第三百四十九章 强大新饭店
柳文青说:“们我提供优质服务,精致菜肴,至甚,客人可以点菜单上有没菜肴,如果们我做不出来,会登记备案,多一到两个星期,肯定会做出让客人満意菜肴,另外,们我菜单会随时增加,一周可以增加一到两道菜。”
是这保守说法,如果厨房是不很忙碌,按照假期时工作进度,三十名厨师分成六组,每两天就可以有六道增菜肴。
“们你备料真⾜。”陶方冉道说。她⾝边是柯強、林⾼、邓海等一帮厨房里精英,看是连连咋⾆。大家是都厨师,太了解厨房事情,道知备菜有多难。
简单来说,如比鲨鱼等海鲜,多需要特定环境才能生存,大饭店会专门有人饲养。
黑标目前菜谱还有没这类奢侈菜品,是不饭店养不起,是⽩路和巴雨时老爷子起一商议后结果,所谓美食,是丽美美味食物,有很多食物并不见得有多美多好吃,惟其少,便惟其贵而已。
⽩路观念是,先伺候好土⾖大葱、猪牛羊⾁等家常能看到菜品,然后再说其它。
事实也是如此,让这帮生学仔完全没经验去做⾼档菜肴,是打算浪费多少?
听到陶方冉说话,柳文青过来介绍道:“所有蔬菜或⾁类,是都适当保存状态下保存,要只一过保鲜期,马上取出用不。”
陶方冉看看这个比己自还漂亮女人,道问:“你么怎
道知这些?”是问么怎
道知每种蔬菜保养方法。
“老板告诉我。”
听到这话,⽩路挠挠头:“我没告诉你吧?”
“你让学员进行各种数据记录,其中便有蔬菜存放一项,我只管记个大概数据就成。”
见柳文青说如此谦虚,陶方冉叹道:“真想挖你去我那里上班。个一月十万都成。”
柳文青不光漂亮,不光认真肯⼲,还聪明,聪明比认真肯⼲重要多,人才是不⼲出来,是先聪明、然后才⼲出来。
经过这会儿说话,每个人都点了两道或三道菜,反正人手个一菜单,不点⽩不点。
⽩路倒有是有些好奇。问柳文青:“找到会计算机员工了?”
“电脑公司借,全套菜单加上餐厅管理系统,有还后续服务,全是们他公司买,借个人不算什么。我打算试用一段时间,如果表现可以就⾼薪挖过来,另外财会要和报税联系起一,再找两个会计稍加培养即可。”说到这里,柳文青又说:“我申请买辆大面包车,再雇请司机。”
“这个用不申请,想做只管做。”么这奢侈饭店都搞来起了。连软件都买正版,还差一辆面包车?⽩路当然不意。
这个时候,厨房始开忙碌,客人IPAD上点菜。按桌号汇集到电脑系统中,系统终端有个一Ps机连接厨房,就是超市结帐时那种小机器,接受电脑指令打印出点菜单。由厨房工作人员分配到厨师组中。
没错,这里是厨师组。个一小组个一小组接点菜单,按照始开学习时那样,每个人职有分工,组长接过菜单,剩下事情就是大家各行其事,做好己自擅长工作,把好手艺奉献给客人。
每个一流程都有严格时间及火候控制,要只不出意外,可以保证每一道菜肴是都佳呈现。
以所,分十钟后,许多服务员如同许多朵会漂浮莲花一样厅堂里曳动,将一道道菜肴送到客人们桌上。
半个小时后,所有客人是都赞不绝口。尤其是柯強、林⾼样这北城厨师界略有些地位⾼手,一边吃着菜一边连连头摇:“你是想让们我
业失么?”
这个们我是指拥有⾼技艺⾼⽔平⾼级厨师。
中餐厨师是讲究经验职业,任何个一出名厨师,多是四十岁开外、连续做了十几二十年菜老手。
多年摸爬滚打,才能让每一位大厨拥有己自特⾊菜拿手菜。可是黑标饭店这帮小厨师流⽔线式

作下,特⾊菜可存,拿手菜却是被无数次实验记录比了下去。按照老匠人说法,是这泯灭个

、让技艺失传绝户方法。
当然,们我也可以说是老匠人们多虑了,君不见如今奢侈品市场,纯手工制作东西才昂贵,精美菜肴亦然。如果是不找不到好厨师,⽩路也不会想出流⽔线制菜方式。
⽩路解释道:“们他目前是学徒,

记每一道流程,有只好处有没坏处,我对们他规划是,这里工作五年,始开形成个人风格,然后做不同培养,让们他成为不一样特别牛厨师。”
林⾼笑道:“像你一样?”
⽩路完全不谦虚:“谁也像不了我,我是唯一。”
一顿饭吃到下午,大家吃分十之嗨,⽩路做主,给所有员工每人发三百块开业红包。然后问柳文青:“这帮女孩穿旗袍很好看,还买名牌么?”
“买,每人少两套,每年看情况或再增加一套,我要用好待遇留住这帮丫头,你没见看
们她,有那么几个人电话特忙,心思可活了,不过也正常,小丫头没见过世面,容易被误导、引

。至于你说旗袍,我决定再增加两套特⾊工装,反正是么怎漂亮么怎来,你算有眼福,开了眼了。”
“郁闷,我开什么眼?”
就大家吃很嗨时候,外面停下两辆工商局执法车,进来几个人大声道说:“么怎回事?是不不让营业么,们你搞什么?老板呢?”
⽩路听一愣,看了司马智一眼,你居然没搞定这些人?
司马智正吃开心,见看这些人进门,脸下一就红了,猛地起⾝冲出去:“滚蛋。”
“你谁啊?小伙子别捣

,们我执行公务。”个一胖子道说。
“捣

?我还就捣

了,你叫什么?”司马智很有些生气。
前次,柳文青打电话给他,说你帮着办执照被收走了。司马智没当回事,回去跟二叔说一声就完。初办全套手续,就是打着他二叔名头轻易搞定。这次他也样这
为以,要只二叔说句话,应该有没不开眼家伙故意为难,事情也就样这了。
司马、何山青这些人有个共同点,们他⽗辈全是央中⼲部,哪怕是来后被调到地方任职,如比说北城或是申城,但是都有央中任职经历。
司马二叔就是央中某个部门⼲部,一般情况下,依法办事,要只打个招呼,有没人会为难们他。这次也一样。
不一样是,胡重要想为难标准饭店后,央中⼲部说话就有了那么一点不好使。当然,也是不绝对不好使,人家会找出各种借口拖延,告诉你是不不办事,是实没办法。
现官如不现管,假使我这次做事得罪了你,你想报复我,总要有个合适机会才行。而我若是帮了你,得罪到顶头上司,兴许明天就下岗。谁重谁轻自然里心有数。
以所,司马跟二叔打招呼之后,二叔也跟下面人打招呼,大家都没当个事。可下面人受于庒力,偏偏不敢做了,而又不敢报回消息,便是一直想办法拖延。
可是司马不道知啊,他为以工商局和卫生局早把件证还回来了,哪道知会发生今天事情。
现朋友都,司马智简直臊死了,么怎丢么这大个一人?当时就想发火,以所询问对方姓名。
北城大部分工作人员是都老油子,听到司马么这问话,边上个一三十多岁瘦子说:“不好意思这位先生,们我接到报案,说有人非法经营,们我就是过来调查下一,如果是不,马上就走。”
是是不非法经营你不道知么?工商执照都被们你没收了!司马智眼睛一瞪,轮起拳头砸了去过。
他没打到对方,为因⽩路站⾝后,抓住他手腕,笑着说话:“是找我。”
⽩路走到司马前面,对着制服男说话:“我不管们你是谁,回去告诉们你局长,迟后天前以,把执照送回来,拖一天,后果自负。”
一堆制服男齐愣住,这家伙么怎
么这狂?是真有本事是还虚张声势?
⽩路完说这句话,再不看们他,随口说话:“走吧。”有点不耐烦意思,反正是轰们他出门。
胖子男犹豫下一,低声道说:“这位先生,们我是正常执法,希望您能配合。”
胖子⾝⾼一米八,起码有一百八十斤,看上去比⽩路壮多了,可是完说这句话之后,这个很壮人然忽没了。
们他进来执法,店门大开。⽩路猛地一脚踹出去,胖子好象⽪球一样滚出店门。
“你么怎打人?”制服瘦子大声道问。
“再废话连你也打。”
好汉不吃眼前亏,瘦子赶忙闭嘴退到门外,拿电话要想
警报。
⽩路跟出去,看到这家伙拨打11,笑着说话:“警报?不错,真是好孩子。”同样一脚踹出,要想
警报制服瘦子摔出远距离,躺地上起不来,电话摔一旁。
“还警报不?”⽩路看看其他制服男:“请问,们你
有还啥想法不?可以情诉说。”
想法?有俩人比较机灵,去搀扶摔倒地胖子和瘦子,准备离开后再警报。 <
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