第一百二十九回 全聚德烤鸭
很快机飞降落在帝都机场,网络技术论谈峰会的接待方举着牌子正等们他到来。刘子明和苗欣与来人认识一番后,坐上车赶到了店酒。
客房早已预定好,两个人的房间紧挨着,接待方的人

代一番后离开了店酒。刘子明把苗欣的行李箱放下后,就回到己自的房间。
躺在

上着看发言稿继续研究着,不会一苗欣敲了敲门走进来道说:“子明,吃完晚饭陪我去看看帝都的夜景行不行”
“就是⾼楼霓虹灯比成都的好点,有什么好看的我不去”刘子明头也不抬说的道。
“小气鬼,你忍心着看美女形影孤单的逛帝都城啊,么怎一点都不道知怜香惜⽟。你要不陪我去,我就告诉老爸说你欺负我”苗欣使出杀手锏。
刘子明投降说的道:“苗大姐小,我服了陪你去可以了吧”刘子明的真
想不
为因这点事,又让周董打电话质问他。
苗欣喜上眉梢道说:“那好,我先回房间洗漱下一,们我就先去外面吃饭再去逛”
“您说什么就是什么”刘子明就道知她跟着来,己自肯定有没好果子吃。很快苗欣梳洗打扮好后,挽着刘子明的胳膊走出了店酒。
“子明,们我去吃正宗的帝都烤鸭吧”苗欣站在路边,俨然好似情人一般的依旧挽着刘子明的胳膊。
“烤鸭,嗯你么这一说我还的真馋了,走”完说抬手拦下一辆的士,上车后给司机师傅说了一番后,就近找到一家帝都全聚德连锁店。
是这全聚德国门店,两人走进去后由

宾姐小带到个一空座前坐下。“先生,筱姐,们我全聚德烤鸭的历史悠久、烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。以所烤鸭成

时间为45分钟左右,以所请二位要等会一烤鸭才能上桌”
没多久,甜面酱葱条⻩瓜条,荷叶饼主食佐料端了上来。两人就慢慢的耐心等待,着看店里座无虚席,至甚
有还人在休息区等着空座,由此看来百年老年全聚德果然名不虚传。
苗欣四下张望着,看那里都得觉新鲜而刘子明却是低着头一句话也不说。过了几分钟后,苗欣不乐意说的道:“这是还我请你吃饭,⼲嘛一副苦瓜脸”
“哪有了啊,苗大姐小我本来就长这个样,你又是不第一天认识我”刘子明喝了一口茶道说。
“太无聊了,子明五一们我
起一去云南的时候,你在旅游车上可是滔滔不绝侃侃而谈,在现
么怎哑巴了,还要等很久呢要不你给我讲点好玩的事情打发下时间吧”苗欣道说。
刘子明心想我又是不你的故事大王,可也得觉两个人要等么这久也就抬起头正好看到对面墙壁上挂着很多“全聚德”的小故事,顿时计上心头清清嗓子道说:“那好,我就给你讲讲全聚德的故事吧”
“它有什么故事可讲,你是是不敷衍我啊”苗欣有些生气。
“你看下全聚德的德是是不少一横。”刘子明完说就扭头着看店里悬挂的牌匾,苗欣也注意到确实那个德的真少一横,顿时来了趣兴准备做到他⾝边听的真切一点。
刘子明也是看到对面墙上的故事才有了注意,要是她也坐过来岂不穿帮了连忙道说:“”你别动就坐在那里听就可以
被刘子明识破了己自的想法顿时得觉有些尴尬,只好坐在那里纹丝不动。“全聚德的创始人杨全仁,请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨,一挂就是130多年。有人说,当时杨老板把钱子龙请来,两人对饮开怀,杨全仁得知钱子龙书法常非好,是于马上拿出笔墨纸砚,请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯,精神有些恍惚,一不留心“德”字忘写了一横。”
“那就是酒后失误,那么怎还能将错就错么这多年呢”苗欣很是纳闷的道问。
刘子明没去理会,依旧着看墙上的故事发展继续道说:“有还人说,当时杨全仁创业时,一共雇了13个伙计,加上己自一共14个人。了为让大家安心⼲活,同心协力,以所让钱秀才少写一横,表示大家心上不能横一把刀。不过这些当然是都猜测和传说。”
苗欣听的很⼊

赶忙道问:“那真正的原因,子明你道知是什么吗”
刘子明不急不缓的继续道说“真正的原因就是原来早在一千多年前“德”就是像多音字一样的写字,可以有一横,也可以有没横。这一点,们我可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。如比,现立于帝都国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书大学碑的中“德”字就有没一横;又如比生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的“德”字,的有带一横,的有不带一横。另外,从国中古钱币方面来考证“德”字。如比,北宋铸造的“景德通宝”的“德”字就有没横,而明朝宣宗年铸造的“宣德通宝”的“德”字就有横。以所在去过“德”字有两种写法,可以有横,也可以有没横,两种写法是都正确的。全聚德了为保持其牌匾的历史原貌,以所牌匾上的“德”字一直少一横。”
念完了故事看了看时间也去过了快接近半小时,旁边桌上的人也隐约听到刘子明的这番话,看他始终盯着对面墙上的画,才明⽩原来这个小伙子了为哄己自女朋友开心,居然在念故事得觉这小伙子泡妞的手法的真很⾼明,纷纷暗自窃喜。
讲完没多久,们他的烤鸭做好了,大厨推着小车来到们他⾝边,车上放着只一烤的金⻩冒油的鸭子。大厨道说:“先生您好,烤鸭不像烧

、扒

;烤炙时不添加任何佐料儿,有没咸淡味,以所
会一您吃的时必须配上佐料吃。”
这个刘子明和苗欣是还明⽩的。“秋⾼鸭肥,笼中

胖”的谚语为证,们他来的这个季节正好,烤鸭现片现吃,大厨片了九十刀,鸭架子都有没散。刘子明把鸭片夹到苗欣的盘子里,两人纷纷加来起吃到嘴里,⽪是酥的,⾁是嫰的,最为鲜美。
大厨一边片鸭子一边道说:“aa二位客人,片鸭的方法有三种,一种是杏仁片,是这最传统的片法,片好的鸭⾁如杏仁;另一种片法如柳叶条,有还一种是⽪⾁分吃,鸭⽪又酥又脆又香,鸭⾁薄而不碎,裹在荷叶饼中食之,酥香鲜嫰。”
刘子明看了看盘子里片好的鸭⾁道说:“那师傅您的这种片法应该没猜错的话,是⽪⾁分吃吧”
大厨微笑着点点头继续道说:“您有有没发现们我店里荷叶饼饼面有没糊点和生⽩点,用手拿来起,对着光线照下一,饼薄厚均匀,放在盘中,可以清楚见看盘子上的“全聚德”标识。过不破裂,劲道有咬劲儿。而那个空心芝⿇烧饼可以“中餐西吃”在烧饼上一层鸭⾁,夹上两片随热菜吃的青菜,起一夹好,用手抓来起吃,是是不有点中式鸭⾁汉堡包的感觉。”
刘子明和苗欣按照大厨的吃法,吃了来起两人是都嘴角流出滑而不腻的鸭油。大厨继续道说:“只一鸭可以“四吃”吃完鸭⾁,可将片烤鸭时流在盘子里的鸭油,做成鸭油蛋羹,第三吃是将烤鸭片⽪后较肥的部分,片下切成丝,回炉做鸭丝烹掐菜;第四吃是将片鸭后剩下的鸭架,加冬瓜或⽩菜熬成糟骨鸭汤,这种汤鲜香味美,营养极⾼。不道知二位是否有趣兴继续剩余的三种吃法”
还没等刘子明说话,苗欣就

动的喊道:“要,要,当然要”很快服务生端走鸭油和鸭架,回到后厨做起另外三道菜。没多久就端回桌上。
两人吃的都得觉肚子鼓鼓的,刘志明居然撩起⾐服摸着滚圆的肚子道说:“吃的太

了了,苗大姐小要不们我休息会一,就回店酒吧改天我再陪你去逛街行不”
苗欣也得觉吃的太

再去逛街,胃会不舒服的也就放他一马道说:“看在美味的份上,我就暂且放过你,但是明晚不会放过你的”
刘子明真是的感

涕零,端起服务生送来的花菊茶慢慢品着,清香的花菊茶甘甜如藌顺着嗓子把嘴里和嗓子里的鸭⾁香混合在起一,又是另一种味道。
会一服务生拿来账单,刘子明和苗欣你看看我,我看看你谁也有没付账的想法。后最服务生只好道说:“先生,你的烤鸭总共是三百五十八,您看”
苗欣听完一扭头站来起就离开了,刘子明心想只好己自当个冤大头了,本为以今晚会吃个免费烤鸭的,没想到遇到么这刁蛮的苗欣死不认账,结完帐跑出全聚德道说:“我说苗大姐小,是不说好你请客的吗”
“对我,是我请客可我没说付账,以所我请客你掏钱天经地义啊”说着笑着继续朝前走着。
秀才遇到兵真是有理说不清,刘子明也只好认了。不过回味起烤鸭的味道确实很不错,心想开完会后定一要带两只烤鸭回去,送给周董只一另外的只一肯定是要和慕容筱起一品尝了。
M.yYMxS.cc