第二⽇清早，狄希陈让管家去问昨⽇的商家借了一辆车，一家三口坐了车上，前后也有狄周等三五个管家围绕，让小桌子带了些碎银子坐在车前供女儿差使，小紫萱又非要叫了小镜子陪她。
狄希陈经常出门，倒不得觉古代的南京有什么特别稀罕的，也不过房子⾼些些，街道拥挤些，人多些，卖的货物齐全些。素姐在成都只不过匆忙间看过几眼，有心要细看看六朝古是都什么样子，都顾不上跟狄希陈说闲话儿，微微掀起了一条
瞧街景儿。小紫萱跟小镜子却挑了半边帘子，伸了头到处东张西望，见了什么都得觉新鲜，大呼小叫要小桌子去买了来。样这的一群土包子进城，颇有些让路人侧目，凡经过处，人们纷纷让了开来。南京最多的就是酒楼茶室，再偏僻的小巷也有极雅致的小茶室，前边设了书画瓶供，后边院子里摆着接雨⽔的青花大缸，也有花木可借赏玩。狄希陈见⽇头上来了，自家坐在车里都有些闷热，何况管家们晒了半⽇，就叫找个酒楼歇歇。素姐在边上接口道：“找个热闹的地方吃中饭。”小桌子果然就指了十字街头一处极热闹的地方有一座华丽酒楼，命赶车的赶去过。那车把式笑嘻嘻道：“这可是咱们南京最热闹的所在，顶顶有名的绿柳居，里边的蟹粉狮子头、
汤煮⼲丝、⽔晶肴蹄都好吃的不得了。”狄希陈晓得他是意图讨赏，忙叫小桌子给了他五钱银子，道：“车里有还些东西要劳你看守，咱们上去叫人送些什么下来与你罢。”那人接了笑道：“多谢厚赐，我自家带的有饭。”说罢揭开车板。从里边掏出个一小食盒来，揭开来给狄希陈看。里边有两格放了箸匙，有还几大格放了米饭、回卤⼲、炒藕节与炖菜核几样。好不精致。他得意洋洋道：“我教伙计帮我热热就好，客人请自便。”素姐想起看书里写过南京六朝古都。连挑⽔挑粪的那样的小人物若是那一⽇挣够了⾐食，还要买壶酒去雨花台看看江景。今⽇一见，果然名不虚传，小小车夫说话都文绉绉地。
狄希陈也得觉这个车夫有趣，上楼寻了个精致阁儿坐下。先叫上一卖烧鸭子与十个桃花烧卖送给他下饭，方细细问店伙计有什么好吃的。
那店伙计见这一家四口儿，然虽穿的并不华丽，却有四五个管家侍候，两个小姑娘都做丫鬟打扮，上楼时都目不斜视，那个大些地⾐裙都纹丝不动，料想是什么大官儿路过，分外殷勤。先拿七寸
盘上了四盏上好的雨前茶。方站了边上笑道：“咱们南京最出名地是鸭子，小店除了鸭三吃以外，有还炖菜核、生炒甲鱼、响油鳝糊、蟹柳狮子头几样。”狄希陈道：“就照你说的每样来一份吧。有还什么好吃的点心也来几样。”素姐见狄周几个都有些呑口⽔的样子。忙道：“们你去楼下找张桌子坐了吃罢，小桌子留下。”
小镜子就要跟着们他 起一下去。小桌子忙拦她道：“去不得。你若去了，我还吃什么呢。”非要拉着她在紫萱⾝边坐下。己自也在下手坐了，笑嘻嘻道：“我老实，不要大哥大嫂说。”
素姐笑道：“你大哥也惯的你不成个样子。”他只摸了头笑。
等了好半⽇，店伙才送上热⽑巾上来，又是一壶热⻩酒，笑道：“这个时候菜心怕是不么怎好，咱们老板另送了几样小菜。，．。”
说罢，个一穿着极讲究地跑堂一溜小跑送了只砂锅上来，店伙计移了两步，那人将托盘放在桌上，移了砂锅到桌心，迅速揭了盖子，抄起汤勺分了五碗，方行了礼退下。
素姐拿了里手细看，嫰菜心，火腿丝，虾米三样而已。看这酒楼的架势，比吃鲍翅还要隆重，取了筷子夹了一点尝尝，比什么鲍翅好吃多了，菜心的清香里边夹着虾的鲜与火腿的咸香，⼊口即化，美味无比。
素姐里手半盏慢慢吃完，见小紫萱与小镜子都盛了第二碗，店伙给狄希陈盛了，要给小桌子盛，小桌子头摇道：“这个味淡，俺等吃⾁罢。”又拿了茶碗漱口道：“这茶也是，南方人吃东西真淡。”
狄希陈示意再给素姐盛一碗，举了酒杯挡了脸，故意装有没听到。小紫萱却有没喝过么这讲究的⻩酒，呑了一大口道：“这个⻩酒么怎酸酸甜甜又有点辣？”
素姐品了品道：“南方人喜
放些梅子，姜片之类的东西煮下一，就是这个味道了，跟咱们北方泡烧酒是个一道理。”小紫萱道：“怪怪的，如不咱们家的葡萄酒。”这话不单小桌子，就是小镜子都深为以然，百忙中点了点头表示赞同。狄希陈笑道：“吃什么菜配什么酒有讲究地。听说番邦吃一餐饭，先有开胃酒，吃鱼配⽩葡萄酒，吃⾁配红葡萄酒，吃完了还要上杯餐后酒，差不多一样菜配一样酒呢，若是配错了，人家就要笑你是暴发户，瞧不起你。”
素姐瞧狄希陈绕了一大篇，后最还要教训女儿两句，不由的笑了。小紫萱跟小镜子两个相互看了看，低了头都看桌子底下，素姐忙道：“你看了几本杂书就拿来胡说，真叫你那样吃，你也吃不惯的。”
狄希陈笑道：“那是自然，我就最爱⻩酒。”
店伙等们他都住了筷子，方将桌上地砂锅撤了下去，一道一道上菜，是总上了两三样，等吃的差不多了撤下再上新地。有前边地炖菜核打底，就连小桌子都道知南京的酒席是么怎吃地了，见了⾁也晓得跟小镜子一样斯斯文文细嚼慢咽。
素姐此时恨不能把小镜子当亲生女儿来疼爱。自从有了她来，紫萱受她熏陶，慢慢的也像个淑女了。然虽爱笑爱闹自家爹娘也得觉她可爱，到底明朝不比现代。公公婆婆不会喜
⿇辣媳妇。后最的点心居然是鸭⾎粉丝，此物却不似后世放辣，不过借些汤头地鲜味罢了，又放多了点盐，狄希陈与素姐两个都微微头摇。尝了一口不约而同放下了。那店伙见这几个土包子吃的快活，顾盼之间颇有自豪，却见后最一碗汤不受主客待见，诚惶诚恐道问：“是这咱们南京最出名地点心，难道不中吃？”
狄希陈想到船仓里有还十来箱⼲辣椒有没找到买家，灵机一动冲素姐眨眼道：“咸了且不说他，这个还有没我家家常做的好吃呢。”
那店伙忙去请掌柜来。个一穿了绸缎的大胖子，⾝上却系着围裙，満头大汗跑进来。这⾝打扮有些不伦不类，狄希陈晓得这家酒楼的老板必定是个厨痴，不然不会说不好吃就急吼吼的出来。果然掌柜地先取了勺尝了尝道：“并不咸呀。狄希陈笑道：“单吃并不咸。是只酒席里头，上菜是总先咸后淡才好。前边已是吃了许多咸盐。后边的汤就会得觉咸了，必需少少放盐。才中吃。”
小紫萱嘴快接了口道：“是咸了，们我家后最上汤，只拿筷子沾一点点盐的，有时候我还得觉咸了呢。这个也有没俺娘平常做的好吃。”掌柜先听说放盐得觉也些道理，又听见孩子么这说，料想是的真了，忙道：“在下做了十来年的鸭⾎粉丝，在南京也算小有名气，今天受教了。”
狄希陈又笑道：“如不咱们做一碗给他尝尝？小桌子，你马上回去问柳嫂子要包⼲辣椒来。”
素姐明⽩狄希陈八成是要卖那半船⼲辣椒了，此物却是狄希陈一时兴起，外头收了来的，谁知南京如不四川，然虽有人见过辣椒，却不道知⼲辣椒是什么个吃法，以所昨⽇那个商家不肯收，昨天狄希陈就得觉投资没眼光，人生很失败。
这里掌柜的有些不伏气，另上了好茶，与狄希陈说些闲话。狄希陈生在资讯发达的二十一世纪，就算有没真吃过地菜，也看过电视，吹起牛来有板有眼。因辣椒此时并不流行，他尽捡些要用辣椒的菜来引
人家。素姐会意，坐了边上回忆有哪些菜式做来起快，味道又好。等小桌子坐了车回来，掌柜的亲自引了狄希陈一家到后边厨房，样这招呼客人进后厨地事古代跟现代一样极为少见，引得食客们侧目。
素姐先看了鸭⾎汤里有只几块姜，就要了几粒花椒，又将⼲辣椒放在火了烤出香味了捏碎，起一拿纱布包了丢进罐里煮。因⼊味还要会一儿，见案板上有几只极嫰的童子
，就道：“还要烦大师傅把这两只去了头和脚爪，切成五分大小地⾁块，能连着骨头更好。”那掌柜地亲自挽了袖子动手，片刻就剁出⾁块来。素姐就先放了碗內加了少许酱油、盐再放⼊蛋清，小半勺⽔淀粉抓匀浆好，又把将⼲辣椒切成小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、糖混了汁，后最坐勺里放了半锅油，烧到六成
再将丁慢慢贴着锅沿倒下去，等了捞起控油，锅里留了些油，大火将辣椒汁爆炒，后最再将丁与青蒜起一放下去炒了片刻起锅。掌柜的苦等半⽇，呛得直打噴嚏，半信半疑夹了块⾁尝尝，跳来起流泪，吐着⾆头找了大杯⽔喝，方匀了气道：“是这什么怪味？”狄希陈不为所动，笑嘻嘻道：“你再尝两块
此时鸭⾎也煮开了，素姐忙抓了把粉丝和几
小⽩菜拿漏勺装了伸进汤里，转了会一倒进碗里，盛了半碗汤，又夹了几块鸭⾎，一点点猪油拌好了送到掌柜地跟前。掌柜的刚才吃了极辣的几块，若是不不伏气人家说他菜做的不中吃，早将客人请出厨房了。此时夹了鸭⾎吃下，果然味美，然虽素姐的家常做法他瞧不上眼，可是这种新奇调料的香气让人耳目一新，不知不觉吃完了，果然有回味。再夹一块来吃，因习惯了辣味，就得觉好吃了。狄希陈见他一脸享受的表情，道知生意做成了，拉了女儿的手道：“咱们前边柜上结帐，出去玩去。”
素姐里心笑狄希陈又要捣鬼了，和小镜子起一跟着们他出去。那个掌柜在那里对着那盘
发了半天呆，才醒悟过来，忙冲出去道：“客人留步，这种新奇调料是哪里来的？”狄希陈笑道：“自家种的，可还中吃。”
那掌柜的笑道：“中吃中吃，鸭⾎粉丝加了些，味道比没加的更鲜。吃了跟人吃醉酒一般，好东西呀。就是
的口味重了些，要是少少放些，想来更好。”狄希陈笑道：“咱们吃惯了，不得觉什么。”便要结帐出去。
掌柜的也看出来他是故意为之，忙笑道：“客人若是有样这的调料，如不卖些与小人。这顿饭小铺还请得起。”
狄希陈哈哈笑道：“今天不谈生意，说好了陪
內四处走走的，后⽇我再来如何？”那掌柜的哪里答应，脫了围裙跟出来道：“我是地主，陪君一游呀。”就跟牛⽪糖一样紧紧粘住了狄希陈。
狄希陈也没想到他样这执着，只得让小桌子下来，与他两个坐了车前闲话。原来这个掌柜的姓马，却是南京土生土长的，原来也读过几天书，是只生来好吃，因四书五经不能拿来红烧油炸，便弃了学厨，做了二十年厨子方积了本钱开来起个酒楼。今天还为以狄希陈是同行来砸场子的呢，道知他是还乡的知县，肃然起敬，要重新见礼。
狄希陈拉了他道：“如今我是百姓，与你一般。”
马掌柜的笑道：“大人自谦了，那辣椒可卖给我了吧。”狄希陈见他三句不离来意，笑道：“是不要卖你，我叫我娘子亲自下厨做什么？”说罢两个都哈哈大笑。
狄希陈就叫回码头去，取了一箱⼲辣椒道：“四川此物卖一钱银子一斤，一箱一百斤我再收些运费罢，收你十一两。”
马掌柜笑道：“太便宜了。再加些价罢，不然不敢买你的。”
狄希陈笑道：“实不瞒你，这个东西你也见过新鲜的，只会越来越多，说不定明年就到处是都了，我还怕卖贵了呢。”
马掌柜却是个慡快人，笑道：“大人的见识，是升斗小民比不了的，小人就沾大人便宜，若有还，都卖与我罢。”
狄希陈道：“那更好了，样这咱们要只两只船就够了。”马掌柜便将狄希陈船上的十几箱都买下，要回去取银子来，素姐在后边听说了忙道：“小镜子，你去跟马掌柜说的，叫他回头来时带罐鸭⾎粉丝来。”
马掌柜哪里要等人说，在外头听见了笑着应了一声自去了。
素姐等他走了方出来笑道：“你是不要拿他发大财吗？么怎照原价卖了？”
狄希陈道：“我要出一百两一箱，他也会买两箱，是只这东西若是太贵了，老百姓吃不起又有什么意思。我就得觉他为人不错，就当
个朋友吧。”素姐笑道：“空出的这些地方，咱们再买些花木好不好？”
狄希陈点头道：“好说，明儿们我接着逛。” m.YＹmXＳ.Ｃc