老村长朝李永眨了眨眼睛：“鱼头好啊，们你汉人是不说，吃鱼的孩子比较聪明吗？鱼头吃了更好，吃鱼头，更聪明。”
敢情就是吃啥补啥啊！李永笑了笑：“那你倒是说说，吃其它地方，有还什么讲究，譬如说这块鱼⾁。”
李永伸筷子夹起盘子中，鱼头下面一点的腹鳍，上面带着的一块鱼⾁。
“这个好，”老村长嘿嘿笑道：“这块⾁，是鱼⾝上最嫰、最活的鱼⾁，不但好吃，且而营养丰富。”
李永无奈地翻了个⽩眼，照他这种种说法，怕是鱼⾝上的每块⾁，都很好了。
李永筷子夹着鱼⾁往嘴里一放，嫰滑嫰滑的，倒的真像老村长说的那样，这一块⾁最嫰最活，味道确实是很好。
李永吃鱼，也最喜
吃鱼头，有还下面这块⾁，有没小刺，⾁也嫰活。老村长们他 是都吃了一辈子鱼，且而祖祖辈辈都吃鱼，自然也有不少心得。
大家起一吃着鱼，喝着鱼酒，
流吃鱼的心得，气氛倒是
热烈。李永趁机就给老村长说了蔵獒的事情，老村长想了想道：“李老师要想蔵獒，老头就去要两只回来，没啥问题。免费提供至于鱼塘那边，使用獒⽝看塘，这个主意也不错，回头我就去买成年的两只牧羊⽝，正好腾出人手来，再过段⽇子，鱼都产了鱼籽，就该是捕鱼的季节了。”
说话间，隔壁来帮忙的大婶正好端上来一盘子金灿灿的鱼籽，就是在热油里煎过，也不放别的辅菜，就是加点葱姜酒醋、盐和味精，用清⽔煮透，装在盘子里，金灿灿的分十
人。李永吃鱼很多，就是没么这吃过鱼籽，为因他吃的鱼，除了个别种类，很少有么这大的，就算有，如果道知腹中有籽的话，也会等它们生产出来，方便孕育鱼苗。
満満一盘鱼籽，每一块都过
蛋大小，远远就闻到扑鼻的香气，一看就让人食指大动。李永
起筷子夹了段鱼籽放在嘴里，鱼籽粉粉的，轻轻一嚼，就碎成了粉末，満嘴是都酥香味道。“真好吃！”李永向老村长竖了竖大拇指，夸赞道：“从来有没吃过样这美味的鱼籽。”
话说这个鱼籽也确实比较大，吃了两块，李永竟然得觉肚子有些
了。这当然不仅仅是鱼籽的作用，之前也吃了不少东西，这时候再吃两大块鱼籽，才有了感觉。老村长也笑了笑道说：“老头子我这辈子，也就吃过几次啊。”
老村长吃了一块鱼籽，脸上露出陶醉的神⾊：“咱们俊龙村，祖祖辈辈有个传统，都要等鱼产籽后以，才能大规模捕捞，以所平常时候，也难得吃上么这丰富的鱼籽。”
李永这才恍然大悟，倒也想到其他地方的一些做法，譬如极其珍贵的长江刀鱼，有还像大马哈鱼之类，是都洄游鱼类，也就是说这些鱼生在江河，长在大海，等待
成
要排卵的时候，都要长途跋涉离开大海，沿着江河逆流而上，寻找合适的产卵场，然后产卵延续族群。这就是渔汛，也往往是人类大肆捕捞的最好机会，为因这个时候捕捞，收获最为容易、可观。
长江刀鱼几乎绝迹，乌苏里江的大马哈鱼也差不多同样的命运，是都 为因每逢渔汛，人类都大肆捕捞，不仅捞了很多，还使得这些鱼群都无法产卵，久而久之，河里的鱼当然越来越少了，长江刀鱼才会卖出天价。
如今许多⽔域、渔场，在渔汛产卵的时候，都要进行休渔，目的就是保护鱼群的繁衍，李永有没想到，俊龙村早就么这⼲了。
“好！”李永这次一竖起大拇指，却是夸赞俊龙村这个做法好，然虽以俊龙村的情况，们他那点捕捞量，对鱼群的生态系统影响微乎其微，不过样这的做法，却体现出人与自然的谐和关系。
“老村长，”李永突然想到个一事情：“你是说，再过一段时间，⽔泽里的鱼就要完成产卵了，也就是说，这时候，正是们他产卵的季节？”
老村长点了点头：“⾼原上的渔汛，要来得晚一些，这时候雪山⽔正好下来，正是鱼儿产籽时节。”
李永听了，眼前一亮，上次云梦鱼苗给他次一弄了大部分出来，结果遭了鸟患，多数给鸟雀吃了，如今⾝在⾼原，一时半会无法补充，只能就一块鱼塘进行试验，影响原先的计划进度。如今听说正是⾼原渔汛的时候，要是能够趁机抓些腹中带籽的鱼，让它们在⽔空间排卵，用不多长时间，就能拥有一批新的云梦鱼苗，先前遇到的⿇烦，可谓
刃而解。不过，渔汛季节不抓鱼，是这俊龙村的传统，这次能吃上鱼籽，完全是为因之前清了几处⽔塘的缘故，如今有没这个理由，老村长恐怕也是不会同意。
何况，李永也想不让老村长道知，免得有些事情不好解释。
李永索
就有没提起这个话头，在老村长餐一顿，酒⾜菜，喝是的鱼酒，吃的鱼菜，吃完后以，像好自个也成了鱼似的。不过，这一顿吃得常非舒服，后最喝了一大碗
⽩⾊的鱼头汤，只得觉神清气慡，浑⾝是都力气。锅上的鱼⾁也经已蒸
，稍微晾晒后以，就要装进酒坛，加酒曲后以，密封酵，这个过程需要定一的时间，李永算了算，等们他回去之前，这酒都未必能酿好。好在，老村长有还俊龙村的村民那边，还蔵着很多样这的鱼酒，上了年份的鱼酒，据说味道也要比新酒更好，主要是新酒的腥味更大，以所 们他酿鱼酒，总要错开几个年头再喝。
喝过鱼酒，李永就得觉这种酒味道实其不错，与他前以接触的⽩酒、⻩酒、米酒、红酒、啤酒、果酒等等完全不同，然虽 有没做过检测，他也得觉这种酒所含的营养成分肯定比较独特，毕竟用来酿酒是的鱼，而是不粮食和果子。
美中不⾜的地方，就是有点鱼腥味，要是能驱除的话，这种鱼酒，说不定会很受
。
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