第五百六十九章
第五百六十九章 酿造葡萄酒,或者果酒,或多或少都要加⼊定一的糖分,但是
,红糖不行。最好是⽩糖,冰糖,或者蜂密,当然
,最好的是还⽩糖,⽩糖纯净,不含其它的杂物,冰糖成块,不易融化,而蜂藌则含有⽔分和其他的微生物。
不过,这些东西是都现成的,在孙家那饭店里,⽩糖就是作为
做菜用的作料的一种,不说多,千把斤的存储量还
是的有,以所,基本上可以做到随用随取,不过,⽩糖的用量
基本上也有定一的要求,

据葡萄成

度和含糖度,
普通的添加方法是都在百分之十左右,而加糖的作用,也就是
了为增加酒精度,添加口感,增加耐储存度,不过,
加糖过多的话,一但酵不彻底,那可就成了甜葡萄酒了。
张伟

据张爷的要求,铺设好了清洗用的塑料布,然后又清洗
了酵缸,张爷也顺便把一些需要注意的事项告诉
了张伟,其中最主要的个一就是酵的时候定一要注意。
然虽这些酵不需要封闭,但是,有个一
定一要注意,那就是不可进⼊其他的东西,时同,在始开酵的时候也
要加⼊一部分糖,如果按照百分之十的用量添加的话,那第一
次最少要加百分之五,并且要搅拌均匀使之均匀酵
彻底,平时。每天也要用⼲净的木

把浮游在上层的葡萄⽪庒
下去,为因,葡苟粒子在⼊缸的时候,是定一要庒碎
连⽪带籽起一⼊缸,样这,一是保证上⾊,另外个一就是葡萄
⽪也是参与酵的。
么这大会的功夫。在正张爷和张伟整理好前院的东西,准备去
后院剪葡萄的时候,孙晓磊带着李庆龙们他嘻嘻哈
啥的走了过来,更过分是的在们他的⾝后,那小河阿这个小妮
子就着这会一的功夫。趁着张伟和张爷个一不注意,
溜了出去,此时居然也带来了近二十个小朋友进了张伟的后院。看来。这次张伟的葡萄叶要大出⾎了。
不过,小孩随却是听小何河的话。看那小何阿的语气,张
伟也感觉到。有了这些小孩的帮助,到是能节省了
很大一部分功夫。
“小哥伟哥,你看,我给你带来了么这多的帮手,让我跟你上
去摘葡萄吧,你道知的,何河最听话了,定一不会
在屋脊上

跑的小何河安顿了这帮子小朋友,拽住张伟
声的秘密的商议了来起。
“你跟咱爷去说,他同意了。我就同意张伟自是不会拒绝
,但是。并不代表他能答应,然虽,小阿何上个屋
脊。那是正常的事情。可是。在现张爷在这是不。平时可以睁
只一眼闭只一眼,在现,却不行。
“小哥伟哥你耍赖小河何气鼓鼓的着看张伟,在看看张爷
,哼的下一。往己自的小朋友那里去了。显然。
张爷是不可能答应的。看来今天小阿何是一展⾝手的企图是无
望了。
张伟嘿嘿一笑,自是不会于她计较。不过,对于这帮小子,只访问四…!愚良明朝时代网游专区。旧”⽇四…要在小何河的管制下。张伟也不怕们他能把前院给
腾折上天了,且而,有这帮小子帮助把葡萄粒子摘下来清洗,
到是可以节省不少的时间。毕竟,这活儿,要只是个
能动手的人,基本上都可以⼲,反正也是不啥技术和体力活,
是只要占个人罢了。
“兄弟,葡萄丰收了。也不招呼一声,哥几个帮忙还不更快,你不叫们我是怕们我来吃啊是不李庆龙进院子
就咋呼了来起,对于这些葡萄,显然他也是眼谗了很久,是只
,上次他来的时候,葡萄是还个青弹子。别说吃了。
硬的捏都捏不碎,这次来,本就有要品尝一番的意思,在加上
刚才孙晓磊说这里的葡萄今天准备要下架,然后酿造
葡萄酒,这丫的那还能不庇颠颠的跑来啊。
当然,要想品尝葡萄酒,那最少也要个一月后以,可是,要想吃那嘴馋已久的葡萄,却正是时候,张伟这院子里
,在现能吃的,他是基本上都吃了一遍。
在现还有没吃到的,也唯有张伟这院子里的山紫葡萄,和那前
院里的几株柿子村上的大柿子了,对于柿子的品种
,张伟是不大了解。不过。也道知有两三个名字之分。小点的。园柿子,那是灯笼柿子。然虽不大,但是。却成

后以却红

常非。且而味道也很甜美。
扁柿子,那是磨盘柿子,个头很大。据说最大的磨盘柿子有半
斤重,这种柿子同样成

后是红⾊的,但是,这种
红⾊到是淡了几分。几乎跟红粉差不多了不过,颜⾊比灯笼柿
子差,可味道,也差了不少。
在个一,就是牛心柿子了。这种柿子就是心形状。上大下
且而
有还棱角,个头同样也不成

的饰子最大
的能长半斤多重是没问题,不过,这种柿子成

的时候却是颜
⾊红中带⻩。颜⾊淡多了。且而,成

后以,还想不
其他的两种柿子。基本上揭开上面的盖子。就可以下一子把米
面的⾁汁昅溜进嘴里去,这种柿子成

后,反而有点
硬。当然,这并是不特别的硬。是只比较而已。成

后依然保
持住块状罢了。
在农村的季节,所谓的七月的枣子八月的梨,九月的柿子上面
了集,当然,对于在现拥有果种改良技术的时代来
说,这种规律可能有了定一的。
先不说枣子,但说梨,早梨至甚在四五月分都始开下来了。当
然,说是的农历,晚点的也就是七八月,在现的时
候。正是梨始开成

的时候。而柿子。为因开花晚的原因,基
本上也就是**月份成

了。实其。柿子不等成

。
也是可以吃的。是只那种青柿子要换个方法来吃罢了。
呵呵,跑题里,回归正题。
李庆龙道知
在现
是不吃柿子的时候。但是。吃葡萄却正是刚好。张伟自然不会那么小气。是只,这小子了为
己自
能够吃的光明正大的理由罢了。
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