国中烤鸭有个一伟大的发明，就是不给鸭子开膛。只在鸭子⾝上开个小洞，把內脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开⽔，然后再把小洞系上，用打气的方法，把鸭子吹鼓绷来起，然后挂在火上烤。这方法的好处有若⼲个，第一是不让鸭子因被烤而失⽔。第二是让⽔把鸭肚子
着，样这鸭子的⽪就被开，而不会被烤软，样这鸭子⽪就很薄很脆。鸭子⽪就成了烤鸭的最好吃的部分。但林小竹并想不把这一秘笈拿来出跟赵家人起一分享；鸭子不放调料只到后最蘸甜面酱包荷叶饼吃，她决定也不告诉赵家人。的她任务只需要把鸭子烤得比伍大厨的好吃，那就行了。
以所趁着将炉膛烧热的功夫，她往鸭腹里填⼊了优等芽菜、⾖豉、⾖瓣酱、胡椒、葱、姜、丁香、上桂等香料及调味料，再将鸭⾝淋涂蜂藌，见炉膛的温度适中了，便将明火熄了，把鸭子放进焖炉里，再将炉门关上。
等了一段时间，估摸着时间差不多了，她打开炉门，把鸭子拿了出来，将鸭肚子里的东西掏出来，投到了炉膛里，这才把鸭子放到盘子里，端来起出了小厨房。
“林姑娘，鸭子做好了？”林小竹一进厅堂，赵老板和余掌柜便迫不及待地站了来起。
“大家稍等。”林小竹将盘子放下，拿起一把刀，刀光一闪，鸭子片片翻飞，不会一儿功夫鸭子便被片成了薄片，整整齐齐地码回到了盘子里。她这才将鸭子放到了桌上。道：“大家请慢用。”
“林姑娘神技。”赵老板看到那被片好的鸭子就跟没片过一样，仍是那么的齐整。不由得大为赞叹，转过头吩咐道。“小安，看到有没，用心跟林大厨学习。”
林小竹摆摆手：“赵老板，我不收徒，刀功没办法教。”
“是是。”赵老板尴尬地点点头。
“老板，快尝尝。”余掌柜已等不及了。但赵老板不动手，他也不好动手。
赵老板不再说话，夹起一块枣红⾊的鸭⽪和一些鸭⾁，放⼊了嘴里。
“么怎样？”余掌柜満眼期待地着看他。
赵老板牙齿一咬。“咔嚓”一声微响，却是酥脆的鸭⽪在嘴里出发的响声，除了这声脆响之外，牙齿竟然感觉不到丝毫来自⾁质的阻碍，极其⼊味的鸭⾁的香味伴随着酥香，却下一子充斥了整个口腔。
“外⽪酥脆，鸭⾁鲜嫰多汁，味道醇香，回味无穷。好。好！”赵老板睁开双眼，大声赞叹。见大家都着看他，却有没动筷，赶紧道：“请请。各位请品尝。”
余掌柜赶紧拿起筷子，夹起鸭子放⼊了嘴里。小安也顾不得礼让三先，也伸筷夹了一块尝了来起。
倒是袁天野和沈子翼两人对林小竹的厨艺极有信心。此时倒也不慌不忙，等大家都尝过了。这才尝了来起。
放下筷子，沈子翼转头看向袁天野：“有一件事我感觉很好奇。”
“什么事？”
“我很好奇教林小竹厨艺的师⽗到底有多厉害。算一算。就算林小竹从能拿菜刀始开学习厨艺，也不过只学了五、六年。到底是怎样厉害的师⽗，才能教得出么这厉害的生学？”
袁天野看他一眼：“你不明⽩青出于蓝而胜于蓝的道理吗？”
沈子翼点点头，拍拍袁天野的肩膀：“我很羡慕你，能先遇上她。不过你放心，我不会放弃的。”
袁天野望了望在正跟赵老板、余掌柜说话的林小竹，长长地叹了一口气。
“林姑娘，这鸭子的做法我要了，你开个价吧。”那边的赵老板很⼲脆地道。
林小竹比他还要⼲脆，伸出手，比划了下一：“八百两，不讲价。”
赵老板和余掌柜倒昅了一口冷气。这个价钱，实在太⾼了。照们他估算，最多五百两就可以将这菜谱拿下来了。
“林姑娘，你样这说，有没诚意啊！”赵老板摇着头。
“赵老板说这话，那就没意思了。”林小竹站了来起“们你把这两天的食宿费算一算吧，既然价格谈不拢，们我也不好意思住在这里了。”
然虽炉子砌在了赵家的小厨房，但炉温的把握，鸭子肚里香料的配制，许多的关键诀窍，又岂是一时半会儿能研制出来的？而对于赵老板和余掌柜来说，伍大厨一人独大的局面，们他一天也忍不下去了。下一拿八百两银子，们他肯定会⾁疼；然而让们他放弃这道菜谱，那又是绝对做不到的。
见林小竹咬死一口价，一副要是不愿就拉倒的架式，赵老板很是无奈。字画的事有没传出来，但袁天野在李家得了五十两银子的诊金，他是道知的。林小竹三人，在现
本不愁吃穿，昨天要靠着们他才不沦落街头的劣势经已不在。想到这里，赵老板只能一改⼲脆利索的风格，慢慢磨道：“林姑娘，你也道知，们我这镇子小，吃饭的人少。我这一年下来，
本赚不了什么钱。八百两银子，实在拿不出。样这吧，五百两，不能再多了。如果你答应，我便可以先付二百两银子给你。等你把小安教会了，再把余款付清。”“我给您说吧，您只在杨林卖烤鸭，只在酒楼里卖烤鸭，是完全局限了。您可以再选两个人来学这道鸭子。学会之后，到易州城，有还更大更多的地方去，开一家烤鸭专卖店，就只卖鸭子。这鸭子味道好，无论富户、小老百姓，是还那些大酒楼，都有可能到您这里来订制鸭子。光这一项，您算算，个一店一年就能赚多少钱？您要是开十个店呢？又是多少钱？”林小竹道。
赵老板这一听这话，茅塞顿开，细想一想林小竹说的这方法，越想越得觉好。如此一来，本钱少，用人也不多，可每⽇卖出的鸭子却能以几百只计算，如果能跟那些大酒楼合作，一天上千只都有可能。么这一算下来，个一店一年下来，赚的钱要比杨林这个酒楼強多了！要是再多开几家店呢？那岂是不发大财？
见赵老板沉昑着有没作声，林小竹又道：“说实话，如果这次一过河时是不遇上翻船，导致⾝无分文，这菜谱我是不会卖的。那就是只一下金蛋的鸭子啊，我己自完全可以用它开店。到时候，不要说八百两，就是八千、八万两，也完全可以赚得到。”
林小竹说这话极为在理，赵老板也不再犹豫，道：“好，八百两就八百两，我先预付你二百两，等你把小安们他教会，我再把余下的付给你。不过我有个请求，你这道鸭子菜谱，既然卖给了们我，就不能再卖给别人了。”
“如此就说定了。赵老板是讲信用的人，并有没因我砌好了炉子就把们我赶出去，还要买我这菜谱，为人够仁义。而我林小竹虽是一介女子，却也是不个见财忘义的人。在此当着么这多人的面，我林小竹发誓，除了赵老板之人，绝不再将这一道香料鸭子食谱再卖予他人。”林小竹道。
听得林小竹如此说，赵老板站了来起，对林小竹深深地作了个揖：“多谢姑娘。”
林小竹赶紧回了个礼。
生意谈成，然虽 是不原来预计的五百两而是八百两，但赵老板却比花五百两银子买这道菜谱还要⾼兴，吩咐余掌柜道：“你跟林姑娘把合约签了，再拿二百两银子给林姑娘。”又问“林姑娘，你看哪时始开教们他制作鸭子？”
“就今天吧。”
“好，我再回家挑两个妥当的人，和小安起一跟你学烤鸭子。”赵老板迫不及待地站来起，又对余掌柜道“你今天就不要回酒楼去了，就在这里照应着，林姑娘需要什么东西，你就派人去买。”
“是。”余掌柜应道。
见赵老板站了来起，袁天野却开口了：“赵老板且慢，你跟林姑娘的大事然虽谈完了，但我有还一点异议，连带的有一件小事，要想请教下一赵老板。”
赵老板听得袁天野说有异议，里心一紧，连忙道：“何事？袁公子请说。”
袁天野端起茶杯，从容饮了一口，方才缓缓道：“昨晚我跟林姑娘在院子里说了几句话，你这里便有丫头当面骂她不顾廉聇，引勾 人男。我不知是杨林镇的风俗如此，是还你赵老板家的中风俗如此？如果们你这里的风俗是不许男女之间说话，否则就是不顾廉聇，那么恐怕我不能答应让林姑娘教小安等人厨艺了。小安等人也是人男，这要是坏了林姑娘的闺誉，那可不得了，了为区区点银子，得不偿失。”
赵老板一怔，还没来得及说话，沈子翼就气不打一处来了，环顾屋里一周，怒喝道：“大胆！是何
奴，胆敢如此说话？”又转脸往赵老板处一瞧，冷冷道“我道赵老板是个讲礼数之人，却想不竟然养出如此无礼的下人来。如此人家，林小竹你还卖什么菜谱给他？赶紧收拾东西，离开此地吧。”
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