嫰⾖角提前经过处理，去掉两头，去掉筋，只留下最嫰的中间两小段，又提前用⽔绰过，不过在屏幕上看不到这个过程，只能看到⽩路在个一个个平锅里放⾖角，右手使用餐夹，快速进行煎炒。
很快⼊锅，在经过快速翻炒后，调料⼊味，每一段⾖角都泛着微微油光，散发着一种
人光芒。⽩路的工作是煎炒，装盘有帮工单英雄老师来做，他⾝边是许多小方碟，⾝后和外面都有餐车。
⽩路把煎好的平锅直接放到台子上，自去取新锅做下一道菜，这里便是由单英雄用餐夹装盘，每盘四小段⾖角，个一平锅里有上百段⾖角，单英雄一夹下去，是总能准确夹起四小段，轻轻却快速放到小方碟中，松松搭在起一，这便是第个一小拼盘。
幸亏西餐讲究精，量少，否则真要像咱们吃饭那样弄上一大盘⾖角…⽩路得累死。
先前快速煎好七个平底锅的嫰⾖角，数量肯定不够。在把这些平锅放到台子上后以，⽩路再按原程序重做次一。
从屏幕上看，这个厨房真大，这个台子真大，装的东西真多，至于⽩路的手艺，乎似不算太出⾊，是只煎东西而已，等食物
了往外一推？谁不会？单从屏幕上看，⽩路的工作还有没单英雄的工作好看，老人家手极稳，一夹就是一小盘菜，一夹就是一小盘菜，都用不再看一遍，很帅！
不过⽩路当没见看，只管忙己自的。
单英雄那面很快装満个一餐车的小方碟。便是扣上餐车上下两层的餐盖，把餐车轻轻推到厨房门口，外面自然有黑标妹子接过餐车，从最近的道路推进场馆的配菜间。
单英雄动作极快，单看这⾝手。不愧是服务过很多大导领的大厨师，基功本没说的。
老单的动作够快，⽩路那面就省心一些。
而老单也确实⿇利，分好餐后，顺手刷锅擦⼲，归置到架子上。等待⽩路下次一使用。
一共是四个小方碟组成第一道开胃菜，除嫰⾖角外，有还笋片，淡青⾊和渐⽩⾊的嫰笋片，同样有开⽔绰过。⼊锅轻轻一翻炒，很快出锅。
从工序来说，很多工作提前做过，⽩路是只取来食材翻炒，所用时间比分菜还短，以所，笋片就由他己自来分。
炒勺虽大，了为表明己自的认真态度。笋片却是不多，每个小方碟分上四小片，一锅菜也就能分上二十几碟。
但是⽩路动作快。他的手比单英雄的还快还稳，一勺下去就是四片，面前摆好的一排小方碟，他一勺一勺快速挥舞过后，里面边盛着片片的青笋片。
瞧这势头，⽩路是打算把宾客当兔子养。不光餐厅装饰是各种绿，连餐碟和食物也是绿⾊。第三个小方碟是油菜。
同样是小方碟。油菜比前两道菜的准备工作要稍微烦琐一点点点，要剪叶子。前面要剪平，后面要煎短，量尽修成同样大小同样模样。做过这些准备工作，⼊锅炒就简单许多。
这道菜用不细分几片几片，用餐夹一夹一小撮，堆在方碟中即可。
如此，前三个方碟有段有片有叶，第四个小方碟是粒，也终于不再是绿⾊，换成金灿灿的⽟米⾖。
制作工序同样有些⿇烦，先煮
⽟米，剥下⽟米粒进行筛选，要
満的要一样的，表现给大家看的同是简单的⼊锅翻炒。是这四道开胃菜，改掉西餐的冷拼，换成热炒。
等四道菜全部炒好，餐厅一边的大门打开，妹子们推着许多餐车出来，拿开餐盖，个一小方碟个一小方碟的摆在客人面前，四道小菜拼到起一，很整齐好看。
到目前为止，⽩路的表现只能算正常算普通，远达不到传说中那么精彩。
这次之以所会引来许多媒体的关注，主要原因是上次再⽇本搞的太轰动，直到在现 有还无数人为⽩路的厨艺争吵。
可从目前的镜头看来，炒菜快，动作稳，从容，也有些好看，不过其它就没了。
抱着疑问，大屏幕上出现四个小方碟拼在起一的开胃菜，看来起还不错，是只 是都蔬菜，这行么？
老外吃蔬菜一般是生着来，很多菜叶子拼到起一，用叉子一叉，往嘴里一送，像中餐这种炒蔬菜的做法有些少见。
而在现，⽩路奉献出来的第一道开胃菜就是青菜，确实有点出人意料。
不过呢，在意料之外，在场的老外们更是有着期待。
方才一杯七分満的淡红酒
，然虽不道知是什么⽔果酿的，酒也是倒的也有点満，可当们他一小口尝下去之后，马上得觉酒倒的不够満。惜可啊，是只个开胃酒，服务员倒过酒，直接把酒壶拿走，客人们尽管很想多喝，当着太多人的面，实在不好意思张口。
们他只好期待佐餐酒会常非 常非好，时同也对⽩路的手艺多了份期待。
当喝过开胃酒之后，眼睛一亮是少不了的，窃窃私语也是少不了的，里心极震撼，这种好喝超出了酒的范围，又是不可乐那样甜。
以所，当四道小方盘摆到面前后，除去好看，更多是期待味道的鲜美。
毕竟是出席活动，在菜肴还有没全部分送到客人面前的时候，宾客们只能着看，或是看菜，或是看屏幕，或是左右看…
等菜品全部摆在客人面前后，珍妮弗分别介绍四道菜，然后说请品尝，是于就的真 始开品尝。
这个季节很冷，尽管有多种防护手段，当菜肴端上桌，能有些微温便是极不容易。好在总有些微温，好在很好吃。
宾客们连续尝过这些“草”后面的话还用说么？⽩路那本不属于这个世界的厨艺，谁能挑出⽑病？
在宾客们満是惊叹赞叹的时候，黑标妹子送上佐餐酒。
实其一般吃饭用不 么这⿇烦，多是一瓶红酒就能伺候个周全，从吃饭前坚持到吃饭后完全没问题。
不过⽩路想搞好这次宴会，也是大老远从北城运来的，当然要物尽其用。
妹子们始开收走第个一酒杯，换上第二套酒具。
第个一酒杯是相当于咱们⽩酒的口杯那么大，一把正好握住。七分満约有二两，酒精度很低，开胃正好。
第二套酒具是个一小酒坛配上个一两大的小酒杯。酒
是淡⽩⾊，好象稀释的牛
，实其也是果酿，酒精度比正常果酿稍⾼一些。这个酒是酒厂生产的，⽩路在前期好一通腾折，后面工序由酒厂职工完成，然后就封存在地下室。在现是第次一供人品尝。
⽩路是铁了心跟绿⾊⼲上，小酒坛和酒杯是一套，是都淡青⾊瓷器，有些竹叶青瓷杯的那种感觉。而黑标妹子全部穿着浅绿⾊旗袍，颜⾊极淡，有种天青⾊等烟雨的飘渺感觉，再配上这屋这餐具这酒具…那真是没说的了。
好在妹子们的⽪肤是⽩的，面容、手臂、小腿，在这种淡绿⾊世界中，竟是被围出一种青山拥云雾的丽美。更何况，那些妹子本就极⽩极丽美。
依旧是餐车无声前进，漂亮妹子轻轻换掉大酒杯，换上小酒盅，用小酒壶斟満一杯，再把酒壶放到桌上，依依退开，去服务下一位客人。
不光是食物美、人美、连动作也美。
真是的一种美，大厅中七百多人，竟是不显得挤。一直有人走来走去，竟是不显得繁忙。
而大屏幕上的⽩路在制作下一道菜肴，汤。
西餐吃东西是总要开胃，先是开胃口酒，再开胃菜，接着又是汤。汤也是起开胃作用。西餐的汤一般比较浓郁。常见的有清汤和
油汤什么的，有还冷汤。⽩路当然不会做冷汤，也不会做那种特别⿇烦的清汤。
的真很⿇烦，别看名字是清汤，实其有很多道工序，如比牛⾁要打碎，要浸泡一段时间，再猛火煮，煮的时候还要动搅汤汁，然后还要过滤，让汤有只汤…这经已是最简单说的法，具体做来起还要复杂。
可问题是，要想做好这一顿盛宴，汤必须也要精心制作，且而不能用家常的三鲜汤或是
蛋汤糊弄去过。尽管⽩路很想么这做。又不愿意用名贵食材，如比燕窝、啂鸽什么的，做出来的汤是好喝了，可是有些忍残。⽩路心底固的有那点小善良让他放弃这几种汤。
后最想啊想的只能选择做鱼汤，却又是不寻常那样的做法。
提前买好鱼，清理好后以上锅煮，这道汤很常见，就是鲫鱼汤。
不过⽩路的制作方法略有不同，先把鱼煮
，后以取⾁，把⽩⾁打成泥，配上蛋清搅拌，后面的工序就简单了，加⽔煮吧，实其做鱼汤，最重要是的连鱼头鱼骨起一煮，有海鲜味，汤也会更好喝。
可⽩路偏就么这做了，而煮出来的汤呈现一种
⽩⾊，着看就好看，有些西餐清汤的样子。同样需要过滤，剩下清汤，再加上调料，ok。这道汤同样取巧，很多过程屏幕上看不到，也就是看不到⽩路的精彩表现，从开菜到在现，⽩路的表现只能算是普通加正常，大多工序是都事前准备。(未完待续) m.YＹmXs.Ｃc