第一千二百九十五章 早都放凉了
待油温稍热,⽩路继续站在场地中间,捧着一大桶调料,一手拿炒勺,往锅里快速舀分调料汁。每个锅分三勺,等调料汁烧开,⽩路继续偷懒,从后面取过预先准备好的虾仁和泡好的⼲贝,是都长托盘盛装,先分虾仁,再分⼲贝,和方才分调料的过程一样。
这道菜做着最省事,原因是个一西红柿就那么大,每个西红柿里能塞三个虾仁都算多的,再配点儿⼲贝及汤汁,一道菜就此搞定。
不过平底锅大小有限,虽是分成十八个炉子起一工作,却也不能次一照顾到所有客人。⽩路一共翻工三次,才让每位客人都吃到这道番茄海鲜盏,再配上番茄海鲜汤,若是再有点酒⽔,必是极好的享受。
惜可
有没酒。
从这个时候始开,満快乐和服务员就始开累了。
要备盘,个一接个一的盘子要放装饰品,还要小心摆到灶台的案桌上。灶台空间小,这个活儿只能満快乐一遍遍做。好在备菜间里的工作用不到她,小门两边都有人,让她能轻省一些。
⽩路的动作实在太快,一锅虾仁⼲贝快速炒好,然后就是分菜。一勺下去,明明带着许多汤汁,可偏有没洒落,随着右手一挥一抖,许多虾仁⼲贝、连带汤汁就都准确掉进西红柿盏內,外面不洒落一点。
而他一勺可以次一

装満三个西红柿盏,是都同样的⼲净利索,特别流畅,有没一丝停顿。这等基功本厉害的夸张,夸张的吓人。
十八个炉子,当个一平底锅的中菜炒好。迅速关火、分菜。接着是下个一炉子,下个一锅。一整套动作下来,竟是有没一道菜有炒大了的迹象。更不要说糊。可见⽩路对温度控制的有多精确。
三轮之后,也就是连续炒了五十四锅虾仁之后。快速洗锅,分出十口锅倒油,再有八口锅熬汤汁。等油锅烧开,炸四喜丸子。就是方才満汉全席的中一道菜。
⽩路准备么这多的⾖腐,总得用完它。
为因是油炸食物,尽管想不太浪费油,可不浪费不行,你算啊。假使每个客人吃四个丸子,两千个客人就要炸上八千个,一口锅要炸八百个…我的天,想想都可怕,是还每位客人分两个丸子比较合理。
不过未必能炸么这多丸子,要看⾖腐存量。
⽩路两边炉台时同照看,大约分十钟熬好八锅汤汁。此时油锅早开,里面经已漂着许多丸子。
可以说,今天的宴席,⾖腐和香菇立功了。再有

蛋、面粉也是主要功臣。这几样东西好象不要钱一样,狂疯使用。
没会一儿时间,便见案桌上摆満个一个装着两个大丸子的浅绿⾊⽟碟。这碟子看来起有些贵。实其那么回事。给宾客使用的餐具是中档货⾊,好东西在展台上装着満汉全席。
这个工序同样做上许多遍,⽩路得为⾖腐负责啊,定一要让它们都进到客人的肚子里,
说来起有意思,不过就是炸丸子,⽇本満大街的天妇罗谁没看过?可⽩路炸丸子咋就那轻松呢?
别人炸东西之前,要看油温,要试下食材准备是的否恰到好处。炸好食物还要检查下才决定是否出锅。
⽩路这里有没,什么都有没。十口锅摆开,他像丢石头一样往里下丸子。如此丢过一圈,回过⾝就捞前面丢出的丸子,

本看都不看,意思是炸好了。
为因这种轻松写意,竟是带种美感,摄象机一刻不离的努力记录下所有动作。
当装着丸子的浅绿⾊⽟碟摆満案桌,⽩路才始开浇汁,一手拿锅,一手拿勺,像方才做西红柿盏那样,准确无误的把汤汁浇到丸子上。待放下锅和勺,两手快速把碟子放到传送带上。
这家伙好象机器一样搞批量制作,服务员们赶忙把碟子装进托盘,快速传出去。
等给客人们的丸子做好,⽩路小声问満快乐一句话。満快乐再去跟服务员说,没会一儿,那人传回话。说腌好的⽩菜和萝卜丝几乎都用完了,准备好的西红柿、虾仁这些也只剩不多。⾖腐经已没了,还剩许多⾖⼲。
⾖⼲肯定有剩。⽩路说道知了,再告诉満快乐句话。
下一刻,个一个银⾊大托盘从后面送到前面,⽩路挨个看看,打开烤箱,直接把盘子放进去。
电烤箱真是好东西,能烤蛋糕能烤⾁,也能烤鱼。在现烤的就是⽩鸟信夫准备的四条大巨金

鱼。
⽩路把鱼切成薄片,抹上酱汁⼊味,进烤炉很快就好。
这道菜也算得上简单,⽩路就喜

做样这的菜。
当所有烤箱始开工作后,去看汤锅,再加些调料搅拌,由満快乐送上来许多大汤碗,个一个的跟小锅一样。
満快乐说:“我来分汤,你忙别的。”
⽩路没同意,换大汤勺快速分汤。这道汤需要有公用汤勺,由服务员和汤起一送上。顺便提供公筷。
做完这些事情,⽩路换锅,直接换掉油锅,新换炒勺继续开工。是只在这之前,也就是在分汤和换炒勺么这短的时间里,鱼排经已烤好两次,期间连续取出烤盘,把鱼排分装盘,放到传送带上,由服务员送出去。他接着再往烤箱里放大烤盘。
鱼片很薄,⼊味很⾜,⼊烤箱很短时间就好。可尽管样这,依旧为烤鱼多腾折一刻钟,实在鱼太大,分成太多鱼片。
等终于搞定烤鱼,⽩路又次一进⼊炒菜的狂疯状态中。
这次一不再炒同样的菜肴,但是菜量加大,一锅炒出一大盘,放到四位客人中间,用公筷取回,分而食之。
从这时候始开,提前准备的各种食材完全派上用场,不论辣椒、火腿,又或是牛羊猪⾁。⽩路十八炉同开,或炒或煮或焖或煎,竟是同是

作。
个一人伺候十八口锅,明明忙得跟陀螺一样,换任个一人站在上面都会手忙脚

、都会狂疯不知所措,可⽩路偏是应付的轻松自如。这面煎着⾁片,趁个一⾁片换面的时间,他能去对面翻下炒勺里的菜肴,回来时还能顺手动搅
下一煮着的东西。
要只锅在火上,他就不

。唯一停顿是菜

了后以,这时候要关火,还要装盘,再要洗锅,会耽误些时间。可即便样这,也不会停下烹饪别的菜肴。
太

练了,很多时候

本没看,就是下意识个一动作,接着再个一动作,连贯不停,然后菜就好了。
这种状态持续了个一多小时,主要是装盘、洗锅耽误些时间,不然可以更快。时同,有还另一件事耽误时间,蒸饺,⽔晶四喜饺。
和烤鱼一样,蒸饺也是一盘盘送进蒸箱,再一盘盘拿出,分别装盘。是只用时颇长。直到満快乐告诉他“⾖⼲没了,火腿没了,蔬菜不多了,⾁也不剩多少了”的时候,才终于蒸

所有⽔晶饺。
外⽪的真像⽔晶一样,薄⽪透明,隐约现出菜馅,着看有食

。
等⽔晶四喜饺也送到客人面前,到这个时候,八条长桌上満満是都食物,大家吃的很⾼兴。
⽇本人本来很讲究面子,在这时候竟没人考虑这个问题,是都低头在吃。分到各人里手的食物是都不动,全朝着公汤公菜努力,那一盘盘的各⾊菜肴很快变空变光。
为因后面菜肴各不相同,每四人共享。便有四人组拿己自这面的菜,和临近四人组

换,就是一人分一半,以求吃到更多美食。
完工大吉,站在⾼台之上的⽩路终于有了歇息机会,刚准备下去,満快乐递过来手巾,⽩路看她一眼:“你也一头汗。”
満快乐说刚擦了,跟着又说:“后面有还十六个龙船,做什么用的?”她是提醒⽩路别忘了什么事情。
大龙船也是用南瓜雕刻出来,⽩路本打算放些拼盘什么的,不管冷拼、⼲果是还⽔果,看吃饭这些人需要什么再做决定。
听到満快乐提起,⽩路回道:“先放着吧。”
満快乐恩了一声,沉默会儿道问:“们我吃什么?”
从始开做饭到在现,是都客人们在吃,所有演员有还⽩鸟信夫那些人都饿着肚子。
⽩路说:“我留了些饺子、鱼。”指着展台又说:“有还这些东西。”
満快乐说:“早都放凉了。”
⽩路笑笑:“把这些给⽩鸟信夫们他吃,咱做新的。”
他俩小声说话,珍妮弗过来问:“有还饺子没?”
“有。”⽩路回道。
“让模特们出来补镜头,么这好的东西定一要照出来,这才能上新闻。”珍妮弗道说。
⽩路说好,珍妮弗回去喊人。
过会儿,超模们再次出在现展台前,每人端一盘⽔晶四喜饺,微笑面对前方。
旗袍、饺子,多么有国中风,装扮的偏是一群大个子老外。
⽔晶饺子之后,又捧起寿桃继续照相。
这个时候,电视台早经已停止转播,摄象机却是没停,继续拍摄素材,便是留下这一幕。
超模们补拍镜头,主要面对网站记者,拍是的宣传照片,寿桃之后换盘龙,后最换上⽩路。
把⽩路从上面拽下来,站在一堆美女中间,他穿厨师服,美女穿旗袍,⾝边一左一右分别是珍妮弗和孙佼佼,留下许多好看镜头。
満快乐皱着小鼻子站在远处,气哼哼小声嘟囔:“一群傻大个子。”(未完待续)
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