关于专栏的事情,编辑说她会去杂志社问问情况,如果可以的话,她会量尽帮陈馨争取。
食品全安这一块,不做食品这个行业的可能不敏。感,但是她丈夫是做这一行的,们他的杂志也涉及到美食这一块,至甚很大概率会跟品牌商谈合作,也此因保证合作方的质量不出问题就是常非重要的一件事。
聚餐完的第二天,刘舂燕的嫂子就跟她娘家兄弟赶了过来。
陈馨有没跟们他照面,直接买了时同间的火车票走人了。
她没回去c大,而是转道去了张家老家的县城转悠了一圈。
张家老家那边喜吃辣,家家户户都栽种有辣椒,且而这边的人做辣酱的手艺也是常非厉害的,陈馨去周围转悠的时候,就特别买了好几家的辣酱品尝。在辣度上基本差距不大,但是大部分的辣酱都很简单,就是单纯的剁椒,有只一家的辣酱做法不同,在剁椒中还加⼊了其他的配料,一共做了四五样出售。
刚好这家人所在的村子就在张家村子的同个一镇上,只不过个一在山上,个一在山下。
老板家除了辣酱还卖米粉,据说是百年的祖传手艺,他家的辣酱也是给米粉配搭的。陈馨就住在镇上的旅馆,每天早上起后就下楼吃一碗热气腾腾的米粉,随便加个羊杂,羊⾁之类的。
镇子旁边是地质勘探局的个一下属单位,单位本⾝有食堂,可很多职工宁愿己自花钱出来吃,就是冲着这家的粉和老汤,有还特别好味道能下饭的辣酱来的。
陈馨跟老板娘聊了三四天之后,终于道出来意,她想购买老板娘制作辣酱的秘方。
“哪里有什么秘方啊。”老板娘笑得慡朗,略微黑红的脸上带着抹涩羞“你喜吃我教你做就好。我看你是外地人,反正也不会跟我家抢生意。”
他家主打是的米粉,辣酱是只配菜,卖得也便宜,至甚在他家吃粉的人随便吃辣酱,是只不能带走而已。以所听到说陈馨要买辣酱秘方,老板娘还得觉这姑娘傻乎乎的。这方的人谁家主妇都会做,是只做得好坏而已,再加上辣酱也跟辣椒有关系,有没好的辣椒是做不出来好吃的辣酱的,以所老板娘本没和陈馨多说,拉着她就去了后院。
“正好我今天要做辣酱,你跟着我做一遍就道知了,很简单的,是只发酵的时间和程度你得己自掌握,有还配料,据你的口味来选择就好了。”
老板娘是个实在的人,说教就教一点不含糊。陈馨是只付出了两天的劳动,就把老板娘的手艺学了去。跟老板娘说的一样,做辣酱的办法基本大同小异,是只在选择材料和配搭上要看天赋了。
陈馨得觉
己自的天赋还行,试着在老板娘这里买了一点材料,然后己自做了一罐子。大概要发酵个七到十天才能进行翻搅,之后就可以食用了。
这种有没浸过油的剁椒存放的时间不久,若是要想存放时间长一些,还得加⼊植物油进行浸泡。
陈馨直接把罐子放在老板娘这里,约好七天之后她再来开罐,如果成了她就带走,没成就直接扔了吧。
“你要是想做好吃的辣酱,可以去林山村看看,们他那里的辣椒特别好。早前我公公还在的时候,做辣酱是必须用林山村的辣椒的,是只
来后公公婆婆都走了,我人男也忙,我也要带孩子帮忙做事,就没时间去林山村买辣椒了。”
老板娘也很遗憾。林山村离们他有点远,一般不会专门送辣椒过来,们他家的需求量又不大,专门让人跑一趟所花的钱还如不多给孩子买点好吃的。特别是这两年吃辣酱的人也少了,就更不可能专程跑山上了。
陈馨眉头一扬,林山村这个名字很悉,她像好在哪里听到过似的。
再拿来地图一看,居然只跟张家的村子隔了一条山沟。
说很近实其也很远,这边的山都大,一条山沟就要爬两座山,来回一趟个一成年人也得花大半天的时间,如果是让陈馨走,估计她早上出发,能在⼊夜前到另个一村子就算厉害的。
既然道知了这个消息,陈馨就记在了己自的小本本上,打算去了张家之后再跟张大哥张二姐谈谈这事儿。且而她得觉吧,既然林山村的辣椒好,基本处于同个一维度和海拔的张家村应该也不会弱。有机会得好好的比较下一。
做好辣酱的当天下午,陈馨就搭车去了张家村,等她到张家经已晚上吃饭时间。看到突然出现的陈馨,张家人还吓了一跳。
“小馨,你回来么怎不说一声,好歹让大哥去接你啊。”
“说啥啊,我又是不找不到路。实其我回来有几天了,在县里转悠了一圈,又在镇上耽搁了几天,这不,着看假期都要结束了,我才急急忙忙上山的。”
听了陈馨的话,二姐随口问了一句她在镇里看啥。
“看做辣酱的。”陈馨端着面条往嘴里塞,她是真心饿了。中午没么怎吃,又爬山,在现饿得能吃下一海碗。
严舂华是第次一看到陈馨,对于这个大家口的中张璋小姨,大城市里的大生学,她很好奇,也有些拘谨。
“这位就是来教大哥技术的严老师吧?你好,我叫陈馨,是张璋小姨。你叫我名字就好。”
陈馨跟严舂华做了个自我介绍后,表示己自就先不客气了。
等她吃完放下碗,张璋眼巴巴的贴了上来,抱着陈馨的脖子,小脸有着淡淡的委屈。
“哎哟小胖子,你又重了。给你喂什么好吃的了?有有没给小姨留啊?”陈馨好好的逗了张璋一番,又给他看了专门从南方带回来的玩具后,才算把小家伙给安抚下来。
“这次去过也没多少时间去逛街,没带啥回来,给大哥带了一块手表,二姐给你带的一件外套,有还张爷爷张的⾐服,不过我个一人不太方便,是发的邮递包裹回来,估计这两天就该到了。”
有只给张大哥的手表她随⾝带着,有还就是张璋的一些小玩具也是随⾝带的。
来之前并不道知教们他技术是的个女孩子,此因也没给人准备东西,幸好她从南边回来的时候,看到有一家丝绸织品在打折,那围巾的颜⾊花型都不错,还便宜,她就买了十条打算送人,这会儿正好派上用场了。
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