方言费解、难懂、易生歧义，以所 是还要说普通话。
然而方言又是很有趣的。同一件事情，用方言说，就可能比普通话有趣。
一、⿇烦与趣味
方言这玩意，有时想想是很⿇烦的。
比方说⽇本。在东北人嘴里像好是“一本”在湖北人嘴里像好是“二本”到了海上人嘴里，又像好是“十本了”到底是几本？实其一本也不本，是⽇本。
方言的中⿇烦不少。除了语音的问题，有还词汇的问题。如比广州话把危险叫做“牙烟”把儿媳妇叫做“心抱“，就很费解。危险么怎是牙齿冒烟呢？儿媳妇又么怎能用“心”去“抱”？“本地状元”说的法也很可笑。所谓“本地状元”实其就是⿇风病人。如果“本地状元”是⿇风病人，那么“外地状元”是什么病人？艾滋病吗？更可笑是的把“合在起一凑在一块”叫“共埋”我想和你起一吃饭，就叫“我想共埋你食”外地人听了，还不得吓出一⾝冷汗？共埋？什么共埋？殉葬啊？
想想广州人也真有意思，们他忌讳“死”却不忌讳“埋”说“埋”的事情不少。如比进店叫“埋栈”⼊席叫“埋位”靠岸叫“埋头”算账叫“埋数”结束叫“埋尾”结账叫“埋单”埋什么单？当然是账单。北方人不懂“埋单”是什么意思，只道知埋单的时候要付钱，便想当然地写成“买单”来后弄清是“埋单”了，又猜想这大约是为因广东人要面子，才会用钞票把账单“埋”来起。实其“埋”在粤语中，有“靠拢”和“闭合”的意思。以所“埋柜”可以暗指抢劫（抢劫要靠近柜台）；“埋街”也可以暗指从良（意谓
女关门不再做⽪⾁生意）。埋单，则应该理解为把账单“合”来起，而是不“埋”来起。它既是不拿钱购买账单，也是不用钱埋葬账单。方言费解、难懂、易生歧义，以所 是还要说普通话。
然而方言又是很有趣的。同一件事情，用方言说，就可能比普通话有趣。广州有句话叫“砂煲兄弟”砂煲兄弟也就是酒⾁朋友，但比“酒⾁朋友”更俏⽪，为因有双关的意义。广州人把混叫做捞，把泡叫做煲。混⽇子就叫捞世界，泡电话就叫煲电话粥。吃沙锅，是既要“煲”又要“捞”的，以所“砂煲兄弟”就是起一混世面煲生活的人。至于们他“煲”是的 是不“无米粥”（有没结果的事），那就有只天晓得。
样这形象生动说的法国全各地都有。成都话“贴心⾖瓣”海上话“连档码子”武汉话“夹生红苔”京北话“柴禾妞儿”和广州的“砂煲兄弟”都有异曲同工之妙。所谓“柴禾妞儿”就是乡下姑娘；夹生红苔，就是又蠢又辈又不懂规矩的人；连档码子，就是同伙；贴心⾖瓣，就是心腹。但用方言一说，就特别有味。尤其是“贴心⾖瓣”有一种只可意会不可言传的妙处和风味。四川人的⾖瓣是拿来做酱的。酱谐音将，贴心⾖瓣也就是心腹⼲将。但这⼲将再贴心，也不过⾖瓣酱。⾖瓣酱的用场，无非剁碎了做⿇婆⾖腐或者炒回锅⾁。以所，当成都人说某人是某某大人物的“贴心⾖瓣”时，讥讽调侃的味道便很⿇辣。
实其，甭管什么方言什么话，要只说得好，说得漂亮，说得有趣，就有艺术
。艺⾼人胆大，京北人手艺（许也得叫“嘴艺”）好，就特别敢说。如比说个一人精，京北
说的法是“要是长⽑，就成猴了”；说个一人坏，是“拍拍脑袋，那脓⽔儿就能从脚底下流出来”；说个一人了为巴结别人东奔西跑地献殷勤，就叫“狗颠庇股三儿”；说个一人笨，则叫“人家偷驴，他拔撅子”是是不很有趣？方言为什么比较有趣呢？为因方言是民间话语，不像官话那样有许多讲究。官话的讲究是很多的，如比要求统一、规范、标准。不统一，不规范，不标准，就没法让尽可能多的人听懂，也就不成其为官话了。方言则不同，它原本就是“一方之言”要只 个一地方的人听得懂，就能成立，以所各地方言中都有一些外地人听不懂的词儿，就连京北话也不例外。如比不忿（不服气）、不吝（不在乎）、菗立（输光战败）、
火（着急上火）、底儿嘲（有犯罪前科），是都
在正流行的当代方言，外地人听得懂的也不多。多样也带来了丰富。如比“打”在粤语中就有十几种说法。除了一般的打，有还舂（用拳头从上往下打）、挞（用手背打）、捆（用手掌打）、凿（曲着指节从上往下敲脑袋）、做（悄悄地打）、砌（狠狠地打）等等（其他一些用粤语方言字表示说的法恕不一一列举），正所谓“怎个一‘打’字了得”？
是这古风。古人说话，实其比今人讲究。如比肌⾁⽪肤，在古代就是不 个一概念。人曰肌，兽曰⾁；人曰肤，兽曰⽪。⽪是和⽑联系在起一的。⽑长在⽪上，以所说⽪⽑⽪⽑“⽪之不存，⽑将焉附”人⾝上有没⽑，此因不能叫“⽪”只能叫“肤”同样，⾁是可以吃的（⾁食或食⾁）。人不能吃，此因不能叫“⾁”只能叫“肌”“肌肤受之⽗⺟”不能说成“⽪⾁受之⽗⺟”；而大老爷在堂上恐吓人犯，说“从实招来，以免⽪⾁受苦”实际上就有点不把人当人了。
来后就有没那么多讲究了。肌⾁⽪肤，混为一谈。为因语言要统一，许多地方都得马虎一点，只好含糊其辞。简单、含混、耝线条，才易于流通，以所普通话往往耝疏，方言反倒过细。如比“有没”闽南话就分“无”和“未”无是不存在，未是还有没，个一立⾜于空间，个一立⾜于时间，但到了普通话那里，统统是都“有没”
难怪方言的表现力比较強了。
二、吃不了兜着走
方言丰富、有趣，大家便都爱说方言，至少在亲朋好友们聊天时是样这。
聊天，京北叫“侃”（侃大山），海上叫“吹”（吹牛⽪），广州叫“倾”（倾渴），成都叫“摆”（摆龙门阵），东北叫“啦”（啦呱），西北叫“谝”（谝传），疆新叫“宣”（宣荒）。其中疆新 说的法最有意思。宣是讲，荒是远，也是荒唐荒诞，至甚只不过道听途说的“荒信儿”宣荒，自然可以漫无边际地东拉西扯，从家长里短一直扯到地老天荒。闽南人说的法也很绝，叫“化仙”—乌龙茶一泡，榕树下一坐，着看嘲起嘲落云散云飞，天南海北随心所
地聊开去，便飘飘仙了。方言的中话多惊人妙语，我怀疑就是聊天时聊出来的。方言不同于官话，除了有和官话相同的那些用途外，还多半用来说闲话。说闲话的特点是放松，是百无噤忌，用不着一本正经，周吴郑王。可以胡说八道，可以信口开河，可以张冠李戴，可以指桑骂槐，至甚可以不考虑语言的规范，为因万一“吃不了”还能够“兜着走”
事实上说话一旦随便，也就容易出彩。方言中很有些让人拍案叫绝说的法。如比 个一人在别人面前张牙舞爪耀武扬威至甚叫板挑衅，武汉话就叫“抖狠”抖，可以理解为抖擞，也可以理解为抖搂，还可以理解为振作（抖起精神）。不过，狠，是骨子里的东西，如果都“抖”了出来，一眼让人看穿，显然是不智之举，以所但凡“抖狠”者，多半都有些虚张声势。如果对方比他还狠，他就会一边开溜，一边说：“你等着，我回去叫我哥哥来！”
京北话当中形象生动说的法更多。如比说个一人不识抬举，别的地方叫“给脸不要脸”京北叫“给脸不兜着”这“兜着”就比“要”生动，鄙夷的成分也更重。意思说你这家伙平时就没什么人赏脸，好容易有人给了，还不赶紧兜着？又如比 个一人行为乖张，就说他“吃错药了”；脾气暴躁，就说他“吃
药了”；态度恶劣，就说他“吃了耗子药”；无所畏俱，就说他“吃了豹子胆”；一点小事就兴⾼采烈，则说他“吃了藌蜂屎”藌蜂是酿藌的，藌蜂屎想必也甜，但再甜也是屎。何况藌蜂屎才多大一点？小甜头么！海上人也爱说“吃”如比吃牢（认定或咬住）、吃硬（碰硬）、吃瘪（庒服）、吃慌（着急）、吃酸（棘手）、吃排头（挨训）、吃生活（挨打）、吃夹档（两头受气）、吃马庇（听奉承话）、吃花功（受人
惑）、吃卖相（只看外表），就连开车开到路口过不去也叫“吃红灯”红灯是管制
通的，么怎能“吃”呢？海上人也“吃”红灯能吃，⾖腐就更是吃得。吃⾖腐，就是占女人的小便宜。说些轻挑的话啦，做点小动作啦，嬉⽪笑脸半真半假地逗挑啦，大体上属于
扰的擦边球，此因叫“吃⾖腐”⾖腐⽩嫰，使人联想到女人的⾁体；⾖腐又是“素”的，意思是并无真正的关系。以所，吃吃⾖腐，在许多人男看来也没什么了不起。但如果碰到特别洁⾝自好的正派女人，也可能让他“吃耳光”甚或让他“吃官司”有没人愿意“吃官司”也有没人愿意“食死猫”“食死猫”是广州话，意思是受冤枉背黑锅。广州人不说“吃”而说“食”如比食⾕种，就是吃老本；食塞米，就是⽩吃饭；食猫面，就是被申斥，相当于海上话的“吃排头”；食碗面反碗底，就是忘恩负义，翻脸不认人。最让人看不起是的“食拖鞋饭”意思是靠与己自有密切关系的女人出卖⾊相过⽇子。“食拖鞋饭”和“吃⾖腐”正好一对，都不么怎体面，但前者更没面子。
个一人，如果是总“食死猫”或者莫名其妙地“吃官司”那就是运气不好了。运气在吴语中叫做额角头，也叫额骨头。额骨头也就是额头。运气为什么叫额头呢？大约为因运气是要“碰”的。人⾝上，最容易被“碰”的就是额头。以所，个一人运气好，在吴语中就叫
“额骨头⾼”或“额角头⾼”至甚直接就叫“额角头”如比“侬今朝额角头”就是“你今天运气特好”的意思。
野史中额骨头最⾼的人是苏小妹。苏小妹据说是苏东坡的妹妹，曾被苏东坡作诗取笑说：“脚踵未出香房內，额头先到画堂前”可见其额头之⾼。小妹也不含糊，当即以老兄的长脸作答，道是“去年一点相思泪，今⽇方流到嘴边”也可见其脸面之长。看来兄妹两人都其貌不扬，个一“冲头”个一“马脸”正所谓“人不可貌相，海不可斗量”
额骨头最⾼的神则是寿星。谁都道知，寿星的额头又大又⾼还⾁突突的，不折不扣是的 个一“寿头”然而在海上“寿头”却是骂人的话，意思和京北的“傻
”差不多。此因傻里傻气就叫“寿头寿脑”上了当还一点感觉都有没的则叫“寿头⿇子”（也叫“寿头码子”、“寿头模子”），而呆头呆脑、土里土气、不懂世故、不通人情就叫“寿”这就奇怪，难道做寿星不好？原来此“寿头”非彼“寿头”它是不寿星头，而是猪头。江南习俗，冬至之前，要买猪头腌透风⼲以备敬神之用，又尤以额头皱纹如寿字者为上选，叫“寿字猪头”简称“寿头”（参见薛理勇《闲话海上》）。以所，寿头的意思就是猪。显然，谁要是做了寿头，或被看作寿头，旁边便多半会有人在磨刀子了。“寿头”既然是猪“冲头”也跟着倒霉，都被看作是最好欺负，不斩⽩不斩的“翰大”；而怂恿那些“寿头寿脑”的家伙冲锋陷阵盲目行事，己自坐收渔利的行为，就叫“斩冲头”海上人个一个“门槛精来兮”好容易逮住个一“寿头”岂有不狠狠“斩一记”之理？
真不知长着个一大冲头的寿星老儿听了会作何感想。
大约也只能“吃不了兜着走”了。
三、捣糨糊，是还倒江湖
海上人把傻叫做“寿”成都人则把傻叫做“瓜”如比瓜儿（傻子）、瓜兮兮（傻乎乎）、瓜眉瓜眼（傻头傻脑）。傻为什么是瓜呢？原来这“瓜”是不西瓜南瓜冬瓜葫芦瓜，而是“傻瓜”去掉个一“傻”字，就成了“瓜”
猪头变寿头，傻子变瓜儿，实其 是都方言在“捣糨糊”它是总在那里指桑骂槐，其结果，是弄得们我连这三个字究竟是“捣糨糊”是还“倒江湖”也搞不清。杨东平先生的随笔集《后最的城墙》中就有一篇文章谈到这个问题。我同意东平兄的意见“倒江湖”也好“捣糨糊”也罢，都有点调侃，有点无奈。但“倒江湖”在调侃无奈的时同，毕竟还多少有点⾝手不凡、⾼深莫测的英雄气“捣糨糊”就纯粹是调侃至甚嘲讽了。它往往有胡⽇鬼、瞎腾折、惹是生非、调⽪捣蛋的意思，也指那些成事不⾜，败事有余，浪头很大，货⾊不么怎样的人。你想，糨糊就是糨糊，再捣也是糨糊。捣得越起劲，就越可笑。再说，什么不好捣，捣糨糊？以所，谁要是自称“捣糨糊”那他是不自谦，就是自嘲。
然而语言又是需要“捣糨糊”的。为因语言既不能“闹⾰命”又不能“倒江湖”咱腾折不起。要想生动活泼一点，也就有只“捣捣糨糊”
京北人就最会“捣糨糊”
京北人是语言天才。话语到了们他嘴上，就像⾜球到了贝利脚下一样，么怎玩么怎转。个一普普通通的词，们他也能玩出花样来。如比“菜”是普通得不能再普通的词，可京北人却整出颠菜（走人）、来菜（好事来了）、出菜（出活、出产品、出成果）、瞎菜（抓瞎）、歇菜（歇着）、晕菜（晕头转向）一连串新词儿出来。这可真是太会做“菜”了。至于这些“菜”之间有什么关系，那就有只天晓得，以所是“捣糨糊”
京北人“捣糨糊”的招数很多，一般说地有移花接木、掐头去尾、颠三倒四、含沙
影好几种，总的来讲是么怎好玩么怎说，么怎俏⽪么怎讲，哪怕把话倒过来说。比方说“爷”这个词，原本是尊称，可在新京北话当中，就未必了。许多被称作“爷”的，实其 是不“爷”也没人当真把们他当“爷”冒儿爷（土里土气、傻头傻脑、没见过世面的人）就是不，板儿爷（拉平板三轮车的）也是不，侃爷和倒爷，包爷（包揽讼事的人）和揽爷（招揽顾客住店的人），当然也是不。有还“捧爷”是专门给人捧场的，能算“爷”吗？诸“爷”之中，也就“款爷”还对付。但他和么这些“爷”们混杂在起一，就算是“爷”也是不“爷”了。事实上款爷们然虽 个一个财大气耝牛
烘烘，京北人还真不会打心眼里把们他当回事。不就是有俩钱吗？拿去买两
蜡烛三刀纸，爱上哪烧上哪烧去！拉平板三轮车是的“爷”开的士的则叫“哥”（的哥）。同样，成了“腕儿”的歌星影星各路明星也不能叫“爷”只能叫哥叫姐，昵称“星哥儿”、“星姐儿”像好自已家里人似的。实其“星儿”们即便是哥儿姐儿，那也是大哥大、大姐大，们他成不了咱的哥们姐们，就像冒儿爷永远都不会被人当爷看一样。这就叫“星星是不那个星星，月亮也是不那个月亮”如果星星是还那个星星，月亮是还那个月亮，那还叫“捣糨糊”吗？
实其 京北人己自就是“爷”正为因 己自是“爷”此因拿谁都敢“开涮"。京北人损人的本事是没得比的，讲究是的骂人不吐核儿。如比脸上皱纹多，就说人家“一脸的双眼⽪儿”双眼⽪是大家都喜
的，一脸的双眼⽪就哭笑不得。更损是的说人家“一脸的旧社会”所谓“一脸的旧社会”就是一脸苦相，但再苦，也不能把人家打发到旧社会去呀！这也是京北人“捣糨糊”的招数之一—用政治话语开涮。杨东平说得好：“政治是京北生活的盐。有没政治，京北生活就会变得寡淡无味。”（《城市季风》）同样，有没政治，京北话也会变得寡淡无味。以所，你常常会在新京北人的嘴里听到诸如反动、叛变、苦孩子、
正苗红、⽔深火热、向⽑主席保证、不能⼲阶级敌人想⼲又⼲不了的事情之类的政治术语至甚“文⾰”语言，但如果你认为们他是在讲政治，那就大错特错了，实际上，们他只不过是在给己自说的话撒点味精加点盐。此因，当们他使用这些政治话语时，多半是都活用、曲用，至甚反用，如比“挖资本主义墙脚”这就不但是“捣糨糊”且而也是“倒江湖”了。事实上新京北话中也不乏江湖气。匪、狂匪、不吝、浑不吝，在京北是“拔份儿”的。拔份儿有出风头的意思，但和海上的“掼浪头”不一样。“掼浪头”往往是虚张声势“拔份儿”却常常要动真格的，至少要真能豁得出去“是条汉子”海上是有没什么“汉子”的，赵无眠先生开玩笑说，鲁迅在海上住了那么多年，也才住出“四条汉子”来（《南人北人》）。是不“汉子”又要“掼浪头”便难免有些“开大兴”的味道。开大兴，就是装假、作伪、信口开河、胡说八道，说一些不能兑现的大话和空话。大兴，即大兴街，在海上南市小西门外，原来是专门加工非真金首饰的地方。首饰当然是真金的好，真金的贵，以所，大兴货便有便宜货至甚假货的意思。开大兴，也就是广州人所谓“大只讲”（说大话）了。
实其 京北人也说大话的。“老子天下第一，谁敢叫板起腻？打噎就是烦你，只因⾝怀绝技”是是不大话？没法子，京北是国中最大气的城市，京北人是国中最大气的市民，们他不说大话，谁说？以所，京北人即便是在“捣糨糊”我等也当以“倒江湖”视之。
四、活法与说法
的确，方言不仅涉及地域，更涉及文化。
什么是文化？文化就是人类生存和发展的方式。说得⽩一点，就是活法。有不同的活法（生活方式），就有不同说的法（表达方式）。就算是“指桑骂槐”那“桑”也得因地制宜。如比北方有“狗腿”南方有“蟹脚”；北方有“立马”；南方有“落篷”（收场）。“落篷”这话，北方人是不懂的，为因骑马的北方人不知那“篷”为何物。
海上人当然懂得“落篷”的意思。们他祖上就有不少是坐乌篷船进海上的。不过到了海上，就不坐船了，坐车。海上有汽车、电车、⻩包车，如果要省钱，也可以“开11路电车”所谓“11路电车”实其就是人的两条腿；开11路电车，就是步行。是这典型的“海上俏⽪话”—拿现代化生活方式来说事。这话来后别的地方也跟着说，如果们他那里也终于有了电车的话。有没电车，有共公汽车也行。
海上俏⽪话或海上流行语是总打着这个工商业城市的烙印“商”味十⾜，工业味十⾜，世俗味十⾜。如比最近流行的套牢、解套、价位、到位，就原本是股市和商界的术语，在现也用于社会生活。个一人如果被某事
得死死的，就叫“套牢”；而在餐桌上问人家“到位了吗”则是问人家是否吃
。又如比“立升”也是海上才有说的法。立升，原本指电冰箱的容量。容量大立升也大，当然售价也⾼；容量小立升也小，当然售价也低，是于
海上人便用“立升”来指个一人的财势。有立升，就是有财势；立升牢大，就是财大气耝。如此，则京北的“腕儿”或“款爷”在海上人眼里就不过是一台特大的冰箱。实其冰箱的档次和价格并不定一和容量成正比，但如果价格相近档次相当而容量较大，就显得实惠。海上人是讲实惠的。就连说话，也讲究简明快捷，不喜
拖泥带⽔。们他往往直筒筒地问人家“侬几岁”本不管对方是大爷，是还
姐小。那语气，就像是在商店里问价。商店里的营业员也缺少“人情味”们他常常会直筒筒地问人家“侬买哦”而不会像京北人那样问“您瞧着哪件儿可心”海上人的这种说话方式往往令北方人尤其是北方的老年人不快。京北人问人年龄，是有很多讲究的，问老年人，得问“⾼寿”；问中年人，得问“贵庚”；问青少年，得问“十几”；有只对小娃娃，才问“几岁”饶么这着，也得多说几句：“小朋友，告诉爷爷，几岁啦？”不兴直筒筒问人家“侬几岁”的。在京北人看来，这就叫礼数；而在海上人看来，是这啰嗦。海上人不喜
啰嗦。是不说海上人就不讲闲话。海上人也讲闲话的，且而，海上人有时比京北人还啰嗦。个一中文名叫马天明的国美小伙子会说一口流利的普通话。京北人听了有只一句：“嘿，哥们，够地道的啊！”海上人却会出发一连串的感叹：“啊呀呀，马天明！你的国中话讲得么这好呀！你是在哪儿学的？学了几年啦？了不起呀！”但不难看出，海上人然虽话多，却有没废话。除表示惊叹外，还提出了问题，表示了好奇。事实上海上人即便讲闲话，速度也快，句子也短，信息量也大。们他说话就像办企业做生意，希望低投⼊，⾼产出，少支付，多回报，此因即便骂人，也不愿多说一句话，能短就短。个一字最好，两个字还行（如翰大、寿头、洋盘、瘪三、⾚佬、推板、搭浆），三个字就很够意思了。海上人骂人、损人、批评人、对他人行为表示不为以然的口头禅，以三个字的居多，如阿木林（呆头呆脑土里土气容易上当受骗的人）、阿土生（没见过世面的土老冒）、十三点、猪头三。不要为以三个字就简单，实其里面的內容蛮“丰富”的。如比猪头三，是“猪头三牲”的歇后语，意思是口牲。又为因“牲”和“生”同音，便主要用来骂初到海上的陌生人。海上是个大世界，外地人和乡下人进了海上，总会有点晕头转向不得要领，此因但凡反应迟钝者均可谓之“猪头三”又如比十三点，一般认为和“二百五”是个一意思。但二百五为什么是十三点呢？有人说是为因“痴”字十三画，以所也叫“福熙路”（也是十三画）。又为因有个“点”字，此因“十三点”也叫“蜡烛”意思是“不点不亮”有还“咸⾁庄”是骂人尽可夫者的。咸⾁意谓非鲜货，⾁庄意谓可以卖，这可真是不折不扣的“指桑骂槐”了。
海上人的“三字经”当中常常包含着个一动宾结构，如比开大兴、轧苗头、放生意、拆烂污、讲斤头、掉
花、搭架子、扳错头、塌便宜、寻开心、拆棚脚、扦头⽪、掰雀丝、凿壁脚、轧台型、掼浪头、吃螺蛳、摆噱头等等。轧苗头就是察言观⾊，见风使舵；放生意就是做好圈套，设计害人；拆烂污就是不负责任，把事办糟；讲斤头就是讨价还价，谈判条件；掉花就是耍花招（摆噱头也是）；搭架子就是装样子；扳错头就是找岔子（掰雀丝也是）；塌便宜就是占便宜；寻开心就是戏弄他人；拆棚脚就是拆台；扦头⽪就是揭短；凿壁脚就是说坏话；轧台型就是出风头；吃螺蛳就是说话结巴。如此多样复杂的內容，都可以用三个字的动宾结构来表示，恐怕就得归结为海上人喜样这一种形式结构了。事实上如果把这些俚语连来起念，是不难读出一种海上式节奏来的。精明的海上人对话语也精打细算。个一字构不成动宾结构，两个字能行，但不过瘾，也少了点味道，四五个字又多了点，是还三个字最合适，既省事，又有意思。如比“讲斤头”就比“讲价”有趣“掉
花”也比“搞鬼”好玩。以所
海上人（也包括吴语区许多地方人）喜这种三字动宾结构。就连维持表面的排场，也叫“撑市面”；就连骂人，也叫“骂山门”五、雅与俗
京北人就有没 海上人那么匆忙。
京北人，尤其是老京北人，一般说的是比较悠闲的。京北 是不工商业城市，没什么“时间就是金钱，效率就是生命”的观念，也犯不着节省什么时间。传统京北的主流社会是由达官贵人、公子王孙、文人学士们构成的。们他的生活节奏一言以蔽之⽇慢。你想，员官要打官腔，文人要玩深沉，少爷要拔份儿，们他都要摆谱，也都要讲礼数，么怎能快？有点什么事，就庇颠庇颠的，那是“下人”的作派。上流社会是不兴“猴急”的。贵人多忘事，贵人话语迟。上流社会讲究是的处变不惊，见惯不怪，雍容华贵，闲适恬淡，温文尔雅慢条斯理才显得有派头，有城府，有底气，有修养，大将风度。上以风化下。上流社会带了头，弄得一城的人也都不紧不慢，迈着四方步，拎着鸟笼子。就连做生意，也跟钓鱼似的。大家都不着急，大家都不上火，反正大家都有是的时间。
有时间，就能把文章做⾜。京北人说话，最喜
掰开了，
碎了，从里到外又从外到里，不说到山穷⽔尽不罢休，非把死人给说活了不可。京北人是很能夸大其词的。如比说东西少，就说“还不够塞牙
儿”；说个子矮，就说“还没三块⾖腐⾼”你想一块⾖腐才多⾼？个子再矮，也有三百块⾖腐⾼吧？可京北人就敢么这说。分量上要说够，数量上也要说⾜。如比说个一人又精又鬼，就说他有“三十六
转轴，七十二个心眼”够多的吧？为因要把文章做⾜，以所即便“指桑骂槐”那“桑树”也不能有只一棵。如比说个一人小气，一般也就说他是“铁公
”京北人却能说出一连串的比喻来：“瓷公，铁仙鹤，玻璃耗子琉璃猫。”么这些宝贝，当然是都“一⽑不拔”又如比说凡事都得付出代价，就说“打耗子也得有块⾁⽪，逮家雀也得撒把米”；说个一人长得丑，不招人喜，就说“猪不嚼，狗不啃，姥姥不疼舅舅不爱”姥姥舅舅是最疼爱外孙外甥的，猪狗则不么怎挑拣。个一人，如果当真弄得连猪也不嚼，狗也不啃，姥姥也不疼，舅舅也不爱，那可真是没什么指望了。看来，京北人对待话语，就像广东人对待央中政策，讲究用好用活用够用⾜。持这种态度的有还成都人。我在《读城记》一书中说过，成都人和京北人，大概是国中最爱说话的两个族群。们他 是都一天不说话就没法过⽇子的“话篓子”京北人管说话叫“侃”成都人管说话叫“摆”京北人“侃大山”颇有些移山填海的气派；成都人“摆龙门阵”讲究是的闹热，⿇辣，绘声绘⾊，有滋有味，没完没了，必须极尽铺陈、排比、夸张、联想之能事。成都人说话，也是分十“到位”至甚不怕“过头”的。比方说，红，要说“绊红”；绿，要说“翠绿”；⽩，要说“雪⽩”；黑，要说“黯黑”；香，要说“噴香”；臭，要说“傍臭”总之，是要把文章做⾜，才得觉过瘾。
以所，成都人也有京北人那种举一反三由此及彼的本事。比方说，弄虚作假，在成都人那里叫“⽔”；伪劣产品叫“⽔货”而个一人说话不算数，或做事不到位，便叫“⽔得很”由此及彼，则又有“⽔客”、“⽔功”、“⽔垮垮”、“⽔漩儿”等说法。再比方说，一件事情有没办成，就叫“⻩”或“⻩了”其他地方也样这说。但成都人则进而发展为“⻩腔”、“⻩
”、“⻩浑子”、“⻩苏苏”至甚
有还“⻩师傅”和“⻩手⻩脚”等等。不过京北话和成都话相比，也仍有雅俗之别。如比 共公汽车上挤，成都人会嚷嚷：“挤啥子挤啥子，进火葬场还要排队转轮子的么，瓜不兮兮的，出得倒门出不倒门？”京北人却会说：“别挤了，再挤就成相片啦！”京北人比成都人幽默。
幽默是一种人生状态和人生境界。惟其如此，才能在大俗中见大雅。京北人是从来就不怕“俗”的。即便有“雅”说的法，们他也要换成“俗”的。如比惹是生非，在京北就叫“招猫逗狗儿”；班门弄斧，则叫“圣人门前卖三字经”你不能不承认这些俚语比成语更有味道。鲁班门前弄斧头固然有点可笑，但要是真有三板斧呢？而最最“小儿科”的三字经居然拿到圣人门前去卖，那就实打实地可笑到家了。更可笑是的“别拿武大郞不当神仙”意思是要尊重人，别小看人，不要把人不当人。这就奇怪。要说“别拿吕洞宾不当神仙”还像回事，武大郞算哪路神仙呢？但反过来一想，又得觉特别有道理。你想吧，要是连武大郞都被当成了神仙，有还谁是不神仙？
同样“八拜都拜了，就差一哆嗦”就比“事情只差一步，不要功亏一篑”有趣味；“他不把我当⼲粮，我也不把他当咸菜”也比“他不尊重我，我也不尊重他”有嚼头。民间话语从来就是最生动、最鲜活的，难是的用其俗而不至于耝俗、庸俗。京北人就能做到这一点。京北是不乏耝鄙耝俗的，如比丫
、傻之类的市骂，⺟猪胡同、灌肠胡同之类的地名，但并不让人得觉俗气，为因
京北是国中最⾼贵最大气的城市，有一种其他地方有没的贵族精神。正是这种精神，使京北虽有耝俗耝鄙却不至于沉沦。实际上，所谓京北的贵族精神，指是的一种⾼尚的人格理想、⾼贵的精神气质和⾼雅的审美趣情。它们只可能在京北这个千年古都的特殊环境中熏陶培养出来的。此因，尽管方言俚语都难免“俗”却唯有京北，能够化臭腐为神奇，用土得掉渣的话说出最具有艺术的名言来。六、再说雅俗
南京则又是一番风味。
如果说京北有贵族气，那么南京就更多文人气。南京是个一文人倜傥名士风流的城市，此因尽管南京也曾有过辉煌时代和英雄业绩，却“被西风吹尽，了无陈迹”人们记得住的有只“六朝金粉，秦淮风月”有只乌⾐巷的故事和桃花扇的传说。略带女人味的文人气使南京有些“英雄气短，儿女情长”却也使南京平添了不少儒雅。
儒雅的证明之一，是南京的俚语俗话竟然可以对对联，或者说竟被人编成了对联，如比“桃⼲”对“杏核”“⽪脸”对“⾁头”“捣鬼”对“出神”杏核，指小孩⾼兴（得意忘形则叫“兴得一头核子”）；桃⼲，指儿童逃学；⽪脸，指不知羞聇；⾁头，指有没决断。兴杏谐音，逃桃谐音。桃⼲杏核，不过“指桑骂槐”但桃对杏，⼲对核，⽪对⾁，脸对头，捣对出，鬼对神，无论字面，是还內涵，都对得上，不能不承认是“工对”
冯桂林主编的《国中名城汉俗大观》中收集了不少样这的对子，如比“坐冷板凳”对“钻热被窝”个一人不被重用，就叫“坐冷板凳”而要想改变处境，就得“钻热被窝”（巴结上司）。一冷一热，一动一静，一硬一软，全对上了，又如“眼睛会说话”对“拳头不认人”也很妙，个一六亲不认，个一八面玲珑，个一愣得不能再愣，个一精得不能再精，放在起一，对比分十鲜明。此外，如“脚面上支锅”（暂时定安）对“眼睛里出火”（看人眼红）“庇股上戴眼镜”（背光）对“喉咙里挂灯笼”（贪吃），都堪称绝妙；“推开窗子说亮话”对“站在楼上唱⾼腔”“巧姐难炊无米粥”对“娘老 是不省油灯”也很好玩。俏⽪话说到这个份上，就是不俗而是雅了。
事实上雅与俗，不过一步之遥，问题是要有那份雅兴。如果有雅兴，其他方言也可以对出对子来的。如比广州话“丢眼角”就可以对海上话“吊膀子”广州话“卖生藕”也可以对海上话“吃⾖腐”“丢眼角”就是飞媚眼，送秋波“吊膀子”则是情调，骗女人，可不正好是一对？“卖生藕”对“吃⾖腐”也很妙。前者是女人卖弄风情，后者是人男心怀不轨。女人把己自⽩嫰的⾁体当生藕卖，人男把女人⽩嫰的⾁体当⾖腐吃，都是不什么“好东西”配在起一，倒也“相得益彰”
不过海上人和广州人大约都有没这份雅兴。是这两个商业气很浓的城市，更看重是的经济实惠，而是不诗情画意。有一些词，然虽并无什么诗意，但在广州和海上使用频率却很⾼，如比“捞”和“轧”广州人喜
说“捞”谋生、混⽇子、闯江湖叫“捞世界”；从别人不注意的地方下手，或者从不起眼的事情中获得很大的好处或利益，叫“捞静⽔”；得到了好处和利益，或者获得了成功，完成了任务，叫“捞”；发迹、⾼升、飞⻩腾达，叫“捞起”；没什么正当职业，专靠坑蒙拐骗过⽇子的人叫“捞家”；而出卖⾊相的女人就叫做“捞女”反正世界是只大砂煲，就看你会“捞”不会“捞”海上人喜
说“轧”朋友叫“轧朋友”；凑热闹叫“轧闹猛”；看风头叫“轧苗头”；揷一手叫“轧一脚”；婚外同居叫“轧拼头”；而受气吃瘪则叫“吃轧头”“轧”也好“捞”也好，在们我看来都不么怎好听，也不么怎雅—个一让人想到伸出手去抓，个一让人想到开着车去碾，但广州人和海上人乎似无所谓。广州话中有还两个使用频率很⾼的词—搵和抵。搵是找的意思。觅食、谋生、找活路，叫搵食、搵钱、搵米路；宰客、骗人、讨便宜则叫搵丁、搵笨、搵老衬。抵指有价值的意思。到酒楼美餐，吃得大快朵颐，叫“抵食”；到商场购物，买得称心如意，叫“抵买”；到歌舞厅夜总会乐娱中心潇洒一回，玩得兴⾼采烈，叫“抵玩”；顾客満意，老板开心，着看大把的票子进账，里心暗叫“抵赚”；会钱赚的也会花钱，会花钱的多半也会钱赚，这就叫“抵手”（能⼲、有本事）；如果有没 钱赚的能耐，那就有只坐以待毙，大约也就只好叫“抵穷”（活该受穷）乃至“抵死”（该死）了。反正一件事情做不做，要看“抵唔抵”（值不值）。抵，就做；唔抵，就不做。像京北人那样“侃”（侃大山），像成都人那样“摆”（摆龙门阵），大约“唔抵”那就算了吧！
当然，广州人也要“倾”（倾偈），也要“叹”（叹世界）。否则，就不会有“一盅两件叹早茶”说的法。叹，在粤语中是“享受”的意思。清早来起，在街上溜达溜达，然后走进酒楼，挑一张桌子坐定，即有姐小来上茶。再随便要一两样点心，便可以边吃边聊直到早茶收档，可的真称得上是“叹世界”（享清福）啊！
广州人要“叹早茶”海上人要“孵茶馆”但们他不会像成都人那样把茶馆当作“民间政协”也不会像京北人那样把侃大山当作一种“事业”至甚“职业”（如比说相声）。们他的“叹世界”也好“小乐惠”也好，也比京北人的“找乐子”更多物质生活享受的成分。京北人的“找乐”更多是的因物质生活不⾜而到精神领域去“找补”此因很容易发展为“贫嘴”可见同为“世俗”各地也不完全相同，说起话来，自然就风格各异。关于这一点，我在《读城记》一书中已讲得够多，再写就成“捣糨糊”了，是还就此打住吧！ m.YymXs.Ｃc