将清洗好并在热⽔里汆了下一的大骨，放一半进锅里，放⽔，下姜片，大火煮沸，然后小火熬着。拉过江子奕，让他一边发呆一边着看火。
剩下的一半撒上盐，留着明天，实其是锅太小放不下。
许家安拿了一堆工具回到小溪边上，与方南，方北起一清洗着猪下⽔。
那两付猪下⽔，包括着有个一猪
子，个一猪心，两付大肠，两个猪肺，两个猪肚有还一些不知名的东西。很明显，东西并不齐全。
价钱便宜，份量⾜，缺少其中一些部份也是可以接受的。
方动到小溪边的时候看到是的许家安挽起⾐袖双手拿着缺口菜刀，想将猪
子片成两半的笨样子。脫鞋，挽
，下⽔，接过菜刀，在岸边的石头上磨了几下，然虽
有没名家的⾝手，但是是还很利落地将猪子开成了两半。许家安让方南接过，告诉他要将外面的膜，里面的⽩⾊经络去掉。
然后用⽔反复清洗。
“家安，这些东西都不好吃，味道很重的，不然今天们你到我家吃饭吧！”方动着看许家安指挥方南⼲活说。
“二叔叔，这东西要只清理⼲净，就会好吃，像鱼肠，们你不也不吃的吗？要只处理好了，实其还不错吧！”许家安拿出鱼肠来说服方动。
方动着看那一大堆的下⽔，皱着眉点了点头，认了。
将大肠
给方北，让他将外面的肥膏，筋膜也要撕去，方北看了一看，那大大的一盆，闻着那特殊的气味，捂着嘴巴，跑到一旁吐了来起。许家安翻了下一⽩眼，就道知这小鬼是靠不住的。
是于脫了鞋，挽了
，在方动的帮助下，站到了浅⽔的地方，慢慢地清洗着大肠外面的东西，然后放在盆里下盐，下方华赔偿的杂粮粉（生粉，面粉都行），然后劲使
，当然方动，方南会时不时会帮忙上会一，冲洗，直到看不见脏东西，抓起肠子的一头，结上个一结，用一
手指耝的竹子（筷子也行）将肠子往里塞，当塞完了，肠子也就反过来了。将结放开。清洗，然后重复下盐下杂粮粉，然后
。直到有没脏东西，如果不喜
肠子上的脂肪，也是用同样的方法去掉。“这些东西对⾝体是还很有好处的，时不时吃上一顿，是还很不错的，你应该也听过的，就是那个以形补形，像方南手上的
子就可以补肾，如果有耳鸣，盗汗的人应当多吃一点，那个肠子，能润肠，如果有时候便⾎也能治，猪肚能去小儿疳积，补虚损。”一边整理着肠子，许家安一面说。“有还 样这的功效？”
“当然，不过也不能吃多，也不要天天吃，什么东西是都过犹不及的。”
“原来样这，按样这 说的法，猪心是补心，那猪肺就是补肺的了。”方动积极地问着。
方南耸着耳朵听。
“猪心能增強心肌收缩能力，有安神，养⾎，如果给吓着了，喝上一口猪心汤，晚上的睡眠就好多了。猪肺加一些药材可以于止咳，清肺里的有害物。”
“吓到可以喝猪心汤，这个我是听过，但是一直都不道知它安神养⾎。家安，你的真会很多东西！”方动说，方南点头附和。
“嘻嘻，这个是为因我娘，她喜
咕嘟一些的有没的，听多了就记住了。”洗⼲净之后再将肠子用同样的打结往里塞的方法将肠子反回来。然后反复冲洗，还要灌⽔冲里面。直到⽔里有没杂物。
说起灌⽔，现代有很方便的⽔龙头，这时？有没！
许家安让方动去砍了个一跟猪肠子口子一样大的竹管子揷进去，样这就能固定那软软的口子，用大而厚的叶子做了个一漏子，然后直接在小溪里掏⽔灌。效果还算不错。
方动拿起猪心处理，将猪心剖开，将⽩⾊的部份去除，然后反复用⽔冲洗，用手挤庒，直到有没⾎⽔出来，⽔变得⼲净。然后按许家安的指示，用杂粮粉均匀的抹上，放一边备着。
猪肺在现代也是很容易清洗的，打开⽔龙头，用管子直着灌⽔进去，然后倒掉，重复几次直到猪肺变⽩，倒出的⽔⼲净，那就可以了。
是于一管竹管子，加厚叶子，叫了吐到没东西可吐的方北，拿着筒子往里灌。
着看第次一倒出来的⾎⽔，方北是还⼲呕了几声，可是看到众人都给他⽩眼，低下头，垂头丧气地灌着。
方南将猪
洗⼲净了，用⽔泡着，也放一边备用。许家安让方南洗后最一样，猪肚，外面粘着物去净，然后用反转，将里面肥⾁，杂物也去掉，用杂粮面加点盐⼲
着，反复数次，直到冲洗后⼲净为止。子，大肠，猪心，猪肺，猪肚，都经已洗好了，将猪⾁也清洗了一遍，刮去⽪上的⽑。用家里那个漏⽔的盆子装着，要切了，没案板哦！⿇烦来了，难道拿回灶子边上的石头上切，但是这些东西切好还得再洗哦！
许家安想着家里有什么东西能作这个用途呢？
好吧，许家安认了，叫过方北，让他往家里走一趟，借个一案板还要向方陈氏要几个辣椒。
方北咕着嘴不愿意。
许家安笑了笑“不⼲活，等下一，没饭吃！”
方北笑了一笑“我回家吃！”说迈开胖脚就往家里走。
“小气鬼。”许家安小声地骂了一句。
“我回家拿吧！”方动说。
许家安点点头“好，谢谢二叔，请二婶婶也起一过来，等下一在这里吃晚饭。”
“借你东西而已，用不吃饭了。”方动拒绝。
“是不 为因你要借我案板才请吃饭，原本就打算今天请大家吃一顿，想处理好了东西再去请人的，今天我想请方叔一家，方二叔一家，有还两位叔公爷爷吃饭，是这谢谢们你长期以来的帮忙。”
“家安，你有这心就行，这饭用不请的。”
“方二叔，这饭定一得请，们你也不要客气，除非们你 得觉家安请们你吃的东西便宜，那么…”许家安着看那一盘猪下⽔。
“是不的，方二叔有没 样这想过，好吧，我回家拿案板，今晚我和你二婶就在这里吃。”方动道知这一顿是推不掉的，也就答应了。
“家安，我听到了哦，你要请我家吃饭是是不？”许家安的⾝后传来个一女人的音声。是方陈氏。
“婶婶你来了，是的，今晚我想请们你来吃饭。”许家安一看是方陈氏，连忙说。
“好，婶婶应了，来，是这婶婶拿过来的，应当合用。”说着将箩子里的东西拿了出来，一块树的轮节子，圆圆的，面很平整，外圆有没修饰，还带着树⽪，不⾼，相对于见过旧式五厘米⾼的案板的许家安来说，这是不 个一案板，是只一片木板子而已，为因这个一板子，有只两厘米⾼。
“这个是？”许家安问。
“是你方叔今天找回来的，他说，看们你切东西都在石头上，不方便。”方陈氏说。“你家是都小孩，女人，力气不大，以所就找了个轻了一点的，当然了样这薄是的不能用来砍东西的哦。”
“好，谢谢婶婶。”
“有还什么要做的，婶婶来帮忙。”放下箩子，从里面拿出一瓦罐，一碗黑⾊的酱和两块布片“都给你家，将就用用吧！”
挽起袖子，接过方动手的中刀，让方动将案板拿到⽔里洗。
将洗⼲净的案板放地平地上，拿过那一整块猪⾁“家安，今晚是是不要炸点油？”
“是的。”
方陈氏见许家安同意，将肥⾁多的一块切了下来，放一边，然后说“这⾁你打算怎样吃？”
“还有没想，当初只想先炸点油，其他的慢慢吃就好。”
“婶婶给你做决定，一部份用盐腌了，放罐里慢慢吃，大约可以存上三天，剩下的掠来起，做腊⾁吧！”
哦，忘记了，这里有没冰箱，样这一大块，要吃多少天，要怎样保存？失策了。
“不要放罐里了，全部做腊⾁吧！”许家安想了下一说。
方陈氏点点，将剩下的⾁切成两个指节宽的一条条的，在一头扎了个一小洞，穿上绳子，放在洗⼲净的罐子里下盐，腌了。
“先腌着，晚上的时候翻上两次，明天将它挂到外面晒就好。”方陈氏说。
许家安数了数，一共有五条。
多了方陈氏这个
手的，速度当然是不能比的，子切花，实其也就是以0。3－0。5厘米的距离在子的一边开切，只切至三分二并不切断，然后转过来，同样的距离切断即可，喜大块点的，隔刀或隔两刀切断也可。然后再用⽔冲洗，捞起，下盐，姜，拌均匀备用。
猪心将之前抹上的杂粮粉洗去，切厚片，放小盐，姜，拌均匀备用。
大肠，切成三到五厘米长小段，下姜，备用。
猪肺，一部份切成片，0。5厘米厚，边长三五厘米有三角形，一部份切成三乘以三厘米大小同样下姜，下盐，备用。
猪肚，切成一厘米宽，三到厘米长的小块，备用。
全部东西拿回灶边上。 ｍ.ＹYｍＸS.Cｃ