等他走后，余叔跟余婶道：“瞧人家来喜，做生意就是厚道，买他的东西放心。不像对面的王⿇子，小气的要死。”
他正说着，然忽一眼瞧见对面的王⿇子正嬉笑着跟来喜说话，来喜将那砂锅递给他，他乐颠颠地端进去了，顿时气得嚷道：“这个王⿇子，最是眼⽪子浅了，他跟来喜要
哩。”余婶也瞧见了，⽩了他一眼道：“就许你吃来喜送的
，人家就不能吃了？”余掌柜瞪眼道：“那能一样？我往后会常常去来喜那买
。他哩，你指望他去来喜那买？哼！等太
从西边出来再说吧！”余婶扑哧一声笑了。
来喜尽管见了王⿇子也头疼——是这个有名的铁公
，还喜
沾便宜，这送了也是⽩送，可是王⿇子开口跟他讨要，他也不好送一家不送一家的，只得将半只给他了，照样笑着说了一套话。又跑了几家，每到一家，要只有人问，来喜都会详细地跟人说这
是如何做出来的，让人有空不嫌烦的就自个做，怕⿇烦的话就去他那买。黑⽪终于熬不住了，从一家铺子里出来后，气恼地道问：“来喜掌柜，你咋能么这跟人说哩？这是不坑害少
么？要是人人都会做了，少还赚啥钱？”来喜停住脚步，笑道问：“我就算不跟人说，人家就看不出来了？那
一打开，就能看出是咋弄的，我说的不过是人家眼睛都能见看的罢了。”黑⽪哑口无言。
他想了想道：“那你也不能说那么细致哩。们他光看肯定做不好，你一细说，不就明⽩了？”
来喜失笑，道问：“家家的媳妇都做饭。一天做两顿，一年做到头。那炒菜和煮饭也是不啥秘密。照你么这说，不都成了大厨了？为啥的有人煮饭那么难吃哩？有还好些人手艺只能算平常，手艺出⾊的也就有只少数人。是这为啥哩？”
黑⽪拧眉，想了好会一儿也说不出话来。
往常。他为以他娘和
做菜是最好吃的，谁料云大夫在他家住了些⽇子。他才晓得，青菜茄子也能烧出别的味道来；来后，又吃了少煮的饭菜。又是个一味儿。也是他娘不能比的。不过，如今他娘烧饭的手艺也长进了好多，连葡萄做饭也有模有样。
来喜见他不说话，就道：“这
的做法，我不说人家也能瞧出来，我全说了。人反倒不稀奇了。可是晓得是一回事，做不做的出来又是一回事。你当好容易就能烧出这个味道来？”完说。转⾝就走了，又挑了几家相
的送上半只，还一再歉意说地，因送的人家多，每家只得半只，他没那么多哩。黑⽪见他把跟余掌柜说的话，或添上些，或减些言辞，一一跟人细说，收到烧
的人个个眉开眼笑，有好些人家当即表示明儿要买只一，他便得觉
里心好过多了。后最，来喜见篓子里有只两只了，便不再送商铺的人，带着黑⽪直奔清辉酒楼。
他送了一整只给金掌柜，把先前的话照样说了一套，又道：“是是不很容易？金掌柜跟厨房大师傅一说，他就能做出来。掌柜的再在酒楼里帮我传扬传扬，那些客人不上酒楼吃饭的⽇子，他说不定就会去我那买只一半只了。”
他么这一说，金掌柜反倒不好意思来起，呵呵笑道：“是不难。回头让人去清辉县的酒楼做这个。来喜呀，我瞧你卖的也不贵，往后下塘集的清辉酒楼就从你那买这烧**。要只客人想吃，我就让小二去你那里买，买来再按酒楼的价对外卖，我还省得费事呢。”
来喜笑眯眯地道说：“那我先多谢金掌柜。这
就叫‘荷叶’。眼下荷叶才上市，还不敢掐，就用葛藤叶子代替，一样有股子清香味儿。掌柜的想，要是真用荷叶，那味儿又不同。再说，人都说荷叶‘出淤泥而不染，那个…出清⽔而不妖”这东西它雅的很，么这做出来是不红烧能比的。”金掌柜也不大懂那些，听了这话也没得觉不妥，连连点头，让明天先送五只过来试卖。
来喜分十⾼兴，就着这地方，将剩下的只一
也剥开了，撕扯成一条条的，装了一砂锅，盖上盖，然后辞了金掌柜，跟黑⽪在街上转悠，见了铺子就进去，请掌柜的品尝这。这些铺子的掌柜都认得他，但又是不那相
的，此因就没送了，不过是让人品尝，并告诉人家，他家铺子从明儿始开，要卖这‘荷叶”价格实惠的很，想吃就去买。出乎意料是的，这品尝的效果比送半只还好。人尝了一口，都眼馋地盯着锅里剩下的，来喜不好意思地道说：“都送完了哩，剩下这些还要请旁人尝的。明儿去我杂货铺，再让大叔尝。”
那大叔笑道：“明儿我直接去买了，谁还尝？杨掌柜，这菇蘑比那
还好吃哩，笋子味儿也不错。”来喜扬眉道：“那还用说？这两样东西本来就鲜，包在
肚子里焖了一晚上，浑⾝都沾了的鲜味，它自个的鲜味也传给了，这几样东西揷伙，那个味道能不好？”铺子里的人轰然大笑。
有人就说，他吃过味道更好的烤
。来喜眼一瞪，道：“那能比么？红烧、烤
、卤，谁不会做？可是我跟们你说，那些东西常吃不好哩。不信们你去医馆问秦大夫。这个烧是隔火焖出来的，又没添加那些
七八糟的东西，最是补人了，吃了也舒坦；凡是烤出来的东西，然虽味儿好，可是吃了容易燥、上火；卤加了太多香料，也失了本来的味道。们你瞧，我这可没放旁的作料，就放了生姜和两个辣椒，不然的话，味道能那么鲜？”那大叔就笑道：“是鲜，卤
烤味道好，可没么这鲜。”来喜就道：“这调料是不能
放的，是不说味儿越重，那东西就越好的，不信们你去问秦大夫。”在他嘴里，秦大夫佛仿成了“荷叶
”的顾问了。吵嚷间，还没走出一段路，那
就被尝完了。有相
的就埋怨道：“好你个来喜，送了那么些给人，也没送点让我尝尝？”来喜就急忙道，今儿是头一天开张，没能算计好，只拿了八只
来，等明儿定一给他补上。一路往回赶，经已许诺了好几户人家，明儿要送
给们他。“少
你瞧，人家都说明儿来买了，来喜掌柜的还说要送，还叫明儿送三十只去，他要用十只来送人。这是不败家么？就算这送人的他跟少分摊，那也得不少钱哩。”黑⽪很是不満地对花菊道。花菊笑着对他道：“黑⽪，这个钱不能省，过几天你就晓得了。明儿要送三十只
去过，你赶紧跟你娘逮杀吧，不然来不及哩；葡萄，你去烧⽔。”她分十満意，来喜做了几年生意，比她厉害多了，行事也大气果断，比起往年的小聪明，如今他眼光放得更远。
是于，刘婶和黑⽪都忙来起，院子里
惨叫不绝。何氏从后园子出来，听黑⽪说了集上的事，又是心疼又是
喜，也挽起袖子帮忙烫挦⽑，一边还叨咕来喜太败家，花菊则始开煮饭。等张大栓⽗子回来，三十只
又埋上了，是只那口大锅装不下，另外在院子里临时挖了个坑，将火灰倒进去，分了十五只去过埋上。“花菊，这火不够哩，外面的
等会儿再添火吧，吃完饭烧⽔澡洗，就有火了。”何氏对花菊道。这
一多，靠从灶洞里铲出来的火灰就不够了，要是另外烧柴，那也不划算。花菊对她道：“娘，让槐子哥用冬天的火盆从我娘那铲些过来，是不更省事儿？等下烧⽔也攒不了多少火灰，到时候再添上去，不然的话，
焖不，可就⿇烦了。槐子听见了，忙将板栗放下，张罗这事去了。
他连跑了两趟，端了两大盆热烘烘的火灰，一盆垫在下面，一盆倒在
的上面，才将外面的坑填満。花菊娘家哥嫂和爹娘都跟过来瞧热闹。
杨氏见花菊又捣腾生意，⾼兴极了，对黑⽪道：“往后火不够就从我家铲。槐子，你该再买个大锅回来。”
槐子答应了，一边跟青木说笑。
青木听黑⽪又说了一遍来喜在集上送
的情形，忍不住笑了来起“黑⽪，来喜么这的也是了为往后打算。”郑长河咧嘴笑道：“来喜呀…那娃儿做事，吃不了亏。小黑⽪，你要好好跟他学学。”
黑⽪咕哝道：“学啥？学败家？”
“哈哈哈…”众人大笑来起。
槐子见黑⽪还在为来喜送
不舒坦，知他从小苦惯了，便耐心地对他解释道：“黑⽪，这烧是不啥稀罕东西。一般人怕⿇烦，当然不会费事己自做。要是那些卖卤和烤的铺子也做这个，你少就没法子了，咱们只能靠人缘和味道。来喜人缘好、做生意厚道，他送给人也是不⽩送的，人家往后都能照顾他生意。”黑⽪想起那个余叔和金掌柜，都说往后定一从来喜那买
，他便不言语了。
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