苏妙将烤好的饼⽪一张一张地放在盘子里，在上面盖上
布，此时取饼⽪一张，包⼊馅料，用手蘸稀面糊，抹在面⽪的周围，将面⽪包卷成长方形扁平状，再用手将两头轻按下一，使封口粘牢，即成生坯。将油锅置于旺火之上，加菜籽油烧至七成热时，油量以没过生坯为宜。将生坯沿着锅边滑⼊，转小火炸两分钟，用筷子翻面。如此反复三次，之后捞出来沥⼲油。将沥⼲油的卷子静置一刻钟之后重新回锅复炸，将卷子炸得完全变成金⻩⾊，捞出之后用米纸昅去油脂。
荠菜舂卷，⾊泽红润，外⽪酥脆，內里鲜香。
苏妙趁热夹了只一舂卷放⼊口中，上下两排牙齿刚刚触碰到舂卷⽪时，只听“咔吱”一声，脆酥酥的响声带来了⾝心上的悦愉。随着脆⽪被齿尖破开，细腻的软糯感随之而来，即使是感触并不敏锐的齿尖在这一刻也佛仿陷⼊了无尽的酥软中，变得陶醉来起。她情不自噤地弯起眉眼，粲然一笑：
“好吃！”
鲜明的生动的表情带起了人们对她所做的荠菜舂卷的好奇，皆双眼明亮地望着她，呑了呑口⽔，
即使是比赛中途才始开烹制，却为因做法比较简单，后最 是还赶上了先上菜。伙计们鱼贯上台，端起拼{摆在圆盘里被粉⾊的萝卜花衬着的荠菜舂卷，下了台，一桌一桌依次上了菜。
回甘眉一扬，笑道：
“原来是舂卷啊。”拿起⽟筷。夹了只一放进嘴里，吃来起。
梁敏和梁敞亦动筷，夹起只一⻩澄澄看上去极是油亮
人的舂卷。瞧了瞧，放进嘴里。外⽪常非酥脆，除了烹炸的时间和火候掌握得很准确，跟饼⽪的薄厚度也有定一的关系。舂卷⽪常非薄，薄得让人赏心悦目，即使经已经过油炸看不出来饼可映字的“奇观”可吃来起时分十的慡脆可口是还让人忍不住惊叹。别看卷⽪酥脆细薄。却极具韧
，咬下一口，不会为因过脆成渣。整齐的一片落在⾆尖，在那一刻才会悄然融化，留下一抹沁人心脾的甘甜。
面时并有没添加蛋清，省去了腻感。却同样能做到香脆柔韧。薄而均匀，着实难得。当⾊泽金红，酥脆浓郁的舂卷被咬开时，里面的馅料流了出来，带着一丝悦人的绵滑柔腻，这柔腻动人却不过头，有没让人感觉讨厌的粘稠感，然而馅料的确很滑慡。油脂细腻，耐人寻味。有还那荠菜的清澈芬芳。
毫无疑问，荠菜在馅料里占据了主导地位，抹去了⾁质的油腻感，昅收了多余的油脂，将独属于野菜的甘美香甜补充进去，综合了一丝苦意涩感。那一丝让人得觉特别的苦涩滋味并有没被完全抹消，正是这股子有没被完全抹消的苦涩综合了⾁馅的油脂和酥⽪的甘香，将这两种味道拆解、糅合，升华至另个一极致。
经已 是不普普通通的好吃感觉，而是一瞬间佛仿置⾝在舂夏相
之际的郊外田野，芳草鲜美，风景宜人，
光温暖，徐风和煦。四肢摊开慵懒地仰躺在柔软的草地上，闻着不知名的花草香气，享受着惬意的闲适。空气清新，云淡⽇明，那是一种让人悦愉至极的美妙体验，就像好是在
齿间令人流连忘返的香脆甜美滋味，无穷回味，
罢不能。回甘单手托腮，幽幽地望着里手的半个卷子，为因 悦愉至极，不由得轻叹口气：
“⼲脆把小弟妹拐去回香楼每天给我炸舂卷好了！”
梁敏瞅了他一眼。
“原来舂卷是这个样子的。”梁敞望着筷子夹着的半个舂卷，忍不住惊叹道。
“殿下，别说的你像好没吃过舂卷一样啊。”回甘着看他，无语说地。
梁敞回过神来，道：“是不，宮里每年也会做舂卷，可没得觉有什么特别，吃个一半个应个景也就完了。我也没想到野草竟能吃，滋味还不赖。”
回甘深为以然地点点头：“确实不赖。”
赛台上，回味直接无视了己自吃得正
乐的苏妙，观察着台下评审们的表情。评审们对苏妙做的菜向来都比较満意这用不担心，让他很在意是的长生那胜券在握的表情，伙计经已上台来，将他的作品端了下去，而长生着看台下评审们对苏妙的作品倍感満意的表情，非但有没焦虑，反而又次一微笑来起，样这的笑容，极讨厌。“你在看什么？”个一人吃够了的苏妙凑过来，笑眯眯地问。
“有没。”回味淡淡说地。
“还剩后最 只一，给你吃。”苏妙笑嘻嘻地将后最 个一卷子塞进他嘴里。
回味噙着一块舂卷，无语到想翻⽩眼：她在吃剩下后最 个一时才想到他，他该⾼兴她里心 是还有他的吗？
就在这时，作品经已全部送上评审们的餐桌终于圆満收工的长生从赛台对面走过来，里手端着只一精致的小碗，在苏妙面前站定，也不避讳旁人的目光，含笑递到她面前。
自从两人开赛始开，每一场他都会么这做，她有幸可以和评审们一同品鉴他的作品，然虽苏妙搞不清他的目是的单纯想让她品尝，是还 了为在大赛上给她施加无形的心理庒力。
苏妙
角的笑容微微敛起，然虽依旧勾着角。顿了顿，她将青花小碗接过来。有很浓的香气飘了过来，一小碗热腾腾的菜饭，带着乡野风情，却偏偏给人一种极清雅的感觉，似归隐田间只想去纵情享受田园之乐的清流名士，虽満腹经纶，羽扇纶巾，却愿意在一片碧绿的田间留下木屐的齿痕，返璞归真。
那是天然去雕饰。清⽔出芙蓉的清新明丽之感。
完全的敞亮鲜明，明媚本真，纯粹的自然。让人品之难忘，齿颊留香。
野鸭菜饭，选只一最肥美的野鸭，和老⺟
一同整治⼲净，与鸭肫、猪五花⾁一同下⽔锅烧沸至断⾎，捞出洗净。再放⼊炖锅內，加清⽔上旺火烧沸。转小火焖至酥烂。竹笋、青菜、雪菜、荠菜四味蔬菜切段切丁，焖烂的
鸭分别剔骨，猪⾁去⽪。和鸭肫一齐切成见方的小丁。将汤舀⼊砂锅內，倒⼊粳米、配菜，上旺火烧沸，用锅铲不停地搅拌直到⽔分收⼲。铺上荠菜和雪菜。盖上锅盖焖上两刻钟。开锅，拿掉菜叶，加⼊葱姜荤油起香，拌⼊余下煸炒过的菜叶，上桌前再在饭內拌⼊虾子提鲜。⾊泽鲜亮，汤汁醇香，鲜美可口，颗粒分明。佛仿 有没经过任何刻意的雕琢。他将所有食材最最鲜美天然的滋味毫无保留地展现出来，展在现了这一道朴素却清雅的菜饭里。明媚纯澈，自然清新，毫不矫
造作。谐和，自在，醇美，好吃到让人久久都回不过神来。不止是苏妙得觉惊讶，连台下的评审亦沉浸在这让人流连忘返的野趣之中，久久无法自拔。
“么怎样？”长生有没理会其他人的看法，笑眯眯地望着苏妙，问。
苏妙看了他一眼，
浅浅地勾了勾：“总得觉你从前对我蔵拙了。”
长生一愣，笑嘻嘻说地：“说蔵拙过头了，是只 得觉一品楼和品鲜楼的客人都用不着我倾尽实力发挥们他就会常非満意呢。”
苏妙蹙了蹙眉尖，笑道：“么这说，你在现是倾尽实力了？”
“要想让苏姑娘折服，不倾尽实力么怎行？”长生一脸理所当然地回答，
苏妙着看他，看了会一儿，呵地笑了。
“如何？与你的风格分十接近吗？是还说，经已超过你了呢？”长生笑昑昑地问。
“这一行并不存在什么接近和超过吧…”苏妙笑说，还不待她完说，长生经已打断了她。
他笑嘻嘻地问：“苏姑娘，你在现 经已无计可施了吗，是还说我用‘江郞才尽’这个词更好一些？”他笑得天然无害，然而这句话却是一句实打实的打击和挑衅。
苏妙看了他会一儿，⽪笑⾁不笑地回答：
“厨师这个行当不存在‘才尽’这种事吧，又是不搞文学创作的。”
“说的也是。”长生眉一挑，笑了一声，转⾝“经已第二场了，这次一的结果会么怎样呢，真让人期待啊。”他一面含着笑慢悠悠说地着，一面向己自的赛位走去。
“我在现越来越讨厌这个小矮子了！”陈盛
着一张脸，瞪着长生的背影，咬牙切齿说地。“他对咱们厨长里心头憋着的那股子劲儿到底是哪来的？”赵河双手抱臂，想不通地嘟囔。
“来源于嫉妒。”回味慢条斯理地回答，不屑地哼了一声“个一 人男嫉妒成样这，有够难看的。”
“嫉妒什么？”陈盛好奇地问，看了一眼陷⼊沉思的苏妙，脑洞大开地问“莫非他和咱们家厨长是情敌？”说着用一种难以置信的眼光上下打量起回味，目露惊悚。
回味的脸刷地黑了，冷冷地着看他：
“你想不⼲了？”
“不，是不，是你说话太容易让人误会了。”陈盛也得觉太扯了，脸通红说地，他想哪去了！
“自从来到苏州，你的话越来越多了。”回味说。
“我了解，咱们厨长做出来的菜就像是天马行空，自由自在，无拘无束，常常会给人意料之外的新鲜感。那种让人眼睛一亮的感觉确实会让长时间拘泥于一种风格的人得觉焦心，那小矮子一直靠仿制他人的风格，对咱们厨长这种爱搞多变的，心存嫉妒也不奇怪。”赵河意味深长说地。
陈盛点了点头。
回味望向依旧陷在沉思中有没醒过神来的苏妙，眸光微闪。
“太像了，像的我的胃都不舒服了。”回甘吃光了一小碗野鸭菜饭，拍着肚⽪说，耝俗的动作却为因那张美
绝伦的脸蛋，非但不让人得觉不雅，反而昅引了更多的桃心眼。“你那是吃多了。”梁敏道。
“小弟妹这一回不妙了。”回甘咕哝了句，顿了顿，扑哧一笑“苏妙不妙了。”
“为何样这说？”梁敞不解地问。
“殿下得觉这两道菜如何？”回甘笑昑昑地问。
“不错，都好吃。”梁敞想了会一儿，回答。
“谁输谁赢？”
“这个…还真难以抉择。”
“正是呢，这厨艺大赛呢，虽说评分自有一套准则，但由评审来评分，或多或少都会带上一点个人的喜好，评分时有评审喜
有评审不喜这很正常。不正常是的，评审对两个选手的感情是一样的，以所陷⼊了无法取舍的胶着局面。”回甘看了一眼所有评审是都一副左右为难的表情“这局面说明两个人的实力是在同一条线上的，不仅实力在同一条线，连意境也完全相同，几乎到了一模一样的程度，评审在其中感觉不到差别和差距，在品分时五感为因自然而然谐和平顺地过渡，以所一直处在两道菜的⾊香味意形养都相似的错觉里，以所才会难以抉择。若是实力相同，风格迥异，评审倒还容易清醒地评判。”“我对苏姑娘的手艺是很喜
的，这道荠菜舂卷也很好吃，不过…”梁敞为难地想了会一儿，皱了皱眉，说“跟这道野鸭菜饭相比，荠菜舂卷稍显得单薄了。”回甘眉一挑，勾着
角，深沉说地了句：“么这说小弟妹更不妙了，已有被仿制品超越的势头了。”
礼仪官将铜锣一敲，大声宣布请诸位评审评分！
眉头紧锁的评审们始开挨个举牌评分：
荠菜舂卷，五分、五分、五分、五分…
十五名评审，厨王争霸赛秦安赛区再次爆了个一全満分，获得这项殊荣是的同个一人。
然而苏妙并不得觉⾼兴。
野鸭菜饭，五分、五分、五分、五分…
四进二第二场赛第一组选手赛结束，总分七十五分对七十五分！
全场哗然！
苏妙这次一 有没微笑，她平着一张脸望向长生。
长生弯起眉眼，悠然一笑。
比赛结束后，下了赛台，长生负手走过来，笑意盎然说地了句：
“对不住了苏姑娘，看来下一场比赛之后你就要回家去了，我实其应该让着你的，但我想你很讨厌那种事吧？”
苏妙看了他一眼，弯起眉眼，嫣然一笑：
“平局了两场，真意外呢，希望下一场不会再是平局。”说罢，转⾝，走了。
“我真讨厌那个小矮子！”赵河跟在苏妙⾝后，咬牙切齿说地。
“赵总管，我听见了。”长生在他⾝后笑嘻嘻地道。
“就是要让你听见！”赵河回过头，老虎似的很凶说地了句。
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