第三百一十六章 方便携带
这次一比赛在时间上不像原来那样限定时间,相反,它并不限定时间,你想用多久来做这道菜都行。但时间的长短却计⼊分数。用时越短,时间方面的分数越⾼。
考虑了会一儿,林小竹将己自今生和前世所道知的食物在脑子里快速地过了一遍,便决定做一样食物——蜂窝土⾖。
土⾖在前世的历史中,是由明朝传⼊我国,然后在国內气候比较冷的地方大量栽种。而在轩辕朝,土⾖跟红薯、⽟米都已出现。不过跟红薯和⽟米不同,它早经已在北燕国和西陵国进行了大量的栽种,便是东越国也有不少的地方种植。也就是说,除了稻米、小麦这些粮食,土⾖的栽种面积已占了轩辕朝种植面积的四分之一,算是极为常见的、既可作粮食又可做菜肴的食材。
当然,土⾖然虽种植普遍,却也跟⽩米、面粉一样,是可以换钱的食材,跟地边的野菜和她曾在深山里吃的菜糠团子这种基本上用不花钱或花钱极少的食材,是还不同的。但林小竹得觉,万事不可走极端。四海升平,大部分的农民是还能吃

肚子的。而在吃

的基础上,让们他利用手的中食材,做出美味的食物来,便是轩辕老爷子的期待。
而蜂窝土⾖,她认为便是农民能吃得起却又极美味的食物。
做出了决定,她便出去领食材——这次一的比赛,跟前两次规定食材的规矩不同,以所要

据己自的打算。向比赛主办方提出食材要求。当然,要食材也是有定一的限制的。那便是:如果你要的食材是主办方有没的,那便说明这食材太过稀少而珍贵。不符合题目的要求,可以重新提出换另一种食材。
林小竹要的食材太过平常,以所很快便把土⾖、

蛋、面粉和生粉,盐、⽩糖、油领了回来,始开动手制作蜂窝土⾖。
土⾖去⽪,切成豌⾖大小的粒,先用清⽔漂起;

蛋磕⼊大碗內,调散后加⼊面粉、生粉和精盐

成团,接着再加⼊清⽔调成较稀的面浆。后最在面浆里加⼊土⾖粒。
将油烧至六成热,左手端盛放面浆的碗,右手将面浆的中土⾖粒捞出,先慢慢将其撒⼊油锅中成个一圆圈,然后边炸边用手淋⼊少量面浆,直至锅中堆积的酥层形成个一“蜂窝”再用右手蘸上碗的中面浆,张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上,如此反复多次,直至将面浆洒完。待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时。捞出沥净油,稍后再将“蜂窝”移⼊圆盘內,撒上⽩糖即成。
本来蜂窝土⾖,酥香慡口。甜而不腻,极为可口。如果将主料换成嫰⽟米粒,即可制成“蜂窝⽟米”且而咸甜随意。既可撒上⽩糖成甜味,也可撒上椒盐成咸味。还可撒上辣椒面、花椒面等做成⿇辣味。
本来了为省钱,是可以作成椒盐味的。但林小竹是还
得觉做得甜味最为正宗,便有没省这点钱。
做完这道菜,也不过是花了一盏茶的功夫。林小竹在引导员的指引下,将己自这道菜放到了评委面前。而看那摆放成菜的台子上,已摆放了四、五道菜了。
“会写字吗?把你为什么要做这道菜的想法写出来。如果不会,你口述,们我可以帮你写。”中一年男子见她送菜上来,将手的中笔墨纸砚举了举。
“会写字。”林小竹接过他手上的东西,将己自的想法写在纸上,像前面

上来的菜肴一样,将纸条庒在盛放着蜂窝土⾖的盘子下,便退了出去,在主办方准备的场地上坐了下来,等候其他选手比赛结束和评委们的评判结果。
这个时候,林小竹才有空打量这比赛场地。
因比赛的人多,主办方仍选择了在个一空旷的地方进行。是只在东边搭了个一大台子,台子上坐了十来个人。然虽离林小竹座的地方有些远,但眼尖的她仍可看出,坐在最中间的,便是轩辕老爷子。而在老爷子旁边,穿湛蓝⾊锦服的,正是袁天野。此时正跟袁天野说话的,竟然是东越国的颖王妃萧潇。
萧潇,她么怎也来了?林小竹挑了挑眉。在台上找了一阵,没找到陆健宁的⾝影,倒是在台下的评委群里找到了他。看来,陆健宁被邀请为评委了;评委群里不但有陆健宁,萧文卓也在里面。
离台下不远的地方,便是用木板隔成的个一
个一临时厨房。这跟林小竹所想象的在台上热火朝天地比赛场面完全不同。不过想想她便理解了。为因轩辕老爷子出的题材是属于创意题,厨子们比的就是个一创意。如果谁用什么食材、做了什么菜都让别人看到了,一目了然,别人也跟着模仿,这个比赛就没意义了。
此次比赛的时间是半个时辰。林小竹坐了会一儿,便有人陆续将菜端了上来。林小竹从座位上可以看到那台上摆放的食物,有做南瓜饼的,有做红薯球的,有做芋头糕的,也有用竹笋、菇蘑等山间地头的食材做出菜肴来的。
她见看吴平強和夏山几乎时同从隔间里出来,两人视线

汇处,俱都愣了一愣,然后笑了笑,有没说话,便赶紧将己自手上的食物送了上去。之后才一边说话,一边朝这边走来。
见看林小竹坐在最前排的座位上,吴平強微微一怔之后,便満脸笑容:“林姑娘,您么这快就把菜做好了?不过您走的地方多,见识广,做出来的菜定一比们我的要強。”
听得吴平強这态度和称呼,夏山微微有些诧异地看了他一眼,然后跟林小竹打了声招呼:“你么这快?”
“还行吧,想到就做了。”林小竹对吴平強点点头,笑道。她是还喜

夏山对的她态度。招呼着两人坐了,又问们他做了什么菜。
“在山庄时,你曾经做过一道拔丝芋头给唐公子吃。我今天做的便是这道菜。”夏山道。
“我做是的野菜羹。”吴平強却含糊道,并有没说是什么野菜。
林小竹也简略说地了下一
己自做的菜。
“蜂窝土⾖?没听说过。这又是你自创的新菜式?”夏山一听便问。
“胡

想的。”林小竹笑笑。这道菜,确实还没在轩辕朝出现。这也是她采用这道菜的重要原因。不过看了那些选手们做出来的五花八门的食物,她在现
里心
有没底。毕竟的她那道菜,用料方面是还不够省钱的,尤其是⽩糖,在农民家中,也算得是奢侈品。
见其他的选手来得越来越多,且而大家都

安静,三人便不再说话了,静静地着看前面的评委品尝菜肴。
过了大概半个时辰,便有人拿着一张单子到选手们的座位区来了,大声道:“这次一的比赛结果出来了,我给大家念念。念到名字的,便可以参加下一场比赛。”接着便把手上的名单念了一遍。
八十人要淘汰三十人,也就是说,有还五十个能参加下一轮的比赛。林小竹在前面一直有没听到己自的名字,心便提了来起。终于在第十一名上,听到了名字,这才放下心来。而吴平強这次一排名在第十七名上,夏山排名十五名。三人俱进⼊了下一轮比赛,但这次一的成绩,却都是不很理想,有没进⼊前十。
不过,这次一的比赛成绩,是不带⼊下一轮比赛的。要只能进⼊决赛,便是最好的结局了。以所三人仍然很⾼兴。
因很多菜肴都属于选手独创,以所主办方并有没将排在前面的选手的菜肴公布出来,让林小竹很是遗憾,决定比赛结束之后,问问陆健宁。
第二场比赛是第二天进行,地点还在老地方。而这次一的题目,则是为出门远行的人做一道方便携带、美味而营养全面的食品。规矩仍跟第次一比赛一样,不过这次所给的时间,是一天。
在古代,有没真空包装,有没保鲜剂、防腐剂,那些有没武功打不了野味的人们出门远行,就只能带⼲粮——己自烙的饼,带一点咸菜,且而这些饼和咸菜在夏天放不了两天就得变坏。以所老爷子这个考题,又是造福于民众的。
林小竹一拿到这个题目,便想起了现代最方便的食品——方便面。是这现代人既恨又爱的东西。说是恨,那是为因有太多的单⾝汉和加班人员,为因种种问题,不得不选择这个食物。而它又确确实实方便了大家,有没让大家去啃那些难以下咽的饼,且而味道也还不错。
是只,在这古代,用一天的时间,真能做出样这的食品吗?光是蔬菜脫⽔,是都
个一很大的问题吧?林小竹皱起了眉头。
不过,她这一年来几乎都在各地跑,对于旅行食品,她是深有感触的。以所即便是方便面的制作有些困难,她也决定把这个食物做出来。
面的处理是还很容易的,把面拉成细面,然后盘成一团用油慢慢地炸

,样这的面便能保存较长时间。紧接着,便是调料包。有没塑料,⾁的保存是不可能的,以所只能制作味道鲜美的酱,密封在小瓷罐里,样这便是长时间保存,都不成问题。
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