对于拥有未来二十多年记忆的王勇来说，么怎整治出来的大
骨好吃显然要比活了么这大年纪也没吃过几次的⺟亲有经验的多。“先放凉⽔，再放骨头。”
“等⽔烧开了，捞出骨头换⽔再煮。”
“别用⼲巴葱了，我去大棚里拔几颗小葱，切成段等炖的差不多的时候再放。”
王勇这一番言语彻底惹火了老妈，是于——
“你么这明⽩，这骨头
子你己自炖吧！我不管了！”老妈耍起了小脾气，不过王勇却是毫不在意，他早就等着老妈这句话呢。是于，老妈话刚完说，他二话不说就抢过了老妈里手的勺子。
坐在灶门前，一边着看不时的把劈材往里塞塞，一边拉着风匣，让灶里的火更加的旺盛。是这炖煮所必须的，也就是人们常说的“大火烧开”
说起风匣，实其就是咱们老祖宗发明的吹风机，只不过用不电，完全的绿⾊环保无污染，是这个时代农村，家家户户必备的一种烧火做饭的工具。
一般是都木制的，长方形，个一拉手连着连杆，连杆下面是进风的风门，随着拉手的拉动，风门一张一合，位于风匣侧面的出风口就会送出一阵阵的含有氧气的空气，让灶膛的火更加的旺盛。
很快大火烧开之后，王勇先将骨头捞出来。这凉⽔下锅抄煮一遍，主要就是祛除骨头和⾁里的⾎⽔，时同也有去腥的效果。
把锅里的⽔掏⼲净，又刷了一遍。王勇从锅台上的油罐子里舀了一大勺猪油。这年头农村人吃的大多是都猪油，植物油很少见。
倒是不植物油有多贵，而是在乡下很少有榨油厂，一般是都有走街串户的小商贩自产自销卖一些花生油，芝⿇香油，其它植物油几乎有没。
相对于要额外花钱购买的花生油和香油来说，买上几斤肥⾁膘，不仅能炼油，炼油剩下的油渣也是一道可以让家里解馋的大荤的好吃食。无论是就着热乎劲儿生吃，是还剁碎后活在菜馅里包饺子，是都绝佳的美味。
在这种物质贫乏的时代，乡下人显然更懂的么怎节俭。既能炼油又能有改善伙食的油渣吃，且而价钱相对更便宜，香味也更加浓郁的荤油就必然要比植物油更受
了。大勺的凝固成一团的荤油⼊锅，很快就被烧的快发红的锅底给化开了，散出发一股浓郁的香味，散发在空气中，久久不散。
切好的姜片，蒜瓣葱花下锅爆香，然后加⼊一点自产的花椒面。王伟家里房后有一棵不道知什么时候种植的花椒树，家里的花椒从来就没外买过，是都 己自从树上采摘。
等香味浓郁的散出发来的时候，王勇把盛放在盆子里的经已被⽗亲王海剁开的骨头一股脑的倒进大锅里，然后加了一些⽩糖，就直接倒⼊了几大瓢清⽔，盖上锅盖，始开炖煮。
过下面的劈材（就是木材）活力很旺，用不拉风匣那火苗子也是呼呼地直往锅底上窜，
本就用不人着看了。王勇起⾝，拍拍手，在⽗⺟吃惊的眼神中背着手，迈着八字步，施施然进了里屋，准备享用个一面酸梨犒劳下一 己自。
对于突然检变得像好什么事情都懂的大儿子，王海和田秀华这段时间经已习为以常了，吃惊了下一之后，就缓过神来，继续忙活着准备其它美食。
农村人无论什么食材，大部分是不炖就是煮，实其也是都 个一做法。如比常见的家常熬菜，无论是大⽩菜，是还土⾖至甚是大鱼大⾁，你就看吧，做法是都 个一样子。
葱花混着简单的调料爆香，加⼊各种食材翻炒几下，然后就是统一的加⽔。之后就是盖上盖子炖煮的时间多少了，
本没啥技术含量。至于炒菜，那有只家里来了重要客人或者是过年请亲戚吃饭的时候才可能的有。平常家里吃饭，那恨不得跟相声里说的老财主一样，那块猪⽪在锅里蹭下一就完事了，那里舍得炒菜吃啊？
回到屋里，王勇在弟弟王亮严防死守，不情不愿的眼神中，拿起个一冰凉的，泡软了的面酸梨，小心在表⽪的拨开个一口子，凑到嘴边劲使一昅。
“慡啊！”
冰凉的果⾁，酸甜的止⽔涌⼊口腔，刺
的王勇浑⾝一颤，忍不住打了个一灵。太过瘾了！这一口，半个梨就不见了！三下五除二的吃完个一面酸梨，王勇有没再吃。有着后世吃过了各种各样的⽔果记忆的王勇对于如今这些东西常非无爱，吃个一回味下一就可以了，再说这东西太冰了，吃多了可不好受。
在屋里陪着弟弟待了会一儿，王勇又赶紧起⾝到外面堂屋看看己自的大骨头煮的么怎样了。
屋外，⺟亲在正用大灶边上的炉子炖鱼，⽗亲则是在另一边的菜板上把五花⾁改刀，切成五公分大小的方块状。
“你这大骨头啥时候好，我还等着炖⾁呢？”
⺟亲一边着看炉子上的炖鱼，一边冲王伟道问。
“别想了，要是不急着吃，我都想一直炖到晚上。这玩意儿炖的时间少了，
本没啥味道，最少也要炖上五六个钟头，骨头汤才美味。”田秀华刚要瞪眼数落下一大儿子这种败家的行为，你炖个破骨头就要炖个五六个钟头，家里的劈材是⽩来的啊？买煤不花钱啊？
不过看到丈夫打来的眼⾊又生生止住了，想到家里今天买的这些⾁，鱼的，可全赖大儿子想出的招数，才能轻易赚到么这多钱，这次就让他败家一回也是不不可以。
“哎呀，开锅了！”
王勇可顾不得⽗⺟之间眉来眼去的，他全部心思都放在眼前这锅大骨头汤上了。一揭开锅盖，随着一股⽩⾊的蒸汽，一股浓浓的骨汤的香味散出发来，引得他频频的噏动鼻子。
这年头可有没瘦⾁精，恐怕连饲料都买不起，家家户户喂养的那可是地地道道的年猪。全是吃草或者家里的剩饭剩菜长大的。等不及给们他为一些稻糠（稻壳做的）或者麸子（麦壳做的），绝对绿⾊，绝对环保，绝对味道地道。
拿过勺子撇去浮在表面的泡沫，这些沫子是都一些杂质，腥味很浓，撇去之后可以让骨汤有没腥味，时同味道更鲜美。
盖上锅盖，看看灶里的劈材烧的差不多了，王勇随手捡了几个煤泥块扔进澡堂里。让灶膛的火保持小火不灭，慢慢炖煮大骨头。
这年头，在农村很少见到块煤，一般有只烧⽩薯炕的时候，人们才舍得买上一点，大部分时间是都买这种掺杂了大量泥土的价格便宜的煤泥用来冬季烧火做饭取暖。
填好煤之后，王勇再次回了屋里，堂屋里⽗⺟联手忙活着中午丰盛的大餐。炖大块⾁，炖大鱼，原本⺟亲还要熬点大头菜吃，被实在是忍不住的王勇给挤到一边，他亲自上阵，炒了一道醋溜圆⽩菜。
下底油，放⼊葱花，花椒粒，再放进去两个⼲辣椒，经油一炸，香飘四溢。这时，把淘洗过的切好的大头菜倒⼊过来，再加醋。
这醋可是不后世人们常见的食醋，香醋什么的，而是⽩⾊的醋精。为因价格便宜，酸味⾜，深受广大农民朋友的
。醋精没敢多加，王勇少少的加了一点⽔，然后快速翻炒着锅里的大头菜，直到它眼⾊稍变，时同一股混合着辣椒和醋精香浓的味道散出发来，就赶紧离火盛出。
米饭是早上就做出来的，之前一直都在闷着火的炉子上放着，这会儿吃不凉不热正好。
着看桌子上摆着的一大碗炖⾁，一条大鱼，再加上王勇亲手烹制的醋溜大头菜，王亮这个小馋猫早就忍不住了，没等其他人上桌，他就先下手用它专用的小勺子挖了一大块炖五花⾁放进己自碗里大吃特吃，吃的満嘴油光铮亮。
爱喝两口的⽗亲，打破了平时不超一两的底线，直接把三两的茶杯倒満了。喝一口酒，吃一口⾁，不时看看吃的甚是香甜的⺟子三人，里心満満的是都幸福和満⾜。
至从结婚之后，他乎似从来就有没感到如此的扬眉吐气过。为因家境不好，他和媳妇是都大龄才结婚，那年他二十七，媳妇二十八。
在那个年月里，然虽农村家庭，条件好的都希望闺女多在家里养几年，省的早早结婚到夫家吃苦受累的
持家业。可是自家不一样，自家和媳妇那一大家子，是为因太穷了，结不起婚，才不得不成了大龄青年之后才结的婚。⽗亲早亡，但是⺟亲却是常年卧病在
，成了家里最大的负担。为此夫
俩即使是起早贪黑的一通忙活，可⽇子并有没任何的好转。这次却为因大儿子个一突发奇想的点子，让王海下一子感觉到了幸福生活的奔头，感觉到了生活的快乐，不得不说造化弄人啊。
大块的红彤彤，油乎乎的五花⾁味道分十的
人，出锅后第一时间，田秀华就张罗这让王勇装了一小碗给他三姨一家送去过了。原本是邀请们他一家过来吃饭的，可是一家人么怎说就是不答应，只好做好了之后给们他一家端点去过了。
这一顿一家人至甚从未想象过的丰盛的午饭，一家四口吃了⾜⾜有个一多小时，各个吃的満嘴油光，肚満肠肥，坐在椅子上就想不动弹了。
不过想到待会儿菜贩子还来看菜，说不得还的采收一通忙活，以所王海是还強忍着起⾝和一脸笑容的媳妇收拾气桌子，准备
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