头不奈烦的嚷了来起，苏荔笑了来起，唉！进了宅门管点事真不容易，不过，她可是管人出⾝的，这点小阵仗也在她面前闹。她回过头，看了看单子，琢磨了下一“二太太点了藌*汁鹧鸪，姑娘点了一味野
片汤，鹧鸪与野我刚看过了，有没这两味，改成藌*汁翅吧！做四份，各房一份，方子过会我抄下来。姑娘点的蛋羹和二太太要的淹梅子都做两份，往老太太那儿送一份，说是二太太和姑娘孝敬的。其它的按例做吧！”管事愣愣的着看苏荔，她没想到么这会功夫，最贵的两道菜就换成了家常菜，更离谱是的，这位大太太
本就不理那两位大丫头的话，平常在府里，这两位可是仗着主子的势，是都说一不二的主啊。苏荔没功夫想那么多，厨后本就养着
，让配菜的赶紧杀了，取了⾎做了⾎⾖腐，⽑洗净了放一边，不许人扔了；翅膀取下了让人拿了翅中送到厨房里让人用料淹上，翅尖、翅放一边待用；杂取了放了満満几大碗，苏荔脑子动得飞快，想着么怎物尽其用。“平⽇里这些们你 么怎做？”她决定先问问专业的意见，管事扫了眼。
“是都些下脚料，送到外厨给下人们吃就是了。”
苏荔里心叹了一口气，想想“把⾁小心的取下，
架子、⽪放在起一熬汤。腿单取了放在一边。有还这些，把胃什么的取下来做卤味，再留下些晌午**杂面，其它的送到外厨，好的东西别蹋糟了。”管事听得一愣一愣的，这些她是不不道知，是只，是这府內，可是有钱人家，么怎就吃这些？但大太太说了，就听好了。
苏荔并不道知府里是什么规矩，但听说老太太晌午只用点心的话来看，这儿是还一天两顿，其它时间是都吃点心的。晌午也不很讲究几大盘，但求精致了，在苏荔的掌握下，各房实其都差不多，每房四只藌*汁翅中，算是主菜了，老太太和姑娘那儿加了个
蛋羹，再加两道素炒就成了。有杂面，是于没做汤。苏荔调的味，她然虽不么怎会做，但对味道是还很有信心的，为因很多菜是都一样的，是于一锅就烩了，厨师也就不敢再马虎，苏荔尝尝，点头让人装了送到各处。晚餐就得正正式式的，老太太那儿是二个冷碟、四个热碟，两个碗，共八个菜品；苏荔己自和二太太减半，但二太太那儿二爷有时回来吃，是于跟老太太同例；姑娘本来应该比苏荔们他媳妇更减一味主菜的，但二太太说姑娘是娇客，可不能委曲了，是于同苏荔，还可自行点餐。苏荔听着管事的回话，里心暗笑着，是啊，看出来了，这府里也就己自占着⾝体这主儿混得最差。她把管事叫到己自房里，定了晚饭的单子，这才坐到桌前，菜经已有些冷了，汤面是刘妈聪明，面一送来就赶着把面捞了出来放到一边的盘子上摊开，把汤放在暖篓里暖上，看她过来坐下了，把面条挑些放到碗里再浇上汤。
苏荔早上就没吃什么，此时有些饿了，吃了两碗面便不吃了，桌上的菜碰也没碰，是都她站在一边着看做的，想想都没胃口了。
盘子里有还面，她看看刘妈和小红“们你的饭么怎做的？”
“主子们的饮食由內小厨房做，就是您管的这间，像们我 样这屋里人也是有脸面的，在內大厨房做，比外厨要好些；有还大厨房，老太爷和二爷宴客时，会从外头请大厨。各房实其 有还小厨房，做些补品什么主子己自用体已银子。”刘妈细细说的道。
苏荔听着没做声，感觉有点怪，么这安排是还不妥当的，得再细想想。看看没动过的菜“平⽇我用不了的又么怎处理，们你俩是我屋里人，想让们你 起一吃，又怕人见看了，让们你吃我剩的，我里心又不忍。样这好不好，刘妈妈，等菜送来，你就分出两份来，放到偏房里，再去大厨房里领了们你的饭回来吃成吗？”
“太太！”小红乎似又要制止，苏荔笑着摆摆手。
“我也道知我这⾝份实其也比们你強不了多少，我边上也就们你俩了，吃食不算什么，是只个心意，有我一口，就有们你一口。” m.YＹmXs.Ｃc