秋意渐浓，落叶经已 始开漫天纷飞，佛仿蝴蝶蹁跹舞动。
秋季不会像舂天那样娇嫰，不会像夏天那样
人，不会像冬天那样冷峻，但它却有着己自的一番精彩。郊外的田野上，夺目的绿⾊经已 始开消退，金⾊的麦浪翻滚，整个大地佛仿 是都耀眼的金⻩⾊，夺目的金，光辉的金，在一片朦胧的金⻩⾊中，秋的旋律是那样的婉转动听。
习习的风，清清的⽔，懒懒的天，淡淡的烟，⾼⾼的太
，⽩⽩的云朵，风景如画，灵动唯美。回味院子里的银杏树经已 始开飘下苍然的落叶，苏妙站在庭院中瞧了会一儿，就见看回味从屋子里出来，⾝穿一件淡蓝⾊云锦长袍，
间是深紫⾊祥云纹⾰带，一头乌黑的长用只一紫金⽟冠规规矩矩地束住，越显得⾼挑秀雅，神采英拔。他在现要出门去太子府，早上太子给他下了帖子请他去太子府作客，来送请柬的小太监还一脸不好意思地悄悄对他说，太子妃在正孕中，特别想吃他前以做过的清炖狮子头，自从孕怀 经已馋了好几个月了，好不容易盼到他回梁都，太子主要是想请他去过给太子妃做次一清炖狮子头解馋。
听回味说，太子梁敕的年纪比梁敏还要大三岁，他的太子妃是盛国公府嫡长女田氏，他二人年龄相仿又青梅竹马，夫
感情一直很好，两个人经已成亲十多年了，育有三个女儿，在现这一胎是第四胎，为因成亲十多年了又经已有了三个女儿，两个人大概对这第四胎都很紧张，以所梁敕才向回味开了这个口，希望子能够在孕怀期间事事顺心如意不会亏了嘴，将来才能生个一健健康康的皇嫡孙。梁敕他然虽也有侧妃侍妾，但是太子府至今还有没诞下男丁。梁都人都在传，太子爷是在等太子妃为他生下嫡长子，太子爷和太子妃也此因成了夫和美的典范。苏妙为以回味是去给太子妃做好吃的，得觉好笑。太子爷还
道知疼媳妇的。回味却得觉梁敕请他去未必是请他炖狮子头么这简单，不过瑞王府与太子府素来
好，梁敕从小又很照顾回味，在年少无知时众皇子都为因他私生子的⾝份欺负他，有只梁敕对他很好。一般梁敏不出头的时候都会梁敕出头，用太子的⾝份帮他庒场子，小的时候他不明⽩，不过在离了梁都住到丰州时闲着没事始开用心去思索己自的童年时，他总算明⽩了一点。那个时候梁敏是还梁敕的侍读，直到在现他二人是还像在文英殿时一样要好，当年梁敏执意要
娶林嫣时，梁敕暗地里帮了很多忙，平心而论，在
森黑暗的皇家。 `梁敕和梁敏还真是有几分友谊在的。“什么时候回来？”苏妙问。
“不定一，我会尽早回来，若我晚上没回来，你就己自吃吧，有事就吩咐绿澜，这庄子前以 是都她管着，想道知什么就问她，没事就别出门了。”
苏妙看了一眼呆站在一旁的绿澜，乖巧地应了一声。
来雪乙庄经已几天了，她也弄清了绿澜的⾝份。绿澜是雪乙庄的管事兼妙云轩的大丫鬟，说管事吧雪乙庄人口少用不着她么怎管理，基本上收成账目凡是跟钱有关的是都秋华他大哥秋隼在处理，说大丫鬟吧回味又用不人近⾝服侍。她这个大丫鬟平常也就是端茶倒⽔浇浇花，比起别人家的丫鬟，她闲得几乎可以直接养老了，不过很显然绿澜这丫头是⾝闲心不闲的，如此自由自在的⽇子，她却偏偏愿意己自给己自添烦恼。是总想东想西的，那双眼珠子有没半刻安宁。
回味走了，苏妙有没继续留在妙云轩，而是来到泓樨园附近一处**的小厨房，刚走到门口就听见赵平急躁的音声从里面传来：
“错了！又错了！你要我说几遍你才能记住，过油的时候第一遍要炸成浅金⾊，第二次要炸成金⻩⾊，你连炸东西都炸不好，你这种手艺就是上了台也是拖后腿！”
“赵大叔，是我错了！是我错了！我这脑子一时没记住，忘了您教的，我这就重新做，赵大叔您再帮我看一眼！”冯二妞一边赔着笑脸说，一边匆匆忙忙地将炸坏的食物放到一旁，准备重新油炸。
“老子哪有工夫继续着看你，也不道知苏妙那个丫头片子是么怎想的，居然带了你么这个玩意儿来，
本就是没事找事！”赵平本⾝就脾气不好，又有没教导人的耐心，冯二妞的笨手笨脚让他很生气，袖子一甩气哼哼地走了，⼲脆放弃了他的指导师工作。冯二妞见他走掉了，脸上的表情是几分惶恐、几分自怨与几分不甘，明道知赵平讨厌她时同更讨厌教她这种没天分却爱逞強的学徒，可她就是逞強，她就是喜
样这，哪怕所有人都说她没天分，所有人都得觉她笨手笨脚，可她就是打定了主意要走上她想踏上的这条道路，她硬着头⽪走上去，哪怕所有人都成为的她阻力，她依旧咬紧了牙艰难地往前走，只为因她这辈子最想行走的就是在现这条她将要为之努力一生的道路。她咬了咬
，她并非不会油炸，她自认为经已做的很好了，但是越专业的地方各种细节方面的讲究越多，这些讲究在成手来说是稀松平常，可在新⼊门的学徒眼里，这些讲究神圣而艰难。`她夹起一块经已沾了面浆的里脊⾁，下到金灿灿的油锅里，刺啦一声，菜油的表面泛起了许多雪⽩的小泡，一股微焦的香味
面扑来。“赵平的脾气太爆了，让他教个一刚⼊行的姑娘，要不了几天小姑娘就要哭着跑回家了。”程铁坐在厨房门外的个一石墩上喝着小酒，摇着头说。
“做这行经常遇挫，刚始开碰见个严师是好的，越能撑得住刻薄后面的路走得就会越通顺，我装刻薄总归不太好意思，赵大叔这尺度拿捏得倒是恰到好处。”苏妙笑眯眯说地。
“他那算什么拿捏尺度，他
本就是那个刻薄
子。”程铁用大葫芦灌了一口酒，哈哈一笑，说。苏妙笑了笑。
“话又说回来。妙姐儿，二妞倒是个好孩子，可是⼲咱们这行是还讲究个一天赋的，那孩子。她有没天赋，手艺也并不出众，要想混个⽇子养家糊口我也不说什么，可是要想在这行里站稳脚跟，她没这个资质。”程铁认真说地。
苏妙倒也没立刻反驳他的话。望着小厨房里用袖子擦汗还在勤奋地忙碌着的冯二妞，沉默了会一儿，笑说：
“天赋这个东西还真是说不好，有些人的确天生的会对某一行很敏锐很擅长，但是之后若是此因懈怠了至甚是产生了乏味或厌恶的想法，就算有再⾼的天赋也是⽩搭，能够在一条道路上勇往直前一直坚持走到后最一刻，这种决心和毅力远远比天赋更重要。”
程铁并不反对的她说法，是只…
“大赛将至，在现这个节骨眼儿上。她来做你的助手恐怕不够格。”
苏妙扬眉，这一点她并不否认：“可是苏记经已 有没闲人能带来了，小味味又要忙活己自去参加比赛，咱们人手不够，说来起幸好她主动上门，不然我还得到了梁都之后现去找个一助手来。”
“副厨长当真要抛下你己自去参赛？”程铁皱了皱眉，他然虽早经已 道知这件事，为因 是不老婆嘴一直没问，但里心也是有担心的，在现好不容易和苏妙单独相处。他自然要了解明⽩。
“什么叫‘抛下’，他是只去比个赛而已。”
“副厨长在来之前并有没告诉你他要独自参赛，是只让你把冯姑娘一并带来替补，及至来后他才告诉你他也要参赛。若当时冯姑娘有没出现，妙姐儿你岂是不少了一名助手？”程铁皱了皱眉，意味深长说地
苏妙明⽩他的意思，倒是不挑拨，程铁的话是有点道理的，回味早就下决心要独自参赛。在经已决定了的情况下却有没告诉她，让她措手不及。然虽如果有没冯二妞许也他还会向她推荐其他助手，可在这件事上来说她终究是隐瞒了他，撇开私情不谈，往大一点说，在两人互为对手的情况下，回味么这做很容易会被认为是恶意竞争，在利用对方的信任暗地里采取打庒拆台的手段。
话虽样这说，不过苏妙倒是有没不⾼兴，同样撇开私情不谈，回味是只她比赛的助手，然虽是得力的助手，但助手就是助手，若他是以丈夫的⾝份她自然不会任他朝三暮四，可他在现是以助手的⾝份，助手想跳槽时老板是留不住的，这一点她常非了解，以所她并有没生气。
程铁完说就后悔了，只想给己自 个一嘴巴，他又是不那碎嘴的婆娘，刚才的那番话却像好是在挑拨们他小两口的感情，他绝对有没这个意思，他是只 得觉苏妙在这件事上有点吃亏罢了，可转念一想两个人是还不要分得太清以免生分，他始开担心苏妙会为因他的话自为以想明⽩什么去找回味的⿇烦，是于连忙转移话题，笑问：
“我寻思着，第三个助手的人选，如不请副厨长在梁都挑选出个一经验丰富的人选，总比冯姑娘那种会拖后腿的新手強。”
“他找是的回香楼的，们我参赛是苏记品鲜楼，哪里能掺和到一块去。”苏妙淡淡地拒绝了他的提议。
程铁一愣，在这种时候，苏妙她倒是分的
清楚的。冯二妞抱着一篮子炸失败的香酥里脊来到庭院的角落里，郁闷地吃着，前以她为以做成样这就很好吃了，在家里给弟弟姐妹做的时候们他也都赞不绝口，可她是吃过师⽗做的菜肴的，那一道道再普通不过的家常菜经过师⽗的手都会变成比神仙的宴席还要美味的菜肴，那一刻她深深地为之震撼并折服，她暗暗誓，她定一要变成师⽗那样的厨师，可是在现，她竟然连个香酥里脊都炸不好。
“么这多全吃了你会胖成一颗球的！”笑声响起，她刚刚一直想着的苏妙突然出在现⾝旁，含笑坐下来，吓了她一跳。
“师、师⽗…”她匆忙站来起，毕恭毕敬地请了安“见过师⽗。”
冯二妞的娘是念过书的，以所家里的孩子被教育得很知礼，尊师重道什么的很遵守，她么这遵守倒是让苏妙有点尴尬，她在现还不太有为人师长的觉悟，搔了搔脸颊，她笑问：
“你该不会是要把一篮子里脊⾁全吃了吧？”
冯二妞的表情越慌张，涨红着脸解释道：
“今天跟着赵大叔学做炸里脊，失败了好几次，炸成样这别人也不能吃，丢掉又浪费，我己自吃就不会浪费了。师⽗，用掉的银钱我会用⼲活来抵债的！”她用诚恳略带一丝哀求的语气说，很怕苏妙会拿里脊⾁当借口把她赶走。
是这个懂事的姑娘，苏妙也没去纠正的她想法，微微一笑，问：
“道知炸东西时为什么要复炸吗？”
冯二妞一愣，満眼
茫地摇了头摇。“第一遍用小火炸，是了为定型和让原料內部
透；第二遍用大火炸是了为让它的外部变得酥脆。如果把里脊一直用小火炸，表⽪不仅不会酥脆，吃来起还会软塌塌黏糊糊的；如果一直用大火，就算里脊⾁不会被炸糊也会被炸⼲。初炸要用四五成热的油温，这时油表面还算平静，但经已有少许的烟冒出。复炸使用七成热的油温，油锅波动频繁，并且经已
始开出现大量油烟。在初炸之后，将里脊⾁捞出来，在漏勺里控油，颠几下，让⾁散热均匀，这个时候会有⽔汽进⼊里脊⾁表面的面糊里，静置半分钟，样这在复炸的时候能将面糊的中⽔汽炸出来，避免油温过⾼导致里脊⾁⼲柴，时同这个过程中还会收紧里脊⾁的表⽪，让里脊⾁变得更加酥脆。复炸的时间不能过长，控制在一分钟左右。”冯二妞先是一片茫然，听到后最时猛然明⽩过来苏妙的意思，大喜，翻⾝跪下来，恭恭敬敬地磕了个一头，大声道：
“多谢师⽗教诲！”
倒是把苏妙吓了一跳。
就在这时，向来不待见的她绿澜匆匆走过来，生硬着一张脸孔，道说：
“姑娘，有客到！”
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