张劲瓷盆儿的中鳜鱼，刀花处诡异的并有没夸张的爆开，而仅仅是微微突起。且而，那刀纹处突起的⾼度，配着张劲美轮美奂的刀花形状，佛仿为这只本经已‘脫光了⾐服’的鳜鱼，再次披上一层更加漂亮的鱼鳞。让这只经已
透的鳜鱼不但更加的漂亮，且而
佛仿活过来一样。随着张劲走路的一摇三摆，这只‘活’着的鳜鱼，更是佛仿很灵动，很活泼的在
⽩⾊的羹汤中游动来起一般。再加上随着汤面摇晃而上下起伏的青绿芫荽，更是让这只漂亮的‘酸椒鱼’就像是一条戏⽔的游鱼一般，活灵活现、惟妙惟肖。华夏菜，讲究的‘⾊、香、味’俱全。
三项要素的中这个‘⾊’，包括颜⾊和形状两个部分。在菜式的评价中要占去不少的分数。
以所，那些华夏大厨的作品是总各具造型，么怎漂亮么怎来。
这也是有些西式餐点，在华夏大厨眼中觉着其上不得台面的原因之一。
如比说那个披萨，看来起就像是一张大饼上，被喝多了胃不舒服的醉鬼，或是妊娠期的准妈妈…嗯…躏蹂过了似的，看来起恶心巴拉的。
如比说意粉，焗蜗牛这类的菜⾊，个一个丑吧吧的样子，么怎都与华夏菜的名厨作品比不来起。
华夏菜，名厨们的美食，首先看的第一眼，就定一要是一件艺术品！
以所，当对比过己自和张劲‘打造’的两件‘艺术品’后，张大厨道知，首先在这个‘⾊’上，己自就经已先输了一阵。
当信心经已有些受挫的张大厨，要想用‘中看未必中用’、‘银样许也是蜡
头’说的法说服己自，坚定己自的信念——己自手的中作品在‘⾊、香、味’的其他两项上，定一会远迈张劲的作品时，不知何处吹来的一阵微风，把张劲瓷盆上蒸腾的雾气，吹拂进了张大厨的鼻孔。顿时，原本就有些步履迟疑的张大厨就像是被唐僧的大徒弟施了定⾝法似的，不但突然顿住了脚步，且而全⾝上下都凝滞住了。
原本并肩而行的两人，变成了张大厨神⾊复杂的木然而立，而张劲却继续摇摇晃晃的拖沓前行。
这突然飘进鼻翼的一鼻子香气，让张大厨原本就经已动摇的信心彻底的崩塌了。
张大厨自第一阵的‘⾊’的比拼上，一败涂地后。在第二阵的‘香’上，再次输的一塌糊涂。
那种香气，即使是抱着敌对、挑剔的念头，即使是自我感觉良好的张大厨，即使是凭他为因与官僚们频繁往来，而远超同侪的脸⽪厚度，也不好意思厚颜的否认，也不好意思睁眼说瞎话的指着张劲手的中瓷盆说——
‘那如不 己自的’。
且而食物，不同于香料。对食物来说，这个‘香’和‘味’的关系是分十紧密的，除非有特别的化学添加剂，不然的话，基本是都‘香’‘味’同步。
闻来起香，吃来起也不会太差。
而陶老爷子的厨房中，显然不可能有这种化学制剂，那么张劲的酸椒鱼，是只鼻子闻一闻经已 样这了，那吃来起有会差到哪里呢？
以所，闻了这一鼻子之后，张大厨道知，这一阵‘酸椒鱼’己自 经已彻底输了。
张大厨的突然踌躇顿步，停步不前，并有没让众多大厨太过在意，们他眼神热切的眼睛中，全是张劲手的中那只⽩瓷盆，们他只顾着期待张劲快一点的到来。
至甚是邓老爷子，也是只怜惜的看了己自神⾊复杂的爱徒一眼，心中喟叹了一声后，就继续期待张劲手的中酸椒鱼了。
…
邓老爷子然虽很有些自大，很有些目中无人，但他作为厨师，是还有那种学习刻苦的钻研精神的。不然，他也拥有不了如今的厨艺，也坐不上如今在京帮菜系中头把
椅的地位。曾经他为以 己自的‘京帮菜’经已近乎止境，前方无路。就算要想‘百尺竿头更进一步’，也无路可走。
但今天，张劲的厨秀，却让他看到了个一进步的方法。而张劲酸椒鱼的味道，无疑将会给己自提供个一改良的方向。
相对于邓老爷子来说，至甚相对于満屋子与张大厨并称，乃至与邓老爷子齐名的诸位名家大厨来说，张劲无疑是一位在厨艺上，能让们他仰视的绝世⾼手！
即使是还有没 实真的尝到，但是们他 经已确定。
观摩个一⾼手的
作，品鉴一件⾼手的作品，能让个一细心，肯低头去学的低手得到一点提点，得到个一进步的契机。而酸椒鱼作为一道京帮菜，在座的大厨从中能够有所启发，得到增益的人中，邓老爷子无疑将会是其中之最。
对于这一点，邓老爷子分十的笃定。
了为这次一学习的机会，邓老爷子至甚不会在乎己自与张劲之前的敌对，也不会在乎会一儿己自大败亏输后的丢脸，不在乎张劲胜利后摔在己自脸上的巴掌羞不羞、痛不痛、响不响。
对这个年纪一大把的老爷子来说，如果有能让己自厨艺更进一步的机会，他才不在乎荣辱呢！在进步面前，神马是都浮云。
就像技术疯子，了为 个一课题可以不在乎⾝体承受能力的狂疯加班；就像奷商了为牟利，可以不在乎良知的谴责，黑心黑肺的以次充好，欺骗客户。们他可以把三聚氰胺
宣传成为放心，可以把瘦⾁精猪宣传成为绿⾊环保猪⾁，可以毒⾖芽，福尔马林⽩菜…；就像那些许许多多的‘民人公仆’为己自那个名为‘民人币’的主子，了为
己自如花似⽟的小三，了为
己自子孙家人的奢靡生活，了为
己自的政治前途，们他可以不要脸⽪，不要良心，不要良知的红口⽩牙说的些诸如‘不管你信不信，反正我信了’之类的话。们他可以在同类产品，国外涨价时，国內也涨时，说这叫‘与世界接轨’。而同类产品国外降价，国內涨价的时候，说这叫‘华夏国情的特殊
’。石油、电信、电力、⽔等诸多垄断部门，在各个员官、职员都肥的流油的情况下，还拼命哭穷，大呼连年亏损、⾚字！让国全 民人纳税去补贴们他。
…
这种了为‘专业’的进步，可以罔顾一切的人，无论是科学家、商人是还 员官，们他才是能够成功的人。
而这位邓老爷子，也正是这一类人。
当然，这些罔顾一切的各个行业的精英们，在旁人看来，的有应该赞赏，的有应该唾骂。
至少邓老爷子是不属于该被唾骂的那一
人的中一员。说实话，和那些恶心巴拉的商人、员官相比，这种平常自⾼，嘴脸有点厌人，但了为自我提升却可以不在乎一切的老头还真有点可爱呢！
…
在诸位攥着筷子，摩拳擦掌的大厨们的期待眼光中，懒散散的张劲，终于‘晃’到了桌前。随手把手的中瓷盆子往桌子上一放，用仍然是还那具有催眠效果，毫无朝气的懒洋洋的音声说：“喏，这就是我的‘酸椒鱼’了，各位尝尝菜，顺便给打个分…”
一俟张劲话音落定，这帮子大厨就迫不及待的纷纷伸出了手的中筷子、调羹。一时间，刚刚落桌的扩口瓷盆的上空，尽被一片红箸⽩勺所遮盖。
这些个名家大厨们和张劲那帮子狐朋狗友可不同，张劲的狐朋狗友然虽各个堪称‘嘴刁味馋’的吃货。
但是，们他也只就是会吃、能吃罢了，吃到张劲
持的大餐，也仅仅觉着好吃。也仅仅认为，是这世界上最美味的东西，如此而已。当然，通常来说，大厨名厨们也是吃货。有只对此道有追求的人，才能达到这种极⾼的程度。
‘趣兴，才是最好的老师！’这句话绝非信口胡柴，绝非虚妄。
但是，这些名家大厨和同是吃货的张劲的朋友们比来起，可是都个个堪称吃货中战斗货，完全是不 个一档次的，绝对是‘吃’这一道的行家里手。
论品鉴、论评论，这些海內名厨，更是和张劲的那帮子吃货朋友是不 个一位面的级别。
么这说吧，这些人不但能够做得出一桌令人叫绝的美食，也能很专业的客串顶级的美食家，来品评下一别人的作品。
以所，张劲的朋友们对于张劲的手艺评价有只⼲巴巴、翻来覆去嚼不烂的几句，‘绝了’‘一流’‘全世界最好吃’…云云。
而这些个大厨评价来起却词汇丰富的多，也专业的多，有理有据——
看，造型乍一看乎似无奇。但却內涵锦绣。
鱼似活，活灵活现；闻，一鼻子酸、辣香气，浓淡适中，勾人垂涎三尺，一嗅之下就觉着腹中饥饿。开胃第一道菜，进闻一鼻子，就效果斐然；尝。整菜调味无论酸、辣是还咸，是都恰到好处，至甚堪称妙绝毫巅。
醋多一点或少一点，则过浓或过淡。
胡椒多一点或少一点，则过辣或过轻。
盐多一点或少一点，则过咸或过淡。
就如形容那完美之人一般，‘添一分则嫌肥，减一分则嫌瘦’！ ｍ.ＹYｍｘS.Cｃ