第五十九章 腌咸鸭蛋
居安刷好了坛子便,用一块⼲布里里外外的擦了一遍,然后把坛子侧着放到了廊架下面,坛子口对着

光,让坛子里的⽔汽蒸发的更快一些。
走进屋里便对老妈道说:“坛子经已刷好了,我还用布子擦了一遍,到哪里去挖泥,我去挖”
老妈笑着道说:“这次用不泥来糊蛋,这次们我用草木灰拌上酒和盐来糊”
居安不解的道:“前以不是都用泥的么,这次么怎用草木灰”
老妈道说:“前以的家里的老法子,是都用的草木灰,来后没人烧草和柴火做饭了,才改成泥的,在现你这里是都松木灰,更好,腌出来的蛋更好吃”
“妈,前段时候就惦记着家里的松木灰了,几次烧烤完的灰妈都收来起了,就是留着腌鸭蛋的,以所啊这次你用不去挖泥了”姐姐笑着道说。
嘿嘿的笑了两声:“妈说行,那就行听妈的”完说看了看老妈在正准备煎⾖腐,就道说:“妈,多煎几块,好了先给我弄两块,放上椒盐,解解馋”
老妈笑着点了点对旁边的姐姐道说:“在去拿一块⾖腐来,就是刚才剩下来的那块”接过姐姐拿来的⾖腐放在⽔上冲了下一,⿇利的切成了大约三四厘米宽一厘米厚的⾖腐块,然后再锅里放上油,开了大火,便煎起⾖腐来,不会一的功夫,两面煎的金⻩⾊的⾖腐便出锅了,老妈在每块⾖腐上撒上了椒盐,然后摆到盘子里,便把盘子递给了居安:“给你,去师兄那里什么没带回来,带了一帮子⾖腐回来”
居安把一块⾖腐放进了嘴里,发现很烫,乎了几口气,才把⾖腐吃进了肚子里,这时候姐姐也拿了筷子过来,姐弟两便围着一盘煎⾖腐吃了来起。
居安边吃边道说:“妈,你道知
国美⾖腐多贵,一斤⾖腐就是这种嫰⾖腐,合着民人币要十多块钱”
老妈一听这话立刻拿起筷子,从居安的盘子里夹了一块⾖腐尝了尝:“这也没什么特别的啊,家里的⾖腐是都一块钱一块,也不比家里的好吃啊,一块⾖腐十多块那是不坑人么”
“估计国美人吃的少,做的人少,东西当然就贵些了”姐姐想想给出了个一答案。
老妈也跟着点了点头。不会一的功夫,盘子里的煎⾖腐,便被姐弟两人一扫而空,居安还砸吧砸吧嘴道说:“真是美味啊”听的老妈和姐姐都笑了来起。
中午的时候家里有只三个人吃饭,居安老妈和姐姐,老妈则做了几份家常⾖腐给托马斯们他每人送了一盘,老妈怕过了油的⾖腐放在外面坏了,便次一

的烧了很多,顺道也带着几位老外尝尝。
吃过了午饭,老妈和姐姐忙完了家务,就始开腌起了咸鸭蛋,居安也在旁边帮忙,老妈把这段时间收集的鸭蛋都取了出来,然后放在个一大盆子里,放上⽔让居安和姐姐每个都仔细的清洗,然后看看有有没坏的挑出来,洗好了后以,用⼲的纱布擦⼲净鸭蛋上的⽔,摆放在台子上晾⼲。
老妈找出了收蔵的松木灰在松木灰里加上酒和盐,然后加些凉开⽔搅拌成灰泥,然后就等着鸭蛋都晾⼲了直接抹上去。
大家在正聊天的时候,南希回来喝咖啡顺道把盘子送过来,见看几个人在桌上摆了六十几个鸭蛋,奇怪的道问:“们你准备煮鸭蛋吃么”
居安解释道:“是不
们我是准备腌咸鸭蛋,就是放到坛子里,裹上泥,放个个一月就好了”
南希奇怪的道问:“那鸭蛋不就臭了么,还能吃么,太可怕了”
居安被她噎的受不了了,只好道说:“等做好了,你可以尝尝,很好吃的,比鲜鸭蛋美味多了”
南希摇头摇
道说:“我想不吃,太可怕了”完说便对居安道说:“请转告你的⺟亲,中午送的菜很好吃,我很喜

,对了它叫什么名字来着?我也想学着己自做着吃”
居安道说:“家常⾖腐,就是用⾖腐的一种烧制的加上火腿肠,木耳等等,先把油⾖腐切成两半,样这容易⼊味,然后把火腿肠切成小丁,木耳泡好,然后放进一些⽔,烧就可以了”
南希道说:“听来起
是还満容易的,有时间我也来学下”
居安笑着道说:“可以啊,到时候想学我就可以教你了”南希说了声谢谢,便放下盘子转⾝出了屋子。
姐姐道问:“跟你说什么呢?”
“夸老妈做的家常⾖腐做的好呢,想学,我说我都可以教他,刚来的时候还问们我在做什么,我跟他说腌鸭蛋呢,然后告诉她要腌制个一月,她认为东西放了个一月就坏了,不能吃了”居安道说。
姐姐和老妈一听噗呲一声笑了来起。
居安跟着道说:“老美上次个一报纸上的文章提到⽪蛋是世界上最可怕是食物,那个味道,颜⾊什么的们他

本接受不了,说是刺鼻气味,口味怪异,是魔鬼的蛋”‘
老妈和姐姐一听又哈哈大笑了来起,刚笑完老妈便担心来起:“那三儿,咱是还取个国中媳妇得了,你这娶了个外国人,这也不能吃那也不吃,这⽇子可咋过啊”
居安一愣,道说:“你么怎又扯到这个方面去了,看你担心的,好了好了,估计鸭蛋都⼲了,大家抹泥吧”说着出了屋子,把坛子提了进来。
用手往坛子里一抹,⼲⼲的正好用。
然后,居安和姐姐始开在鸭蛋⽪上抹泥,抹好了一有

给老妈让老妈摆放在坛子里,整个抹完,前后花了半个多小时,没办法老妈要求的太严格了,抹的厚了不行,薄了也不行,害的居安返工了十来个鸭蛋,才让老妈満意,等老妈在坛子里放好了鸭蛋,居安一看,真巧了,刚刚放了个一小坛子。
老妈又找来个一厚塑料布盖住罐子口,拿了条布条对着居安道说:“你力气大,把坛子口扎紧了”按着老妈说的把坛子口扎紧,然后又搬到了厨房的角落,老妈指定的地方,这后最的工作才算完成。
弄好了这一切,三个人就彻底的清闲了下来,泡了壶茶,居安和老妈有还姐姐便坐到了廊架下面休息。
居安对老妈道说:“妈,你就⼲脆不要回去算了,让姐姐和姐夫带着彤彤回去,坐十几个小时机飞多累啊”
姐姐也接口道说:“是啊,妈,你就和爸爸在三儿这里住着好了,这里空气又好,爸爸又喜

骑马多好啊”
老妈想了想道说:“们你和冉冉彤彤都回去了,我跟你爸在这里多没趣,们他
国美鬼子说什么我都听不懂,要是老三在出去几天有事情,我和你爸难道两个人聊天?这里谁都不认识,每家都住的么这远,想串个门子都不行”
居安想了想也是,老妈在这里己自是舒服了,但是老妈老爸找谁聊天去,估计整个刘易斯敦除了己自也没几个国中人,想了下就道说:“那行,我送你和老爸姐姐和姐夫起一回国,然后我再回来”
老妈笑了笑道说:“送到机场就行了,等们我上了回国的机飞你就回来吧,来回要一天的机飞也累得慌,到了江南你姐夫还能不道知回家的路?”
姐姐也道说:“嗯,你送们我登上回国的机飞就行了,到了江南们我就坐上车就直接回家了”
“冉冉么怎回去,哥哥那边说了有没?”居安道问。
老妈回答道:“你大哥说是到江南机场去接,到时候带着冉冉直接飞南方,要没时间去接就直接先回家里,他或者你嫂子请几天假来接冉冉”
居安算了下一
道说:“要是们你在江南有什么情况就先找个大饭店住下来,别老惦记着省钱,你儿子我每次是都五星级,小了不住,四星以下跌份,道知了没”居安笑着告诉老妈。
姐姐笑着道说:“样这
么怎着们我也要在江南玩两天,我么这大还没住过五星饭店呢,那妈们我就带着两孩子在江南玩两天?反正有人惦记着出钱”
“你就惦记着玩,有啥好玩的到处是都人,我可不受那罪”老妈摸了摸居安的脑袋,开心说的道:“们我家三儿出息了,道知疼老妈了,要是能快点给我生个孙子就好了”
居安一愣,么怎绕来绕去又绕到这里来了,想了想也就明⽩了,正像居安前以看到谁说过的,国中女人养个儿子过了二十五岁就始开盼着孙子,从那时起就有着超乎寻常的做祖⺟的愿望。
有还上次哥哥带着⽗⺟两人趁着庆国去首都玩了一趟,后最老妈回来累的够呛,说是在也不出去了,那哪里是旅游啊,遭罪去了。以所
在现一提旅游两个字,老爸和老妈是都连不住的头摇,连声回答你不去,不去。
想了想道说:“等过两天我就给王凡去个电话,等们你到了江南的时候让他去接们你,要是们你想在江南玩两天也让他带着”
老妈想了想道说:“是还不要⿇烦王凡这孩子了,人家工作也忙,⿇烦人家不好”
居安道说:“别了,这事情你听我安排就行了”
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